一、海鲡鱼做法？
柠香海鲡鱼的做法步骤1热锅 2放鱼片 3放盐,两面煎,最后放白芝麻装饰。
二、海鲡鱼鱼肝做法？
鮟鱇鱼肝，我用的是这种即食的日式鮟鱇鱼肝寿司，手腕粗的鱼肠样包装，用起来很方便
步骤2
把鱼肝弄碎成稍小的丁。个人感觉用叉子比较方便，勺子碾的太碎了。这种小丁刚入口的时候被滑嫩蛋羹包围，等嚼了一两下，就会有糯糯的鱼肝的鲜味迸发出来，吼吼
步骤
大个儿鸡蛋1个，打散后过筛
步骤4
加入牛奶，搅匀
步骤5
加入1、2滴料酒去腥，家乐鸡粉提鲜，少许葱花、香菜解腥增香
步骤6
盖上保鲜膜，蒸锅里水开后放入，大火蒸五分钟左右关火
步骤7
关火前半分钟，将鮟鱇鱼肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。鱼肝不要提前放，蒸老了口感会打折扣。吃的时候用勺子拌着就行了
三、海鲡鱼怎么钓？
在人工的池塘内引入海水或加入海水素，放养人工养殖或自然水域的海水鱼类供垂钓。
对象有黑鲷、红鼓、石斑、红槽、鲈鱼、红甘、嘉纳、海鲡等等。依垂钓目标选用不同的钓组，从9尺到12尺乌溜竿到80号船钓竿（钓大石斑--俗称大斑池）都有人用。很好钓
四、海鲡鱼是不是群居的？
是。海鲡，海鲡科其下仅有一属一种，即海鲡，又称军曹鱼，分布于全世界的温、热带海域，除东太平洋以外皆有分布。是昼行性肉食性洄游鱼类，以鱼及甲壳类为食，尤其是虾、鱿鱼、蟹、以及小型鳗鱼。活动水域极广，除了大陆棚区外，在大洋中亦可见其踪迹。海鲡寿命可以长达15岁。
五、怎样做酒酿鱼香海鲡鱼？
酒酿鱼香海鲡鱼汤用料：
材料：豆腐块1块，葱2根，姜3片，大蒜3粒，绞肉2两，海鲡鱼肉20两，太白粉1小匙调味料：酒酿2大匙，豆瓣酱半大匙，蚝油半大匙，酱油半大匙，糖半大匙，味霖1大匙酒酿鱼香海鲡鱼汤做法：
1.首先我们将葱切末，姜切末，大蒜也切成了末备用2.接着我们再将豆腐切成了大片，铺入蒸盘中垫底，再摆上了海鲡鱼肉，并且淋入少许的酒，之后一起放入滚沸的蒸锅中蒸约5分钟至熟后，取出蒸盘，沥掉汤汁，再改盘盛入成品盘中备用3.锅中倒入油烧热，先爆香葱末、姜末和蒜末，再放入绞肉炒松炒香后，加入豆瓣酱、蚝油、酒酿、味霖和少许的水拌煮3分钟，完成
六、清蒸鲡鱼的做法？
食材： 鲡鱼、蒜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油一勺
清蒸鲡鱼的做法步骤：
1、首先先把大蒜用刀切成碎末，或专用工具压成蒜蓉。
2、起锅，开中火，锅里加入大约1匙半的油。
3、油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。
4、把蒜爆香后，然后就倒入酱油、盐、鸡精翻炒一下。
5、倒入开水，要煮多少的分量就下多少水，倒入蚝油搅拌均匀。
6、最后倒入生粉水勾芡，把它煮到有点糊状的程度，就可以了，清蒸鲡鱼就做好了。
七、草鲡鱼的煮法？
水煮啊，要不就是酸菜鱼。 ，油大点烧热，放点花椒，辣椒要多，把配料的味道炸出来，然后填水，放酸菜。烧开以后，把鱼肉放好，小炖一会，调味酒可以了，最家常的做法，
八、活鲡鱼的做法？
准备食材：草鲡鱼一条700g。
准备腌料：农家红曲酒、+黑胡椒粉+奥尔良腌料+蚝油+蒜泥+红曲酒+盐+郫县红油豆瓣酱
准备配菜：金针菇+洋葱+青辣椒+红辣椒+老姜+蒜粒+食用油
开始操作：
1、草鲡鱼让鱼贩帮你处理，杀鱼、打鳞、去除鱼肚的黑膜；回家再清洗干净，特别是粘膜要处理掉；再把草鲡鱼切成段。
2、切块的草鲡鱼，因为是鲜活的，所以有血渍，要在水里浸泡一下，反复换水，最后的水显得清澈方行；
3、控干水份，将黑胡椒粉、奥尔良腌料、蚝油、蒜泥、农家红曲酒、盐、郫县红油豆瓣酱等调料放入鱼块里；双手抓匀，让鱼块均匀裹上腌料，可以多放一点农家红曲酒，一来去腥，二来让腌制更入味，三来更滋补；盖上盖子腌制一小时。
4、腌制的过程中，我们来处理配菜；
金针菇去蒂清洗干净；洋葱半个就行了，切细条；青红两种辣椒切丁；老姜切片；蒜粒拍成泥。
5、一个小时后，鱼块已经入味，准备一个砂锅；砂锅中放食用油，爆香姜片和蒜泥；爆香后，将洋葱放进去翻炒；再将金针菇码在上面。
6、配菜处理完毕，将鱼块码在金针菇上，腌制的调料一起倒入锅中，再加入农家红曲酒以防锅干，不用加水。
7、盖上砂锅盖，中火煲15分钟。
8、15分钟后，鱼块已经熟了，将青红辣椒放进锅中，盖上锅盖，继续煲3分钟；
3分钟后关火，不要翻盖，继续焖5分钟。5分钟后，一道香气扑鼻的红曲酒草鲡鱼煲掀盖出锅
九、草鲡鱼的做法？
1.
酸汤草鲡鱼鱼片
食材：草鲡鱼鱼片 500克、酸汤肥牛酱50克、葱蒜30克、小米辣50克、蛋清1个，玉米淀粉1勺
做法:
1.鱼片加一个蛋清➕1勺玉米淀粉➕15克盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。
2.水开下100克绿豆芽，煮2分钟捞出装盘
3.锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加300克水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。
2.
草鲡鱼金针菇汤
食材：草鲡鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克
做法：草鲡鱼，去腮开膛收拾干净，剁块。
下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。
把草鲡鱼放入砂锅内，加入300克水，最少要没过鱼身。
加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。
开大火加盖煮。
等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
加入金针菇。
过5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
3.
红烧草鲡鱼块
用料：
草鲡鱼 300克
白糖 5克
蚝油 3克
老抽 10克
盐 1克
葱花 20克
做法：300克草鲡鱼，清理干净，剁成块。
热锅放20克油，加入葱10克，姜10克，蒜5克炒至变色。
加入20克红烧酱，小火把酱爆香。
放入300克草鲡鱼
加入开水500克，放5克糖调味，放5克蚝油提鲜，放点10克老抽调色，烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁，放入香菜出锅。
开盖大火收汁，放入葱花20克出锅，成品完成。
十、清炖鲡鱼的做法大全？
食材：鲡鱼1条，番茄1个，红枣3个
制作过程：
第一步，鲡鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将鲡鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干；
第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的鲡鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；
第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续出番茄汁变得浓郁；
第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮
第五步，30分钟，加入食盐拌匀，即可出锅。
