一、简易汤做法？
1、紫菜蛋汤。材料：鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许。做法：鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；锅内倒水烧开，紫菜泡水清洗，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
2、香菇冬瓜汤。材料：冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克。调料：盐、味精、葱花、植物油。做法：冬瓜去皮及瓤，清洗干净，切块；香菇洗净去蒂，切块待用。汤锅置大火上，放植物油烧热，加入葱末炝出香味后，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可。
3、冬瓜瘦肉汤。原料：冬瓜400克、瘦猪肉100克。做法：将瘦肉切成肉丝，冬瓜切片，加清水3-4碗煲汤，文火煲一小时左右即成。
二、简易酸汤做法？
1、选料：用当地杉木做成的敞口大木桶（当地市场有售），或者选用瓷器厂生产的火色老、抽瓷好、无穹筋、无沙眼、体形美的敞口或有坛沿的瓷坛。
2、主料：大米，当地产的各种籼米，粳米和糯米，初起酸汤用糯米会酸得快些。淘米水和米汤均可用，以米汤为多，也可以单独用米煮米羹制作酸汤；野生西红柿，在储存和烹调过程中，有有机酸的保护，所含的维生素C不易遭到破坏，人体利用率很高；西红柿含糖量很高，大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。
3、用水：一定要用山泉水，生熟均可。
4、密封：酸汤预制好放入木桶（泡坛）后，可以不用密闭封存隔绝空气，但必须用新鲜树叶、纱布、木板等盖住，以防混入杂物、杂菌而酸败变质。
5、放置：初制时应置于火塘边，让它的活性酶处于最佳生长状态，快速成酸。泡制过程中因为不需要大量的酸汤。泡坛宜置于干燥、阴凉、通风、易取用的地方，并保持清洁卫生。
6、泡时：根据所用主料、季节气温、装坛方式、个人口味嗜好而定，几天乃至数年不等。
7、用盐：选用咸度好、色洁白、颗粒细、杂质少的自贡井精盐为宜。
8、小料：制作酸汤一般不用小料，但根据个人嗜好和民族、地区不一，常选用的有白酒、料酒、甜酒（又名醪糟汁，用于渗透精盐水、保持汤的清澈和起杀菌增香作用、增加发酵速度及增味）、甘蔗（吸异味、防变质）、红白糖、冰糖、干辣椒（调味提鲜）、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、胡椒、羚草等（除异、去腥、增香）。
9、以上就是简单的酸汤做法。
三、关于汤类营养，营养在肉里还是在汤里？
汤渣并不渣，营养顶呱呱！
没有任何一种食物，能代替得了一盅暖汤，南方人更是一日三餐、一年四季都离不开汤。
人们喝汤的时候，心里总是藏着一个千古之谜：喝汤的时候，营养是在汤里，还是在肉里呢？
01 论一碗汤的营养
这里元元就不卖关子了，直接告诉你答案吧，汤菜营养价值：肉＞菜＞汤，是不是很颠覆你的常识？
煮汤的时候，肉中的部分脂肪、嘌呤和蛋白质会溶解到汤中，但是溶解的量极少，绝大多数还是会保留在肉里，所以吃肉是最聪明的选择。
而蔬菜经过漫长的炖煮，大量的水溶性维生素被溶解到了汤中，但膳食纤维和矿物质基本都在。
所以，除去肉、菜，汤里的营养主要是脂肪、嘌呤、油盐等调味品，以及少量被析出的蛋白质、维生素和矿物质，但是营养密度很低。
而且从肉中溶解到汤里的脂肪，多为人体摄入过剩的饱和脂肪酸，喝的时候最好先去掉上面的油花。溶解到汤里的嘌呤，也有升高尿酸的风险，对于痛风病人来说，还是少喝肉汤为好。
02 关于喝汤的几点小建议
汤品虽美味，也要健康、科学地喝，否则肥胖、高尿酸、高血脂等问题就悄悄找上门了。
喝汤千万别趁热
汤好喝，烫难受！世界卫生组织建议，所有热饮都应在65度以下饮用，以口感略为微热为准。否则，高温容易对口腔黏膜、食道造成灼伤。
喝清淡的汤
你要知道，不是浓稠味重的汤才叫好汤。
大多数人喜欢的排骨汤、牛腩汤、羊肉汤、鸡汤、奶白汤，脂肪含量都挺高，并且这类汤汁中的脂肪又很难分离去除，随汤喝下去，热量就会蹭蹭往上涨。
蔬菜汤、菌菇汤、豆腐汤都是鲜美又低卡的好汤。
更重要的是要少放盐，一小碗口味咸淡适中的汤，大约有1g左右的盐。但如果口味咸鲜浓郁，含盐量就高达2g左右，一餐喝上一两碗，食盐量势必会超标。
炖汤时间不宜太久
汤并不是熬得越久营养就越高，高温久炖的老火靓汤并不是最营养的。
汤的主要成分还是水，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，无论怎么熬制，汤的营养价值都无法和肉相比。所以从营养的角度来说，汤中的肉才是精华。
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四、食堂大锅汤菜谱 | 营养丰富的平价汤菜简易制作方法
食堂大锅汤菜谱
食堂大锅汤菜是大家在校园或单位食堂经常能看到的一道经典菜品。它不仅能够满足大家的饮食需求，而且制作简便、营养丰富、价格实惠。下面分享几款食堂大锅汤菜的简易制作方法，希望能够帮助大家在家也能够享受到这种美味。
青菜豆腐汤
材料：
- 鲜嫩青菜
- 豆腐
- 清湖水
- 盐
- 鸡精
做法：
- 将清洗干净的青菜切成适当的块状，豆腐切成小块备用。
- 将清湖水倒入大锅中，加入适量盐和鸡精，煮沸后放入青菜和豆腐，煮沸5分钟即可。
- 根据个人口味可以加入适量的胡椒粉或者香菜提味。
番茄鸡蛋汤
材料：
- 番茄
- 鸡蛋
- 清湖水
- 盐
- 糖
- 鸡精
做法：
- 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
- 将清湖水倒入大锅中，加入适量盐、糖和鸡精，煮沸后放入番茄块，煮沸5分钟。
- 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，待鸡蛋熟化后即可出锅。
酸辣粉
材料：
- 宽粉
- 黄豆芽
- 豆腐皮
- 青蒜末
- 酸辣汤
- 香油
- 辣椒面
- 盐
做法：
- 先将宽粉用温水浸泡10分钟，煮熟备用。
- 烧一大锅水，将黄豆芽焯水，捞出备用。
- 将豆腐皮切成丝，青蒜末切碎备用。
- 将酸辣汤煮沸，加入适量盐和辣椒面调味。
- 将煮熟的宽粉装入碗中，加入黄豆芽、豆腐皮丝和青蒜末，最后倒入酸辣汤，加入适量香油即可。
以上是几款食堂大锅汤菜的简易制作方法，大家可以根据自己的口味和食材的实际情况进行调整。制作这些汤菜不仅方便快捷，而且营养丰富、口感浓郁。希望大家在享受美食的同时也能享受到烹饪的乐趣。
谢谢大家阅读这篇文章，希望你们通过这篇文章学到了如何制作食堂大锅汤菜，并且可以在家中尝试做一做。制作自己的大锅汤菜不仅经济实惠，而且可以适应不同口味的需求，并保证食物的新鲜和营养。希望你们喜欢这些简易食谱。祝愿大家健康美味！
五、如何制作养生汤：党参养生汤的简易做法和营养价值
党参养生汤的简易做法
党参养生汤是一道非常滋补的汤品，制作简单，味道清甜可口。以下是制作党参养生汤的步骤：
准备食材：党参、红枣、枸杞、瘦肉。
将党参、红枣、枸杞洗净后备用。
瘦肉洗净后切块，放入沸水中焯水，捞出后备用。
将党参、红枣、枸杞和焯水后的瘦肉一起放入煲中，加入适量清水。
大火煮沸后，转小火炖煮1-2小时。
根据个人口味可以适量加盐调味即可。
党参的营养价值
党参是一种中药材，具有滋补养生的功效。党参含有丰富的黏多糖、人参皂苷、多糖类、多肽类等成分，具有抗疲劳、增强免疫力、调节内分泌等作用。长期食用党参有助于提高人体免疫力，延缓衰老，改善体质。
结语
党参养生汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。适量食用党参养生汤可以起到滋补养生的作用，尤其适合经常感到疲劳、体虚的人群。感谢您阅读本文，希望本文能带给您一些健康养生的帮助。
六、汤的营养？
汤里蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分可以在炖制过程中充分渗出，含有蛋白质、氨基酸等人体必需的营养元素。所以可以增强体质
七、比熊自制简易营养餐？
平时比熊狗狗主要还是喂狗粮吧，方便，偶然给狗狗做一做营养餐还是不错的，用西兰花胡萝卜剁成丁丁煮熟后，水分滤干，不要放盐，掺一点肉沫和三分之一蛋黄，就很有营养了。可以经常给狗狗吃这个，放一点面条可以当主食吃了。
八、鸡骨汤调料简易？
鸡腿剁块，记住，要是刚从冰箱里拿出来的要先解冻，解冻的时候用冷水解冻，要不然影响鸡肉的鲜嫩，这是秘诀哦！
葱洗干净后切段，姜切片，蒜也切片，当归切段
把沙锅里放三分之二的水，以具体人数看水的多少，切记，水要一次加好，以后不能加水！
水烧开以后，放鸡块，然后就放盐，要不然鸡肉不能入味
水再开以后，放葱姜和蒜，还有当归
大火十分钟左右，有沫浮上来，记得一定要把沫打掉！
十分钟以后用中火开始炖，切记，不要再放其他的调料，不然影响鸡汤的鲜味！
再炖二十分钟左右就可以上桌了，关火以后要盖上盖子闷五分钟左右，然后在撒上少许香油，一锅新鲜味美的鸡汤就做好了！
九、羊汤变白简易方法？
一是纯技术法。首先除去羊骨的血水和灰尘,方法是泡在水里浸泡两三个小时,此间要换两三次水,泡的水变清辙时就算泡好了,这一步可除去血和淋巴可能的杂色。
但还要第二步焯水，羊骨放不锈钢锅中加水高出骨2厘米，用大火烧开打出浮沫，浮沫也是血和淋巴成份，这样焯水十来分钟，血水和淋巴及杂味可排出90%以上。
十、酸梅汤简易做法？
食材清单
乌梅 30克 、 山楂 20克 、 陈皮 15克 、 桑葚 20克 、 老冰糖 30克 、 甘草 15克 、 薄荷叶 5克 、 洛神花 15克 、 桂花 5克
烹饪步骤
1/8
准备好原料。把买好的原料包打开。
2/8
把乌梅、甘草、 陈皮、山楂、薄荷叶、洛神花、桑葚清洗一下，任何泡10分钟左右！
3/8
把食材装在布袋里面，这样煮好以后汤就很好没有原料渣子，人少的话一次煮一袋就够了。
4/8
锅里倒入2L的清水，把原料包放在锅里用大火烧开，然后转小火煮30分钟。
5/8
放入老冰糖，再煮10分钟。
6/8
把原料捞出来，然后把酸梅汁倒在碗里。
7/8
古家湾的酸梅汤原料包很好，煮出来的酸梅汤非常漂亮好喝。
最后一步
最后一步加入桂花，健康的酸梅汤就这样做
