一、怎么做营养丰富的家常菜？
我妈手把手教我的卤鸡腿！不好吃算我输！！
家常菜酱香浓郁的可乐卤鸡腿！大人小孩都爱吃！
一出锅就香迷糊了！鸡腿卤的好嫩好好吃！
汤汁再拌着米饭我吃了两大碗
食材：5个鸡腿、可乐、姜片、料酒、八角、干辣椒、生抽、蚝油、老抽
做法：
1️⃣鸡腿提前泡一小时，锅里热油放姜片、八角炒香，放鸡腿煎至表面微微焦黄再倒入500ml可乐！
2️⃣加三勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽，再按个人口味加几个干辣椒，中小火焖煮25～30分钟，开盖转大火收汁即可！
这样做出来的可乐卤鸡腿全家都爱吃！真心推荐给所有人！
二、快菜怎么做好吃又营养？
1、做法一
用料：快菜400g、剁椒1勺、葱末适量、盐适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量。
快菜掰开清洗干净，葱切沫备用。冲洗干净的快菜放入加了食盐和少许白糖的沸水中煮一两分钟。煮好的快菜捞出，控干水分，码入盘中。加入切好的葱末、和一勺剁椒。锅中烧至油稍稍冒烟，趁热浇在葱末和剁椒上。最后加入蒸鱼豉油即可。
2、做法二
用料：快菜1棵、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量。
快菜洗净掰开，洗净的快菜切成丝。鸡蛋打入碗中，加入切好的快菜，加入少许食用盐和少许料酒。搅打均匀锅中烧热油，倒入搅打均匀的快菜蛋液。推炒至蛋液凝固即可关火盛出。
3、做法三
用料：快菜350g、大蒜适量、橄榄油适量、盐适量、味精适量。
快菜摘洗干净，用冷水浸泡10分钟。大蒜剥皮切碎，快菜切成段。起油锅，取部分蒜蓉入锅炸香。快菜茎入锅炒。2分钟后快菜叶入锅炒。加盐、味精炒。视情况可以淋些芡汁。炒均匀即可出锅装盘。
三、菜山药怎么做好吃又营养？
山药富含多种营养素，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等，能够消除疲劳，滋补身体，改善肠胃功能。下面是一种简单好吃又营养的菜山药做法：
材料：
菜山药、姜、葱、辣椒、盐、鸡精、油、水淀粉
步骤：
1. 将菜山药去皮，切成段状后焯水至断生，备用。
2. 姜、葱、辣椒切成末备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入姜、葱、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入焯好水的菜山药，稍微煸炒一下。
5. 盖上锅盖，用小火焖煮10~15分钟，到山药变得软烂，呈现出透明状即可。
6. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。
7. 用水淀粉勾芡后即可出锅。
温馨提示：
1.煮山药时水不宜太多，以刚好能盖过山药为宜。
2.在煮山药之前要先将山药整根在开水中焯一次，再切块状，可以使山药更加爽口。
3.适量加入豆腐或者肉类等其他食材，可以增加整道菜的营养价值。
四、孕妇的菜怎么做有营养？
孕妇的菜可以选择多种营养丰富的食材来制作。一些推荐的菜肴包括：
1. 蔬菜炒饭：使用多种蔬菜如胡萝卜、豆芽、青菜等，搭配米饭炒制，既营养又美味。
2. 番茄鸡蛋汤：将番茄和鸡蛋一起煮成汤，富含维生素C和蛋白质。
3. 红烧豆腐：选用嫩豆腐和适量的蔬菜，加入适量的酱油、糖和调味料，炖煮至入味。
4. 青椒炒肉丝：将瘦肉切丝，搭配青椒和其他蔬菜一起炒制，丰富蛋白质和维生素。
5. 紫菜蛋花汤：将紫菜和鸡蛋一起煮成汤，富含蛋白质和微量元素。
当然，孕妇的饮食需求因人而异，建议在制作菜肴时根据个人口味和身体状况进行调整，并咨询医生或营养师的建议。
五、菜粥怎么做好吃又营养？
1. 菜粥可以做得又好吃又营养。2. 做好吃又营养的菜粥，需要注意以下几点：- 选择优质的米和蔬菜，保证口感和营养。- 比例要适当，米和蔬菜的比例一般为1:1或2:1，这样既能保证口感，又能摄入足够的营养。- 烹饪时间要掌握好，过长或过短都会影响口感和营养。- 可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等。3. 此外，可以根据自己的喜好和需要，加入一些其他的食材，如肉类、豆类等，增加营养价值。
六、绿榄菜怎么做最有营养？
材料：肉末130克.豇豆300克、罐头橄榄菜50克、小红椒1个、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、生抽1茶匙、姜蒜适量
制作过程:
1、准备好食材，将梅花肉洗净，剁成肉末;豇豆洗净沥干，切掉头尾，再切成小丁;br /姜蒜切末，小红椒切碎;
2、锅中放水烧开，倒入豇豆丁，焯水一分钟后，捞出备用;
3、热锅倒油烧热，放入姜蒜末和红椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至变色;
4、调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀;
5、再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒;
6、加入少许清水炒到完全熟透;
7、最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻，即可出锅。
七、空心菜怎么做营养不流失
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空心菜怎么做营养不流失
空心菜是很多人喜爱的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。然而，很多人在烹饪空心菜时却经常遇到一个问题，那就是怎么做才能不让它的营养流失呢？下面，我将为您介绍几种不让空心菜营养流失的烹饪方法。
轻柔烹饪
空心菜含有大量的维生素和矿物质，其中包括维生素C、维生素K、维生素E以及铁、钙、镁等。这些营养成分容易受到高温破坏，所以在烹饪空心菜时要选择轻柔的烹饪方法，以减少营养的流失。
首先，您可以选择清炒的方式烹饪空心菜。清炒是将空心菜快速地翻炒几下，保持它的颜色鲜绿，口感脆嫩。这种烹饪方法短时间内微热加热，可以较好地保留空心菜中的维生素和矿物质。
其次，您也可以选择蒸的方式烹饪空心菜。将空心菜放入蒸锅中蒸熟，这样可以使其受热均匀，避免营养过度损失。蒸煮时间一般控制在3-5分钟，切忌过长的蒸煮时间。
减少浸泡时间
在烹饪空心菜之前，很多人会用水浸泡一段时间，以去除空心菜的杂质。然而，长时间的浸泡会导致空心菜中的营养流失。因此，在烹饪空心菜之前，最好将其洗净后立即进行烹饪，不要浸泡太久。
同时，烹饪空心菜时，要尽量减少水的使用。水中含有溶解的维生素和矿物质，如果在烹饪过程中加入大量的水，会导致空心菜中的营养流失。因此，在烹饪空心菜时，最好只加入少量的水，尽量减少营养的流失。
刀工要轻
切空心菜时，刀工要轻柔。空心菜的茎部比较娇嫩，如果用力过猛，会导致其营养流失。因此，在切空心菜的时候应该用轻柔的力度，尽量保持菜叶和茎部完整。
此外，如果您选择将空心菜切成小段再烹饪，最好不要切得太碎。切得太碎会导致水分的流失，使得营养流失更加严重。所以，最好将空心菜切成适当的大小，以保持其原有的营养。
合理搭配其他食材
在烹饪空心菜时，可以合理搭配其他食材，以增加菜品的口感和营养价值。
例如，您可以选择搭配豆腐一起烹饪。豆腐富含优质蛋白质，而空心菜富含维生素和矿物质，二者搭配可以互补营养。您可以将豆腐切成小块，与清炒的空心菜一起翻炒，或者将空心菜和豆腐一起放入锅中蒸熟。
此外，您还可以选择搭配蘑菇、鸡蛋等食材烹饪。蘑菇富含膳食纤维和维生素D，鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，与空心菜搭配可以增加菜品的口感和营养价值。
总结
通过选择轻柔的烹饪方式，减少浸泡时间，轻柔的刀工以及合理搭配其他食材，我们可以在烹饪空心菜的过程中尽量减少营养的流失。同时，选择新鲜的空心菜也是保证其营养价值的重要因素。希望上述的一些建议对您在烹饪空心菜时有所帮助。