一、什么是番茄黄豆？

是一道家常菜，用番茄、黄豆制作而成。

1、食材:黄豆 300g，番茄 3个，番茄酱 3汤勺，生抽 少许，盐 适量，色拉油 适量

2、黄豆泡发一晚上，大概在8-10小时左右。

3、番茄开水烫一下，去皮，切小丁，洋葱切小丁。

4、锅中入少许色拉油，油温七成热，下洋葱煸香后，加入番茄炒软，加番茄酱炒匀后，加清水煮开。

5、加入泡好的黄豆和生抽，大火烧开后转小火焖煮两个小时。

6、出锅前，根据个人口味加适量盐。

二、黄豆中有哪些营养成分？

100克黄豆中含有35克蛋白质、16克脂肪、34克碳水化合物、16克不溶性膳食纤维，黄豆中还含有丰富的维生素和矿物质，而黄豆中的植物化学物——大豆异黄酮，具有抗氧化、抗癌、预防骨质疏松等作用。

三、番茄营养价值？

每100克番茄当中含有水分94克、蛋白质0.9克、碳水化合物3.5克、胡萝卜素550微克、维生素C19毫克，还有其他的维生素和微量元素。番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化。

四、番茄有哪些营养？

含有维生素C、有机酸、矿物质元素等营养物质。

1、维生素C：吃番茄可以补充人体所需的维生素C，维生素C具有抗氧化和清除自由基的功能。

2、有机酸：吃番茄可以补充人体所需的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等成分，可以扩张动脉，增加冠状动脉血流，保护血管。

3、矿物质元素：吃番茄可以补充人体所需的矿物质元素，主要包括钙、磷、钾、镁、铁、锌等成分，可以维持体内电解质平衡。

五、番茄皮的营养？

番茄皮含有较为丰富的膳食纤维、番茄红素等营养元素，能够为人体提供日常所需的营养，从而促进人体健康。

其中膳食纤维为不可溶性膳食纤维，进入人体后一般不能被肠胃消化，可给肠道内的益生菌提供较好的环境，有利于调节肠道益生菌，促进肠道健康。同时番茄红素是类胡萝卜素的一种，也是一种红色素，

六、黄豆有营养吗？

            黄豆是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。黄豆的蛋白质含量很高，每100克干黄豆中含蛋白质40~50克，相当于瘦肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。另外，黄豆还含有膳食纤维、低聚糖、异黄酮、植物固醇等成分，这些成分对人体健康都有很好的保健作用。

黄豆的营养价值很高，但是也有一些需要注意的地方。例如，生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，会刺激胃肠道引起腹泻，因此吃黄豆时需要煮熟或炒熟后再食用。另外，黄豆不易消化，过量食用会导致腹胀、消化不良等问题，因此应该适量食用。

总的来说，黄豆是一种非常有营养的食物，但是在食用时需要注意适量和方法，并且需要选择新鲜、优质的黄豆来保证其营养价值。

七、番茄黄豆酱的做法？

这可是一味相当好吃的调料！取1罐豆奶，1茶匙盐，1茶匙葱头粉，或切好的葱头末，50毫升橄榄油，2汤匙柠檬汁，1-2汤匙切好的新鲜欧芹。将豆奶与盐、葱头混在一起快速搅拌，同时往里慢慢倒人碗中，加入柠檬汁。此酱既可做普通沙拉的蛋黄酱，又可用来作黄油抹在面包上吃，还可用来做土豆的调料。黄豆酱放人冰箱，可保存3-4天。

八、黄豆怎么吃营养价值最高呢？

黄豆在当代被人们誉为“绿色的乳牛”或“植物肉”，从营养价值来说，它是当之无愧的。黄豆是我国最早的粮食作物之一，黄豆富含胆碱类物质，胆碱类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外，脑的活动要消耗大量能量，而能量的转换过程需要B族维生素，黄豆中含B族维生素较多。高蛋白食物对大脑有保健作用，而植物蛋白对脑的保健作用比动物蛋白更好。

1、黄豆怎么吃最有营养

大豆最有营养也最为常见的吃法就是做成豆腐，非常的容易吸收营养价值，而且味道也很好吃，用豆腐也可以做很多的菜肴，可以做汤，红烧，或者是炒着吃，或者也可以做成豆浆，豆浆的营养价值和牛奶是可以相提并论的，可以也把黄豆碾磨成粉，做成豆面，做玉米饼或者面饼子的时候，添加在里面是非常好的，或者可以直接炒大豆，味道香脆可口。

2、吃黄豆的好处

黄豆里面有很多非常优质的植物性蛋白，人体是非常需要蛋白质的，适当的吃黄豆能够补充蛋白质，有效地提高人体免疫力，还能够起到一定抗疲劳的作用，有效地避免胆固醇升高，大豆里面的软磷脂，能够预防老年痴呆，让大脑活性更强，还能够帮助维生素被人体吸收，有效地预防动脉硬化，改善人体内脂肪的代谢，还可以提高人体的活力，美白护肤。

3、孕妇可以吃黄豆吗

孕妇是可以吃黄豆的，黄豆里面有很多的营养元素，最多的就是大量优质的植物性蛋白，还有很多的微量元素，各种人体必需的氨基酸，不饱和脂肪酸，还有卵磷脂，平时适当的吃一些大豆，不仅能够补充蛋白质，还能够增强人体体质，起到一定的健脾养胃，清热解毒的作用，非常好的食疗食品，孕妇吃也是很好的，能够有效地抑制皮肤衰老。

4、吃大豆异黄酮有什么好处

大豆异黄酮是从各种豆类食物中提炼出来的一种植物性激素，吃一些大豆异黄酮，主要是能够有效地为人体补充各种植物性蛋白，还能够补充各种雌激素，有效的改善女性内分泌不调的情况，能够促进月经来潮，还能够有效的延缓女性的衰老，起到一定美容养颜的作用，改善更年期的症状，还能够有效地降低胆固醇，预防一些心脑血管疾病。

5、吃豆浆有什么好处

喝豆浆主要是能够为人体补充大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种微量元素，主要是磷，铁，钙，还可以补充多种维生素，核黄素，吃了之后能够增强身体的体质，里面各种纤维素能够有效地预防糖尿病，减少身体内糖分的吸收，预防高血压，防治冠心病，预防脑中风，还能够起到很好的抗癌防癌的作用，对支气管炎也有一定的缓解作用，能够延缓衰老。

九、番茄黄豆鱼罐头做法？

制作材料：鲅鱼一条，黄豆 200克，葱适，姜，蒜，料酒适量，盐适量，酱油适量，花椒，大料，干辣椒，香叶，冰糖，番茄酱，醋，水 

番茄黄豆鱼罐头的做法步骤

1.将鲅鱼收拾干净，去头，切段，用盐和料酒腌半个小时。

2.黄豆提前泡好洗净。

3.调料准备好。

4.番茄酱。

5.锅中加入适量的油，放入花椒大料，然后加入葱姜蒜炒香，放入少量的酱油，加入水，水开后放入鱼[也可以先把鱼煎一下]，料酒，醋，糖，番茄酱，盐，香叶。调好口味后关火。

6.把调好口味的鱼放入电高压锅中，加入黄豆，为了让鱼骨酥，我选的45分钟。

7.时间到后不要马上打开，要用余热让鱼充分在汤汁中入味，凉了会味道更好。酸甜，微辣。鱼骨酥。小孩也可以放心吃，尤其是对鱼刺恐惧者，可以放心大口吃。

十、番茄黄豆炖猪蹄做法？

1， 猪蹄开水焯烫备用，黄豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。2，西红柿切块。

3，炒锅倒油爆香葱姜。

4，倒入番茄，番茄炒至变软。

5，加入番茄酱继续翻炒，加入清水大火煮开。

6，把煮好的汤汁倒入砂锅。

7，加入猪蹄和黄豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。

8，一个小时后加入盐，加入胡椒粉调味。

9，再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。