一、清蒸鸡腿做法？
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鸡腿洗干净，放在过滤网里沥一下水。
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在鸡腿的两面轻轻划上两刀，待会蒸熟得快一些。
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在划好的鸡腿上，加入少许的蚝油、胡椒粉、盐，腌制入味。腌制8分钟之后，将鸡腿摆在盘子里。
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准备好生姜和小葱，备用。
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把枸杞放到开水碗里面泡5分钟。
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准备好1勺半的蒸鱼豉油，备用。
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先在锅里放少许水煮开，再把蒸网放下去。
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将鸡腿放入热水的蒸锅中，在鸡腿的表面上加入姜片和葱白，一起大火蒸10分钟。
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把蒸鱼豉油淋在蒸好的鸡腿上，这次想要吃清淡一点，不再加入热油了。
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最后，把枸杞摆在鸡腿上，再放上一点葱花，就全部做好了。
二、鸡腿清蒸，的好处？
清蒸鸡腿好，首先是因为它的烹调手法。
清蒸实际上是我们日常生活之中很普遍的一种烹调方法。相对性于别的的烹调方法而言，许多的人觉得清蒸的的益处多。的确，相对性于煎炸等别的烹制，清蒸的更能保存食材的营养成分和口味，针对重视营养成分的盆友，实际上是能够挑选清蒸的这类方式 的。
从营养成分的角度观察，根据水蒸气煮熟的食材，其原来的分子式毁坏较少，较大水平地保存了食材原来的蛋白、甲基纤维素等营养元素。从美味可口的视角讲，蒸维持了菜式的原生态，带出食材纯天然质朴的新鮮味儿。从身心健康层面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜式更为非常容易消化吸收，沒有触碰高溫油，营养成分维持好，蒸菜蒸的烂，对胃肠系统很好。
三、腊鸡腿清蒸做法？
材料
主料：腊鸡腿2个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量
清蒸腊鸡腿步骤
1鸡腿冼净切块装入盆内，加姜碎。
2撒盐、鸡精、料酒
3葱冼净切碎。
4撒在鸡腿上。
5加入适量水，入蒸锅大火烧开。
6开锅后将肉肉翻翻，继续蒸至，关火后焖一会。
7晚上端出来先吃忘记拍了，想起时已所剩无已了。
小贴士
1、鸡腿冼净切块装入盆内
2、加各种调料
3、加适量水蒸一开
4、翻翻再继续蒸至，关火焖至
5、出锅即食
四、鸡腿鱼清蒸的做法？
将鸡腿与鱼洗干净，以后用调料先腌制一下，然后放上清蒸
五、清蒸鸡腿腌制方法？
鸡腿洗干净,放在过滤网里沥一下水。我家的这个过滤网有点小了。
2.
在鸡腿的两面轻轻划上两刀,待会蒸熟得快一些。
3.
在划好的鸡腿上,加入少许的蚝油、胡椒粉、盐,腌制入味。腌制8分钟之后,将鸡腿摆在盘子里。
4.
准备好生姜和小葱,备用。
六、清蒸鸡腿的做法？
蒸鸡腿是采用粤菜的隔水蒸法，做法和用料都比较简单，但做出的蒸鸡腿保留了鸡肉的原汁原味，鸡肉滑嫩可口，滋味醇厚清香，非常诱人。以下就是家常蒸鸡腿的做法：原料：鸡大腿一只，生姜、大葱、白酒、盐、花生油、生抽、淀粉各适量。准备工作：鸡腿洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟左右。生姜切碎，大葱的葱白和葱叶分别切碎。制作步骤：
1、先将腌好的鸡腿抹上一层白酒，再将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上，然后入开水锅中隔水蒸15分钟，再关火焖上5分钟左右取出。辩别熟不熟的方法：用筷子插入鸡腿最厚处，能轻松戳穿过鸡身不流血水就可以了。斩件的时候如果鸡骨里是鲜红色的就是不熟，深红色就刚刚好，如果是黑色就证明熟过头了。
2、把炒锅烧热，然后倒入适量花生油，放入葱叶煸炒出香味，再将蒸鸡蒸出的汤汁倒入锅中，加几滴生抽，然后用水淀粉勾薄芡，淋在鸡腿上即可。
七、清蒸鸡腿排做法？
用料 鸡腿 5-6只 盐 1.5小勺 花椒 7-8粒 姜片 3，4片 葱结 1个 料酒 2大勺 干辣椒 2根 清蒸鸡腿的做法
八、清蒸海参怎么做有营养？
清蒸海参是一道比较简单的海参烹饪方法，能够保留海参的鲜美口感和营养成分。以下是清蒸海参的做法及营养价值建议：
所需材料：
- 干海参 1-2 只
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 青葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将海参浸泡在清水中，直至变软并膨胀。
- 将浸泡好的海参洗净，去掉顶部的花瓣和内部的沙状物，再用清水清洗干净。
- 将海参放在碗中，加入姜片、蒜瓣、青葱、生抽、盐、料酒和适量清水，蒸 20-30 分钟，直至海参熟透。
- 取出蒸好的海参，将汤汁倒入锅中烧开，加入适量的盐和生抽调味，浇在海参上即可。
营养价值： 海参富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分。清蒸海参的烹饪方式简单，能够保留海参原有的营养成分和鲜美口感。此外，清蒸海参中的生姜和蒜瓣含有丰富的抗氧化物质和有益健康的成分，能够增强身体免疫力和促进消化。建议搭配蔬菜一起食用，营养更加均衡。
九、清蒸腊鸡腿需要蒸多久？
用料 腊鸡腿 1只2只3只随意啊～ 葱 一两根～ 姜 两三片～ 黄酒 一勺 盐 重口味可加 糖 一小勺 蒸腊鸡腿的做法 腊鸡腿洗净切块～加少许盐或不加，根据自己口味调节哈~加两勺黄酒～加一小勺糖～可能上海菜都喜欢放糖，嘿嘿，不喜欢口感偏甜的就不要放啦，放点干辣椒也可以～加葱加姜片～用保鲜膜盖住入锅蒸15分钟左右
十、冷冻鸡腿清蒸要出水吗？
冷冻鸡腿清蒸要出水。在整箱里面蒸鸡腿一定要放水，虽说鸡里面有水粉，可以不放水容易蒸干，干了就不好吃啦，一定要注意这一点。，冷鸡肉的快速预热不仅会使肉老变老，没有办法彻底去除鸡肉的腥味冻鸡很硬，暂时不能切，因此为了更好地处理鸡肉，最好把冻好的鸡肉放在盆里，放在常温下，
