一、黄豆炖猪皮热量有多少？
热量是100大卡
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。所含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。
二、海带炖黄豆有什么营养？
海带炖黄豆是一道比较营养的食品，它富含多种营养物质，包括以下几种：
1. 蛋白质：黄豆是优质蛋白质的来源之一，而海带也富含一定量的蛋白质，二者搭配能够提供人体所需的氨基酸和蛋白质。
2. 碳水化合物：黄豆和海带中都含有一定量的碳水化合物，是人体所需的能量来源。
3. 膳食纤维：黄豆和海带都是富含膳食纤维的食材，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等。
4. 矿物质：海带中富含的钙、镁、铁等矿物质，以及黄豆中富含的钾、磷等矿物质，能够帮助维持人体正常的生理功能。
5. 维生素：海带和黄豆均富含维生素B群和维生素C等，能够促进人体新陈代谢，提高免疫力等。
综上所述，海带炖黄豆富含多种营养物质，能够为人体提供所需的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等，有益于人体健康。
三、黄豆炖猪皮的做法有哪些？
材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
步骤：
1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。
5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
四、猪皮炖黄豆的做法？
1、用料：黄豆300g、猪皮500克、老抽1勺、花椒适量、料酒2勺、盐适量、生抽3勺、蒜姜适量。
2、黄豆用温热水提前一晚上泡好。
3、猪皮冷水下锅，放入料酒，姜片，胡椒粉煮到用筷子能叉透出锅，放凉后切成块备用。
4、锅中倒入油，加2颗冰糖炒糖色，然后倒入猪皮翻炒，放蒜姜爆香后再倒入开水，然后倒老抽，生抽，五香粉，花椒粒，把泡好的黄豆洗干净也倒入锅中，大火烧开后转中小火焖。
5、然后收干汤汁，撒点盐和鸡精即可
五、肘子炖黄豆的营养
肘子炖黄豆的营养：美味与健康的完美结合
肘子炖黄豆是一道经典的中国传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而受到广大食客的喜爱。肘子炖黄豆汤味浓郁，肉质鲜嫩，能够给人带来满满的满足感和幸福感。而且，肘子炖黄豆还有很多健康的好处，让我们一起来看看吧。
1. 蛋白质丰富
黄豆和猪肘子都是蛋白质的良好来源。蛋白质是构成人体组织的基本营养物质，对于维持人体正常功能至关重要。黄豆中含有8种必需氨基酸，可以提供人体所需的蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源。猪肘子含有丰富的胶原蛋白，可以帮助增强皮肤弹性和健康，具有抗衰老的功效。
2. 营养均衡
肘子炖黄豆融合了肉类和豆类的营养，能够为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。黄豆富含膳食纤维、铁、钙、锌、钾等多种营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和骨骼发育。猪肘子富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸和微量元素，有助于提高体力和增强身体的抵抗力。
3. 健脾养胃
肘子炖黄豆具有健脾养胃的功效。黄豆具有养胃健脾、调理脾胃、润肠通便的作用，能够缓解胃肠不适、消除食欲不振等症状。猪肘子富含胶质，可以促进胃黏膜细胞的再生和修复，有助于治疗胃溃疡和胃炎等胃部疾病。
4. 预防骨质疏松
黄豆和猪肘子都富含钙质和蛋白质，对于预防骨质疏松具有重要作用。黄豆中的异黄酮物质可以增加骨密度，减少骨质流失，降低骨质疏松的发生风险。猪肘子中的胶原蛋白可以促进骨胶原的合成，保持骨骼的稳定和健康。
5. 降低胆固醇
黄豆中的可溶性膳食纤维可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。猪肘子中的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，保护心血管健康。
6. 抗衰老
肘子炖黄豆富含丰富的抗氧化物质，如维生素E、维生素C、多酚等，可以抑制自由基的产生和氧化反应的进行，延缓细胞衰老，保护细胞健康。同时，黄豆中的大豆异黄酮可以调节内分泌系统，缓解更年期不适症状。
7. 提高免疫力
肘子炖黄豆富含维生素C、锌和膳食纤维等营养物质，可以提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
制作肘子炖黄豆的小贴士
要制作一道美味又营养的肘子炖黄豆，有几个小贴士需要注意：
- 选择优质的黄豆和猪肘子，保证食材的新鲜和安全。
- 黄豆最好事先浸泡一段时间，可以更好地煮熟，提高口感。
- 在炖制过程中适量加入姜片、葱段和料酒等调料，可以去腥增香。
- 火候掌握得当，炖制时间不宜过长，以保持肉质鲜嫩，黄豆口感糯软。
- 可以根据个人口味，适量添加一些其它食材，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
总之，肘子炖黄豆不仅是一道美味佳肴，还是一道营养丰富、健康有益的家常菜。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，都适合享受这道充满温暖和幸福感的美食。快来动手制作一份属于自己的肘子炖黄豆，满足味蕾的同时也给身体添一份健康吧！
六、黄豆泡多久可以炖猪皮？
黄豆泡1至2小时可以炖猪皮，泡的太久容易烂。
七、黄豆啤酒炖猪皮正确方法？
1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。
2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。
3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。
4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。
5.倒入切好的两种萝卜。
6.继续炒。
7.倒入事先做好的开水。
8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。
9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。
10.压20分钟就成了这个样子。
11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。
八、黄豆焖猪皮要炖多久？
1.黄豆提前三小时用水泡着。将猪蹄拔毛，冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净。（冰水更佳，这样一冷一热使皮更软嫩）
2.热锅冷油，放入黄冰糖，等它融化，糖油的颜色深了，就把猪倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了。
3.高压锅中倒入没过猪皮的水，放入猪蹄和黄豆，加适量盐，再放入桂皮和八角，焖煮30分钟。
4.所有食材倒入炒锅中，大火收汁程度即可，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁
九、猪皮炖黄豆冻的做法？
黄豆提前泡一晚，猪皮洗净冷水下锅放生姜料酒去腥，然后把猪皮和黄豆，盐放入高压锅压煮一个小时。冰箱冷藏一夜就可以了
十、咸猪皮炖黄豆的做法？
咸猪皮用温水泡软捞出切块，放入砂锅里，锅中加入生姜大料料酒老抽把泡好的黄豆放到砂锅里，加入适量的水中火烧开，转中小火炖一个小时，中途要翻动食物，让卤汁均匀得让食物吸收。一个小时后开中火收汁，洒入葱花或切好的蒜苗即可出锅。
