一、烧百叶的做法？
1、主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。
2、牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；用冷水过凉后切成细丝；香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；
3、炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。
二、百叶营养价值？
百叶由黄豆热加工而成。 就有了和熟黄豆一样的营养价值。 甚至变得更加易吸收。 有丰富的植物蛋白质成分 可以补充人体蛋白质
三、百叶烧咸肉怎么烧好吃？
用料
咸肉 500克
百叶 250克
葱姜 适量
生抽耗油料酒老抽白糖鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
咸肉切小块浸泡一会
步骤 2
凉水下锅加点料酒煮开焯水，冲洗干净备用
步骤 3
锅中不用加油，直接把洗干净的咸肉倒入锅中翻炒。先炒干水份，再煸出油脂。然后加点生抽耗油料酒老抽，葱姜扔进去翻炒一会。
步骤 4
炒出香味
步骤 5
加没过肉的水，加点冰糖，咸肉本身比较咸，又加了生抽老抽所以不用放盐。大火烧开，转中小火烧20分钟。
步骤 6
百叶切好清洗干净备用
步骤 7
20分钟后加入百叶
步骤 8
翻炒均匀再烧十分钟，加点鸡精就好了。
四、百叶卷烧排骨怎么烧？
步骤 1
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排骨切小块备用
步骤 2
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百叶皮切三四指宽小块，从长边卷起，打结
步骤 4
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八角、花椒、桂皮、小茴香、陈皮、肉蔻取出备用（我习惯一次性将多次调料配好，打粉，分装密封，每次照肉量取用，好处：打粉后更入味，不易出现过多湿乎乎的厨余垃圾，好储存，好取用，每次要做的时候不至于手忙脚乱忘了某一样调料。）
步骤 5
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姜片切薄待用。
步骤 6
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热锅，加少许植物油均匀铺满锅面，加入冰糖或白糖翻炒至融化
步骤 7
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排骨下锅，加生姜一起翻炒至均匀上色
步骤 8
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加入20ml料酒，依个人口味加少许辣椒皮，糖色炒的好可加生抽，颜色不够就加少许老抽，我会用一两块腐乳拌匀在锅中，也可不加。不加水，水会影响肉的口感，觉得干可再加少许料酒。盖锅盖，小火焖煮40分钟中间20分钟左右开一次锅，依个人口味放盐，早了肉不烂，晚了不入味。
步骤 9
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加入事先准备好的百叶卷。继续焖煮20分钟即可
五、牛肉烧牛百叶怎么烧？
1，牛百叶一大片，先飞水洗净。然后重新加水，黄酒，姜片，少许盐，煮到筷子可以戳的动时候关火，取出放凉。
2，牛展一块，卤完放冰箱，这样切起来方便。
3，凉完的牛百叶顺花纹切丝。
4，卤牛肉一样切薄片。
5，切好的牛百叶和牛肉放入一个大碗里，加入以上各种调料拌匀，最后加入切碎的香菜。
六、上海烧百叶怎么烧好吃？
上海烧百也要烧的好吃，必须把里边包上肉馅，我们可以把包包子的肉馅放到百叶里边，然后卷起来，用绳子扎住，特别是缝衣服的线比较细，扎紧以后三四个一路，然后放到锅里边进行红烧，等到汤汁入味以后把它取出来，就是上海烧百叶的味道非常的香，而且里边裹着肉特别下饭
七、木耳烧百叶的做法？
1 将洗净的牛百叶切小块。
2 洗好的木耳切除根部，再切条形，改切小块。
3 洗净的青椒切开，去籽，斜刀切片。
4 洗好的红椒切开，去除籽，改切菱形片。
5 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的木耳，搅散，焯煮一会儿。
6 放入切好的牛百叶，去除杂质后捞出，沥干水分，待用。
7 用油起锅，撒上姜片，爆香，倒入青、红椒片。
8 放入炒过水的食材，炒匀，淋入料酒，炒匀炒香。
9 注入适量清水，大火煮沸，加入盐、鸡粉，炒匀调味。
10 再用水淀粉勾芡，淋上芝麻油，炒匀炒透。
11 关火后盛入盘中即可。
八、大肠烧百叶的做法？
食材
肥肠适量，豆瓣酱适量，红尖椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量、八角适量
1.肥肠清理干净之后焯水，切小块
2.热油，加入豆瓣酱翻炒，加入花椒、八角、红尖椒爆香，加入葱姜蒜
3.倒入切好的肥肠翻炒，淋少许的酱油翻炒
4.加适量的水，大火烧开，转小火炖至大肠熟烂
5.倒入彩椒块和豆腐皮，加调味
6.焖几分钟，大火收汁。
1.肥肠清理干净之后焯水，切小块
2.热油，加入豆瓣酱翻炒，加入花椒、八角、红尖椒爆香，加入葱姜蒜
3.倒入切好的肥肠翻炒，淋少许的酱油翻炒
4.加适量的水，大火烧开，转小火炖至大肠熟烂
5.倒入彩椒块和豆腐皮，加调味
6.焖几分钟，大火收汁即可。
7.美味又好吃的大肠烧百叶的做法完成开吃了。
九、大烧百叶怎么做好吃，大烧百叶的吃法？
操作步骤反馈1蚕豆去皮剥成蚕豆瓣备用2准备百叶适量3百叶切三角片，放入淡盐水中大火烧开，小火焯水3分钟后捞出4将焯水的百叶浸泡在凉水中备用5台湾小香肠切段后切花刀备用6虾糕适量切薄片备用7锅中加入百叶、虾糕、适量的水大火烧开8加入适量的水发木耳大火烧开9加入蚕豆瓣和台湾小香肠大火烧开后，转小火焖制，期间加入盐、鸡精调味10沿锅边淋入水淀粉后，加入适量的小葱末，同一方向不停翻炒至汤汁略加粘稠后出锅11咸鲜可口的大烧百叶出炉啦小贴士需要时间:十分钟
十、鱼块烧百叶的做法？
主料】：黄骨鱼2条
【配菜】：冬瓜200克
【调味料】：盐8克，酱油10克，干生姜10克，大蒜头10克，料酒5克，鸡精5克，小葱1颗，花椒20颗
【制作时长】：15分钟
——【制作步骤】——
1.备料，冬瓜去皮洗净备用，黄骨鱼处理好后洗净沥水，生姜蒜头都切成末，小葱切段动作快，美味汤都等不及了。
2.煎鱼，锅内热油下盐搅拌均匀，然后转小火，将黄骨鱼下锅慢煎30秒，接着翻面重复上面动作煎30秒之后，下入姜蒜花椒煸香。
3.水煮，煸香花椒后，在锅里加入两大碗的开水，加料酒转大火煮开5分钟后，可以把冬瓜放进去了煮开后小火再焖6分钟左右。
4.调味，煮到差不多的时候，就能调味了，盐酱油放进去，煮开10秒后再下鸡精，慢慢的焖少许。
5.起锅，汤煮好后就能起锅了，小心一点慢慢盛起，不然鱼断了就不好看了，最后撒上葱花就搞掂。
