一、大圆骨怎么烧最有营养？
白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。
民间也素有一说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”这个季节吃这个就最适合不过了,做法方便简单.原料：白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.做法：
1、筒骨洗干净2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.≮猪骨汤做法≯ 材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
颜色：汤清而漂油。 ≮专家建议≯ 不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。
二、猪骨有营养还是牛骨有营养？
从营养角度考虑牛骨好，猪骨次之。首先牛是食草动物，骨头和肉含有大量的纤维素，含钙量高于猪骨！而猪属于杂食动物，卫生方面就不如牛，其纤维素含钙量不如牛的同时，促进消化也比不上牛。
从烹饪角度考虑猪骨要优于牛骨，酱骨头大多采用猪骨口味优于牛骨。
三、骨油有营养吗？
1 骨油有营养。2 骨油主要是从动物骨头和骨髓中提取的油，富含脂肪酸、蛋白质、维生素A和D等营养成分。其中，维生素A对眼睛、皮肤和免疫系统有益，维生素D则对钙吸收和骨骼健康有帮助。3 骨油可以加入到食物中，增加食物的口感和营养价值。同时，也可以作为保健品食用，有助于补充身体所需的营养成分。但是，由于骨油含有较高的脂肪和热量，建议适量食用。
四、牛鞭怎么烧有营养？
1、食材：牛鞭1根、枸杞适量、大葱适量、桂皮适量、胡萝卜1根。
2、清洗。牛鞭的特性决定了它真的很脏，需要我们多次的清洗干净了才能食用。清洗的时候，一定要先将表面的外皮去掉，然后用剪刀将中间剖开，将里面的膜状组织清理干净。
3、浸泡。牛鞭清理干净以后，一定要进行长时间的浸泡才行。否则会有一种很刺鼻的腥膻味。在清理干净以后浸泡了一天，然后又将其切成段浸泡了半天才开始做的。
4、淖水。牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。
5、爆锅，将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入胡萝卜爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。
6、炖煮。等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。
7、加入枸杞。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。
8、出锅大概煮3个小时左右，牛鞭、胡萝卜、枸杞都已经煮烂了。可以起锅盛出来喝了。
五、牛肉怎么烧有营养？
牛肉烧的有营养，给你介绍一道牛肉烧萝卜，即保持了牛肉的味道鲜香，还有萝卜营养。具体做法如下:
一、食材
1.主材:
牛肉300克，青萝卜半个
2.辅料:
姜、葱适量，八角2个，花椒适量，黄豆酱1勺、盐、生抽、老抽适量
二、做法
1、将新鲜牛肉提前放入清水里浸泡半小时去血水，切成方块，块的大小自己把握，牛肉焯水后会缩水。
2、青萝卜清洗干净，不用去皮，用刀砍成块，砍的萝卜增加横切面，萝卜更易入味。
3、在锅里面加入适量的清水，将切好的牛肉块冷水下入锅中，倒入适量的料酒、姜片去腥，大火烧开，撇去浮沫，然后将焯好水的牛肉倒出用热水洗净备用。
4、炒锅烧热倒入适量的油，放入葱、姜、花椒，八角小火煸炒出香味。
5、把料炒出香味，加入焯好水的牛肉翻炒，炒干牛肉的水分，加少许料酒去腥，放入一勺黄豆酱炒出酱香味，放生抽、老抽调味上色，炒匀放入开水，水量没过牛肉，大火烧开，盖盖中小火炖制30分钟。
6、30分钟后把葱姜、花椒、八角挑出不要，加入盐调味。
7、放入砍好的萝卜块，中火炖制15分钟左右。
8、15分钟后，大火收汁即可，汤汁不要收干，留一些吃起来更香，盛出加香菜点缀即可。
六、牦牛棒骨有营养吗？
牦牛棒骨有营养。
牦牛棒骨中含有很高的蛋白质成分，骨胶原钙元素。主要的好处是补中益气，强筋健骨，滋润肌肤，收敛伤口。尤其适合老年人和小孩食用，可强筋健骨和促进生长。
蚝牛棒骨汤的营养价值非常丰富，经过长时间的熬制，汤里已经将腿骨之中的蛋白质、脂肪和大量的磷酸钙完全稀释进汤水之中，多喝一些棒骨汤可以被人体的新陈代谢提供能量，并且可以增强人体的免疫力，可以促进骨骼的生长、延缓钙质的流失、降低股骨头坏死发生的概率。
七、筒骨粥有营养吗？
筒骨粥是营养丰富的。1. 筒骨富含胶原蛋白和矿物质，有助于维持皮肤、骨骼和关节的健康。2. 筒骨中的骨髓含有丰富的营养物质，如脂肪酸、氨基酸和维生素，对于增强免疫力、促进新陈代谢有益。3. 加入米或其他谷物制成粥，能提供复杂碳水化合物和膳食纤维，提供能量和促进消化。综上所述，筒骨粥是一种营养丰富的食物。
八、排骨烧萝卜怎么烧最有营养？
主料：排骨1000克、白萝卜1个
辅料：葱段适量、姜片适量
配料：草菇老抽2勺、料酒2勺、盐1小茶匙、白糖2勺
味精少许、蚝油1勺
做法：
1排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
2另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。加草茹老抽上色。中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。将白萝卜倒入锅内。加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
九、如何选购最佳烧骨粥配料？一文详解烧骨粥的制作技巧
选择新鲜的猪骨
制作美味的烧骨粥，首先需要选购新鲜的猪骨。优质的猪骨表面光滑，没有异味，颜色红润，而且骨髓部分丰富，是制作浓香烧骨粥的重要原料。建议到当地的农贸市场或者有信誉的超市购买，避免购买过期或者质量不佳的猪骨。
挑选优质的大米
除了猪骨，大米也是烧骨粥的关键配料。在选购大米时，建议选择粒粒饱满，晶莹剔透的优质大米，这样煮出来的粥才会口感更佳，香甜可口。此外，香米或者糯米也是很好的选择，可以根据个人口味来挑选。
添加适量调味料
在煮烧骨粥的过程中，适量的盐和一点点鸡精是必不可少的调味料。盐可以提升原料的鲜美味道，而鸡精则能增添一丝鲜香的味道。同时还可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜，提升烧骨粥的口感。
注意烧骨粥的烹饪技巧
选购好猪骨、大米和调味料后，烹饪技巧也是制作美味烧骨粥的关键。需要先将猪骨焯水，去除血水和杂质，然后再和大米一起放入电饭锅或者砂锅中慢慢煮熟，火候要适中，持续时间要足够，这样煮出来的烧骨粥口感才更加浓香鲜美。
通过以上选购原料和烹饪技巧，相信您一定可以制作出美味可口的烧骨粥，既营养又美味！期待您的厨艺展现，创造出更多美食佳肴。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章可以为您选购烧骨粥配料和制作烧骨粥提供帮助，祝您生活愉快，享用美食美好！
十、肉烧菱角能吃吗有营养吗
肉烧菱角：能吃吗？有营养吗？
菱角，也叫菱藕、菱角藕、莼菜，是一种常见的水生植物。它的形状像菱形，所以得名。菱角在中国的南方地区非常流行，是一道美味可口的食材。然而，对于一些人来说，他们可能会对如何食用菱角有些疑惑，尤其是将其与肉一起烹饪。本文将探讨肉烧菱角的吃法以及它的营养价值。
一、肉烧菱角的吃法
肉烧菱角是一道家常菜，它可以通过将猪肉或鸡肉与菱角一起烹饪而制成。关于食用肉烧菱角，有一种非常经典的做法，下面是具体的步骤：
- 将菱角洗净切段，肉洗净切块。
- 锅中加入适量的油，烧热后，将肉块放入锅中煸炒至微黄色。
- 接着，加入适量的葱姜蒜爆炒，增加菜肴的香味。
- 放入菱角，煮沸后烧开10分钟，以确保菱角熟透。
- 最后，加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整即可。
通过以上简单的步骤，您就可以制作出一份美味可口的肉烧菱角了。
二、肉烧菱角的营养价值
肉烧菱角不仅美味可口，而且富含营养。菱角中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B等，对人体健康非常有益。
首先，菱角中的蛋白质含量较高，特别适合需要增加肌肉质量的人群食用，如孩子、运动员等。蛋白质是构成人体组织的重要成分，能够提供身体所需的能量和修复组织。因此，适量食用肉烧菱角可以为身体提供丰富的蛋白质，有助于增强体力和抵抗力。
其次，菱角中富含维生素C和维生素B。维生素C是一种具有抗氧化作用的营养素，能够帮助维持免疫系统的正常功能，促进铁吸收以及合成胶原蛋白，对皮肤健康和免疫力的提高有着重要作用。而维生素B则有助于维持神经系统的健康，改善身体的新陈代谢并提供能量。因此，肉烧菱角含有丰富的维生素C和维生素B，可以增强人体免疫力，促进身体健康。
总结：
肉烧菱角作为一道美味可口的家常菜，在中国南方地区特别受欢迎。它的制作方法简单易行，营养价值丰富。适量食用肉烧菱角可提供身体所需的蛋白质和维生素C、维生素B，促进身体健康。所以，无论从口感还是营养角度，肉烧菱角都是一道值得尝试的美食。
