一、巴子鱼学名？

石巴子鱼的学名叫做“黄石爬鮡”，就是因为它喜欢爬在河流的石头上生活而得名的。可以说石巴子鱼属于长江中上游的特有鱼类了，身体上没有鳞片，黄绿色的小身体。

二、巴鱼的营养价值？

巴鱼肉质细腻、味道鲜美。近代对河豚鱼的营养价值进行了分析,鱼肉中含蛋白质、维生素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、锌、硒,其蛋白质含量比一般鱼类高出2-3%,微量元素锌和硒分别是甲鱼的1.58倍和2.7倍,至于河豚鱼的蛋白质含量及硒、锌就更高了。

三、金丝巴子鱼做法？

金丝鱼一条，这种鱼只能大海里钓上来，鱼嘴里都有一条鱼钩，清洁时要小心，只有冰鲜的。

步骤 2

尾巴有一条长长的金丝

步骤 3

清洁干净的鱼，下面垫几根葱白，上面放几块姜，肚子也塞一片姜，抹点盐也可以不抹

步骤 4

蒸大概八分钟，看鱼的大小不同，然后把蒸鱼的盘子里的水倒掉，水比较腥

步骤 5

放葱和豉油，一般我都加盖一分钟，这样水蒸气会把葱过青，然后浇上熟花生油，搞定

步骤 6

海鱼没什么腥味，又很鲜美，很少骨

四、白巴子鱼学名？

石巴子鱼学名黄石爬鮡，又称石斑鮡、石爬子、大嘴巴、娃娃鱼(青海玉树称呼)。分布于长江流域的崛江水系和金沙江水系，为长江上游的特有鱼类。石巴子鱼身体较长，且扁平，其背部有隆起，腹部较平。石巴子鱼躯体和尾柄侧扁，背鳍起点处是身体最高处。身体没有鳞片。它的体色为黄绿色或绿褐色，腹部黄色。

五、楞巴鱼的营养价值？

此鱼头特大、体长、鳞小、颜色呈褐色与黄色相混，属底层鱼，是典型的肉食性鱼类，主要捕食一些小鱼小虾等。

楞巴鱼又称：楞棍鱼、楞蹦鱼、大头鱼、油光鱼等。楞巴鱼里含有大量的氨基酸、维生素、钙、铁、磷等营养，可以增强人体免疫力、滋肾养肺，延缓衰老对人体的补益作用非常大。所以营养价值很高。

六、闽子鱼有营养吗？

答：我认为有营养

鰤子鱼俗称先生鱼，又名“海猫子”，鱼纲，鰤子鱼科，有“网纹鰤子鱼”、“赵氏鰤子鱼”、“细纹鰤子鱼”等品种。常见的以“赵氏鰤子鱼”为多。头及前端稍平扁，向后渐尖，渐侧扁。吻钝圆。眼小，高侧位。口近前位。上颌较下颌微长，上下颌均具带状牙群，齿为3尖状。唇肉质，很松。无鳞，皮肤极松软。侧线已退化。背鳍和臀鳍较长，皆与尾鳍相连，胸鳍圆形，二腹鳍已合成圆盘状吸盘。尾鳍似长方形，后端宽圆。体背侧肉灰色，背鳍两侧有黑褐色圆斑，腹侧淡白色。近海底层鱼类。

七、安子鱼营养价值？

安康鱼富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等,其鱼肚、鱼籽均是高营养食品,皮可制胶,肝可提取鱼肝油,鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。

八、煎焖巴子鱼做法？

食材：鲅鱼适量、韭菜适量、色拉油2大勺、食盐适量、蒜7瓣、酱油适量、干辣椒2个、甜面酱适量、醋少许、姜适量、香油少许、白酒少许

步骤：

步骤1大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）

步骤2锅里放两大勺油烧热，放入辣椒，再把姜、蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和白酒去腥

步骤3加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去

步骤4炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅

步骤5直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅

九、石巴子鱼吃什么？

吃昆虫 幼虫

石巴子是一种中小型底栖鱼类，常匍匐在河流砾石滩上生活，食水生昆虫及其幼虫。石巴子分布于长江中上游的支流中。

石巴子体长，平扁，背部隆起，腹部平，后部侧扁。其头极宽扁；眼甚小；口下位，横宽；唇厚，具小乳突，唇间以皮膜相连；须4对，鼻须扁薄，上颌须全部由宽阔的皮膜与吻部相连，末端尖。

十、巴子鱼的家常做法？

材料:鲅鱼一条，葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、辣椒适量。

做法:

(1)先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。

(2)放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。

(3)再将鲅鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以后就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。