一、炖肉糕的家常做法？
原料：黄米粉 (1500克)，猪肉 (100克)，盐 1勺，海带 1碗，油 适量，干辣椒 5个，葱 2根，花椒 20粒，八角 3个，桂皮 2段，香叶 3片，料酒 适量，老抽 适量，冰糖 4块，腐乳 2块，鸡蛋 2个，姜 3片，蒜 3瓣，水 适量
方法/步骤
1/15
准备好炖肉用的调料：食盐、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块腐乳、冰糖等
2/15
猪肉稍冻切块
3/15
将肉焯水去除杂沫洗净
4/15
冰糖放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒
5/15
稍侯放老抽、腐乳、料酒继续翻炒
6/15
放葱、姜、蒜、干辣椒等已准备好的调料翻炒
7/15
放入水，水量为没过肉为宜，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间
8/15
鸡蛋煮熟剥皮备用
9/15
等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖
10/15
黄米粉也就是黄米面即糕面
11/15
慢慢倒入水，边倒水边用手搅拌，使它成为一个个的小面团
12/15
用双手把搅拌的小面团轻轻揉搓，使糕面更加的细碎，然后把糕面均匀地撒在铺了笼布的笼屉上，撒一层，蒸五六分钟，再撒一层，再蒸五六分钟，依次把糕面全部弄完，最后蒸上八九分钟，其他地区蒸糕是一次性的把糕面撒上笼屉蒸，方法有点不同
13/15
糕蒸好后，提起笼布的边角，反手把糕倒入盆里，去掉笼布
14/15
趁热进入“拆糕”，用两手抹上油，反复揉翻拍打黄糕，记得最后一定要往黄糕上抹油，防止黄糕变干
15/15
舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了
二、炖肉糕怎么做好吃？
做法：
1、原料：黄米粉 (1500克)，猪肉 (100克)，盐 1勺，海带 1碗，油 适量，干辣椒 5个，葱 2根，花椒 20粒，八角 3个，桂皮 2段，香叶 3片，料酒 适量，老抽 适量，冰糖 4块，腐乳 2块，鸡蛋 2个，姜 3片，蒜 3瓣，水 适量
2、方法/步骤：
1/15
准备好炖肉用的调料：食盐、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块腐乳、冰糖等
2/15
猪肉稍冻切块
3/15
将肉焯水去除杂沫洗净
4/15
冰糖放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒
5/15
稍侯放老抽、腐乳、料酒继续翻炒
6/15
放葱、姜、蒜、干辣椒等已准备好的调料翻炒
7/15
放入水，水量为没过肉为宜，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间
8/15
鸡蛋煮熟剥皮备用
9/15
等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖
10/15
黄米粉也就是黄米面即糕面
11/15
慢慢倒入水，边倒水边用手搅拌，使它成为一个个的小面团
12/15
用双手把搅拌的小面团轻轻揉搓，使糕面更加的细碎，然后把糕面均匀地撒在铺了笼布的笼屉上，撒一层，蒸五六分钟，再撒一层，再蒸五六分钟，依次把糕面全部弄完，最后蒸上八九分钟，其他地区蒸糕是一次性的把糕面撒上笼屉蒸，方法有点不同
13/15
糕蒸好后，提起笼布的边角，反手把糕倒入盆里，去掉笼布
14/15
趁热进入“拆糕”，用两手抹上油，反复揉翻拍打黄糕，记得最后一定要往黄糕上抹油，防止黄糕变干
15/15
舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了
三、大同黄糕炖肉馆哪家好？
大同黄糕炖肉馆有很多家，以下是一些比较知名的黄糕炖肉馆：
鼓楼黄糕炖肉：鼓楼黄糕炖肉是当地的特色美食之一，这家店的黄糕炖肉非常有名，口味地道，价格亲民。
凯鸽酒楼：凯鸽酒楼的黄糕炖肉也是大同非常有名的，这家店的黄糕炖肉味道浓郁，口感丰富。
以上信息排名没有先后之分，可根据个人口味喜好去选择合适自己的一家。
四、酸菜炖肉的营养价值？
前言 帮助消化,同时,乳酸还能杀死多种细菌,可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。所以,酸菜具有较高的营养价值。但是,酸菜虽好也不能多食。首先,过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多。 材料 主料：酸菜1000g、肉500g； 辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、大料适量、姜片适量、荤油适量 酸菜炖肉 1 准备切好的酸菜。
2 把肉切片，适量的荤油。
3 锅中放入适量的荤油。
4 把肥肉放入锅中。
5 放入大料。
6 放入适量的五香粉。
7 加入适量的凉水。
8 水开后放入酸菜。煮1个小时。
9 放入盐，在煮5分钟即可食用了、。 小贴士 一定要多煮一会，稍微放多点的油。
五、油糕的营养价值？
1、猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。
2、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
六、阿胶糕的营养价值？
1、增强营养。阿胶糕富含优质蛋白质和胶原蛋白，可以有效维持人体内胶原蛋白水平，增强人体营养，补充能量。2、提高免疫力。阿胶糕中含有丰富的微量元素及人体必需的脂类，可以提高机体免疫力，抗病毒，抑菌，防治疾病。3、改善营养吸收。阿胶糕中含有对人体有益的有机酸，可以促进营养物质的吸收利用，提高人体新陈代谢活性，改善营养状况。4、增强人体抗压能力。阿胶糕中的多种微量营养素，可以调节人体神经系统，增强人体耐受精神压力的能力，改善精神状态。
七、怎么做咸鸭蛋蛋黄炖肉糕？
主料:肉末250克,蛋黄3只
辅料:葱末,姜末各1匙
调料:生粉少许,生抽,糖1匙,色拉油少许,盐少许。
1、肉末内加生抽、葱末、盖子末、生粉、糖拌匀，放入容器内，蛋黄放在上面，用牙签刺几个小孔，再加水半杯。
2、用微波高火4分钟加热，再小火炖6分钟即可。
八、甑糕的营养价值？
1 甑糕是一种传统的中国食品，其营养价值相对较高。2 甑糕的主要原料是糯米和糖，其中糯米含有丰富的淀粉，能够提供人体所需的能量；糖则是一种简单的碳水化合物，也能够提供能量。此外，甑糕中还含有少量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。3 甑糕的制作过程中，通常会添加一些坚果、水果等食材，进一步增加了其营养价值。不过，由于甑糕中含有较高的糖分和淀粉，建议食用时适量，不宜过量。
九、茯苓糕的营养价值？
茯苓糕味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿，健脾安神的功效。
茯苓还含有钾、铁、钙、镁、锰、锌、铜等矿物质及维生素B2、烟酸等微量元素。通过食用茯苓，人体可以吸收到必需的微量元素。
十、黄糕的营养价值？
黄糕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，但由于搭配食材的不同，使得黄米糕又多了这些食材的养分，这样一来，吃黄米糕可是大大补充了人体所需的营养。
