一、茭瓜的做法？茭瓜怎么做好吃？
茭瓜是夏季蔬菜中一种非常营养美味的食材，可以清热解暑、去湿化痰、润肺开胃等功效。以下是几种茭瓜的做法：
1. 茭瓜炒蛋：将茭瓜去皮切小段，蛋打散备用。锅加油热后，倒入蛋液煸炒至变软，再倒入茭瓜翻炒，继续翻炒至茭瓜变软稍微加点盐和少量胡椒粉即可。
2. 茭瓜豆腐汤：将豆腐和茭瓜洗净切块，白菜切段，锅内放适量水烧开后放入豆腐块，加点盐和鸡精调味；待豆腐煮熟后，再加入茭瓜块和白菜，再次煮沸即可。
3. 茭瓜虾仁：将茭瓜去皮，切成1cm左右的轮片，洋葱切段，大虾去壳后留虾尾备用。锅里放油，油热后放入虾仁、洋葱段快速翻炒，加水后再加入茭瓜轮片，低火焖煮一会儿至汤汁收干，最后加盐和胡椒粉调味即可。
4. 茭瓜鸡肉卷：将茭瓜去皮切成长条形，鸡肉切成薄片，用鸡肉片裹着茭瓜条卷好。锅里放适量油，放入卷好的鸡肉茭瓜进锅，翻炒至鸡肉熟烂，加入调料（酱油、盐、糖）调味即可。
茭瓜本身的口感较为清脆爽口，风味也比较独特，在使用调料时应尽量保留其原有的美味口感，平时的烹调要避免太过复杂，简单大方的把调料和具体的步骤配合在一起，激发出茭瓜的口感与美味就是最好的方法。
二、茭瓜饼的做法，茭瓜饼怎么做好吃，茭瓜饼的家常？
步骤/方式1
茭瓜洗净，擦丝；
步骤/方式2
打一个鸡蛋、放一小勺盐（这里的小勺我是用的调料盒里带的那种，差不多2克），筷子搅拌均匀；
步骤/方式3
再放入面粉（我是拿不锈钢饭勺放了三勺，这个没有那么精准的数，只要每根丝上都能均匀沾上面粉就行，当然也不能放太多，搅拌都费劲的那种），搅拌均匀；
步骤/方式4
平底锅里放入比平时炒菜多一点的油，油锅稍微烧热就放入调好的茭瓜丝，拿铲刀稍微按压成薄饼，然后用铲刀再把外围乍刺儿的茭瓜丝往里收一收，稍微塑下形；
步骤/方式5
打小火煎，煎至一面金黄，再翻面煎至金黄就可以了；
步骤/方式6
开吃了
三、茭瓜的叫法？
在不同的地方，茭瓜可能代表着不同的食物，一些地区将西葫芦称为茭瓜，但是一些地区将茭白称为茭瓜。因此这里对比西葫芦和茭白的区别：
1.西葫芦：西葫芦是葫芦科南瓜属植物南瓜的变种，其果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，采摘后其嫩果可作蔬菜食用。
2.茭白：茭白是禾本科菰属植物，菰的秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋，也叫做茭白，是一种较为常见的水生蔬菜。
四、茭瓜的热量？
1. 茭瓜的热量不高。
2. 原因是茭瓜的营养成分主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物，但含量不是很高，并且热量也比较低。
另外，茭瓜的纤维素含量较高，能减缓能量的释放，也降低了其热量。
3. 需要注意的是，虽然茭瓜的热量不高，但是在烹饪过程中使用了较多的油脂和调味品，会增加其热量。
建议食用时注意合理搭配，避免摄入过多的热量。
五、茭瓜起源？
茭瓜，又名禾笋、水笋、菰笋及茭白等，原产于我国长江中、下游流域，在每年8月中秋节左右采摘。
茭瓜白色细嫩、香美、味甜，是人们喜爱吃的菜类之一，在湖南反季节蔬菜中是一枝独秀。蓝山县位于湖南省南部，南与广东省连州市交界，该县种植“蓝山特早熟茭瓜”已有30多年的历史，无公害“蓝山特早熟茭瓜”是一种多年生野生植物。
六、白瓜与茭瓜的区别？
颜色、生长环境、食用价值都不一样。
茭白一般去皮后是青白色的，而茭瓜是绿色。茭白生活在水里或者是沼泽地，属于水生植物。而茭瓜生长在陆地上，属于大众的蔬菜瓜果。二者的口感都不错，但是食用价值却不一样。茭白可以生吃但茭瓜不宜生吃。
七、茭瓜和方瓜的区别？
茭瓜指的是水生植物的根茎名称可食用，方瓜指的是植物的名称。
八、蒸茭瓜的做法？
1.西葫芦洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片
2.将西葫芦片整齐码放在盘中
3.蒜切蓉，大葱切片，红椒切丁
4.锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄
5.将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用。再撒上蒜蓉，撒上红椒丁
6.锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右
7.蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用
九、凉拌茭瓜的做法？
茭瓜切细丝，辣椒切碎，大蒜拍碎，酱油，盐，放茭瓜中
柠檬挤汁到2中
拌匀就好
十、茭瓜的育苗方法？
1、时间：春播或秋播，春播为主。栽培方式分露地、简易地面覆盖、小拱棚和温室大棚栽培等，各有其特点。一般是在惊蛰前后开始育苗，开春了就然后移栽到大田种植。
2、浸种催芽：播种前3～5天粒选种子，用50～55℃温水浸种。把种子放到温水中后不停搅拌，水温降到30℃时浸泡3～4小时。浸种后将种子搓洗干净，捞出种子略晾一会，用湿布包好催芽。催芽温度25～30℃，1～2天可出芽，芽长3～4毫米时播种。
3、播种：选择冷尾暖头晴暖天气上午播种。因西葫芦苗龄短，又必须带土坨定植，浇透底水后将催好芽的种子平放到营养钵中央，胚芽向下，全畦播完后，用潮干细土覆盖，覆盖土厚度1.5～2厘米，覆盖地膜保温保湿，扣小拱棚，夜间加盖草苫。
4、苗床温度管理：播种后出苗前，要适当提高苗床温度，促使幼苗尽快出土，白天温度25～28℃，夜间12～15℃，地温16～18℃，草苫可适当晚揭早盖。
