一、打造理想营养库：健康生活的关键
什么是理想的营养库？
理想的营养库是指一个人体内充足、均衡的营养储备，包括各种维生素、矿物质、蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分。它是健康生活的关键，能够为身体提供充足的能量和维持正常的生理功能所需的营养物质。
如何构建理想的营养库？
构建理想的营养库需要注意多方面的营养摄入，包括：
- 多样化的饮食：摄入五谷杂粮、蔬菜水果、肉类蛋奶等各类食物，确保摄入各种营养成分。
- 合理的营养比例：适量摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物，避免营养过剩或不足。
- 补充维生素和矿物质：可以通过多吃新鲜蔬菜水果、坚果种子等食物来获得足够的维生素和矿物质。
- 适量运动：运动有助于促进新陈代谢、增强身体机能，帮助营养吸收和利用。
理想营养库的重要性
理想的营养库对人体健康至关重要，它直接影响着身体的免疫力、代谢功能、神经系统和各种器官的正常运作。缺乏某种营养物质会导致多种疾病，例如缺铁会引起贫血，缺钙会导致骨质疏松等。因此，科学合理的营养摄入对于维持身体健康至关重要。
营养库与健康生活
拥有理想的营养库是健康生活的基础，它不仅能够增强身体的抵抗力，预防疾病，还能够改善个人的生活质量。同时，科学合理的营养摄入也有助于维持健康的体重，预防肥胖和相关代谢性疾病。
感谢阅读本文，希望通过本文能帮助您更好地了解理想的营养库对健康的重要性，并指导您如何科学合理地构建营养库，从而迈向更健康的生活。
二、打造理想营养库：你需要的食物推荐
在我们的日常生活中，饮食的营养均衡与否直接影响着身体健康。如何构建一个理想的营养库，成为众多人关注的焦点。本文将介绍构建营养库所需的多种食物，以帮助你更好地理解健康饮食的重要性。
什么是营养库？
所谓营养库，是指我们日常饮食中储存和使用的营养食物的集合。这些食物为我们提供必要的营养物质、维生素和矿物质，帮助身体维持正常的生理功能。同时，营养库也反映出我们对健康饮食的追求和重视。
理想营养库中的食物类型
一个理想的营养库应该包含各种食物，确保摄入全面的营养。以下是一些必须包含在营养库中的食物类型：
- 蔬菜：各类蔬菜（如绿叶菜、根茎类）是维生素、矿物质和纤维素的重要来源。尽量选择颜色丰富的蔬菜，可以获得不同的营养素。
- 水果：水果不仅味道鲜美，更是维生素C、抗氧化物及纤维的重要来源。应选择应季水果，确保新鲜和口感。
- 全谷物：全谷物食品（如燕麦、糙米、全麦面包）富含纤维和B族维生素，他们有助于维护消化系统的健康。
- 优质蛋白质：蛋白质是构建身体组织的重要成分，选择瘦肉、鱼类、豆类、坚果等都是不错的选择。
- 健康脂肪：如橄榄油、牛油果和坚果等食物，提供必要的脂肪酸，有助于心脏健康。
如何合理搭配这些食物？
构建理想的营养库后，如何合理搭配这些食物也非常重要。以下是一些建议：
- 均衡搭配：确保每天的饮食中包含丰富的蔬菜、水果、优质蛋白质和健康脂肪。
- 分餐制：可以采用少量多餐的方式，让身体更好地吸收营养，同时避免暴饮暴食。
- 营养多样：尝试多样化的食物选择，避免单一的饮食习惯，以满足身体不同的需求。
制作营养库的实用建议
越来越多的人意识到了营养库的重要性，以下是一些实用的建议来帮助你在家制作健康的营养库：
- 购物清单：制定一份包含有用食物的购物清单，避免超市冲动购物，确保买回家的是健康食物。
- 定期更新：定期检查存储的食物，保持较低的存货，避免食物过期和浪费。
- 合理存储：妥善存储食物，比如将新鲜蔬菜放入冰箱，以保持其新鲜和营养价值。
结语
构建理想的营养库是每个人都可以做到的，关键在于选择健康的食物并合理搭配。通过丰富多样的饮食，我们不仅可以满足身体的营养需求，还能享受到美味的食物。
感谢您阅读完这篇文章，希望通过这些建议，您能够成功打造一个健康的营养库，为自己和家人的健康保驾护航！
三、冰箱里的"营养库" - 蔬菜保鲜盒使用攻略
在当代快节奏的生活中，保鲜食材对于忙碌的都市人来说尤为重要。作为厨房中的"营养库"，冰箱里的蔬菜保鲜盒无疑是不可或缺的好帮手。但要如何科学利用它们来最大限度地保鲜蔬菜呢? 本文将为您细说冰箱蔬菜保鲜盒的使用技巧,让您的蔬菜保持更长时间的新鲜与营养。
选择合适的保鲜盒
优质的保鲜盒是保鲜蔬菜的关键所在。市面上有各种材质和尺寸的保鲜盒可供选择,我们需要根据自身需求来挑选最合适的。
- 材质方面,推荐使用玻璃或食品级塑料制成的保鲜盒,它们可以很好地阻隔空气,不会影响食材的新鲜度。
- 尺寸方面,选择与蔬菜大小相匹配的保鲜盒,既可以避免空间浪费,也能更好地贴合蔬菜表面,有效减少接触空气。
- 此外,带有密封盖的保鲜盒能更好地封存蔬菜的水分和营养,值得优先考虑。
正确存储方法
掌握正确的冰箱存储方法,是延长蔬菜保鲜时间的关键。
- 将清洗干净的蔬菜放入保鲜盒中,盖上密封盖,尽量减少与空气接触。
- 根据不同蔬菜的特性,分区存放。例如将绿叶蔬菜放在冰箱的上层,根茎类蔬菜放在下层。
- 冰箱温度保持在4-7℃为佳,避免温度过高或过低影响蔬菜的新鲜度。
- 定期检查冰箱内部环境,及时清理结霜或异味,保持良好的储存环境。
延长保鲜时间
在合理利用保鲜盒的基础上,我们还可以采取一些额外的延长保鲜措施,让蔬菜保持更久的新鲜。
- 在保鲜盒内加入少量水或保鲜剂,可以增加蔬菜的湿度,防止干燥。
- 将部分蔬菜包裹在湿纸巾或保鲜膜中存放,可以有效阻隔空气。
- 对于已经切好的蔬菜,可以在保鲜盒中加入少量水,利用水分来维持新鲜。
- 适当控制冰箱内的湿度和温度,也是延长蔬菜保鲜时间的重要方法。
总之,合理利用冰箱中的保鲜盒,并结合一些延长保鲜的小技巧,我们就能最大限度地延长蔬菜的新鲜程度,让家中的"营养库"发挥更大的价值。希望通过本文的介绍,您能更好地管理家中的冰箱蔬菜,让健康营养一直伴随左右。
四、如何选择理想的营养食物来建立您的营养库
什么是理想的营养库？
理想的营养库是指含有全面且均衡营养的食物的集合，可以为我们的身体提供必要的养分，维持健康的体重和身体功能。选择理想的营养食物对于促进健康、预防疾病和提高生活质量至关重要。
如何选择理想的营养食物？
以下是一些指导原则，可帮助您选择理想的营养食物：
- 饮食多样化：选择不同种类的食物，确保摄入各种营养素。
- 膳食纤维：优先选择富含膳食纤维的食物，如全谷类、豆类、蔬菜和水果。膳食纤维有助于促进消化健康、降低胆固醇和控制血糖。
- 优质蛋白质：选择富含优质蛋白质的食物，如鱼类、禽肉、蛋类、豆类和坚果。蛋白质是身体修复和建立组织所必需的。
- 健康脂肪：选择富含健康脂肪的食物，如橄榄油、鱼油和坚果。健康脂肪对于心脏健康和维护机体正常功能至关重要。
- 维生素和矿物质：选择富含维生素和矿物质的食物，如各种水果、蔬菜、全谷类和坚果。这些营养素对于身体的正常发育、免疫功能和维持健康至关重要。
营养食物的示例
以下是一些营养丰富的食物示例，可以帮助您建立理想的营养库：
- 全谷类：燕麦、全麦面包、糙米。
- 蛋白质：鱼类（鳕鱼、金枪鱼）、禽肉（鸡胸肉、火鸡肉）、豆类（黑豆、鹰嘴豆）、蛋类（鸡蛋）、坚果（杏仁、核桃）。
- 维生素和矿物质：水果（香蕉、苹果、橙子）、蔬菜（菠菜、胡萝卜、番茄）、全谷类（燕麦、小麦胚芽）、坚果（腰果、松子）。
- 健康脂肪：橄榄油、鱼油、坚果（核桃、杏仁）。
总结
选择理想的营养食物是建立您的营养库的关键。通过饮食多样化、优先选择富含膳食纤维、优质蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的食物，您可以为身体提供所需的营养，从而促进健康和预防疾病。
感谢您阅读这篇文章，希望它能帮助您选择理想的营养食物，并为您带来健康的生活！
五、中国特色农产品，你知道有哪些吗？|新华营养库
1. 龙眼
龙眼是中国特有的水果之一，主要产于广东、福建、云南等地。它具有鲜美的味道和丰富的营养价值，含有丰富的维生素C、葡萄糖和蛋白质等成分，有助于增强免疫力、促进血液循环。
2. 大闸蟹
大闸蟹是中国四大名蟹之一，主要产于长江流域的阳澄湖一带。它的肉质饱满紧实，味道鲜美，营养丰富。大闸蟹富含蛋白质、微量元素和各种维生素，对皮肤健康、增强性功能以及调节神经系统功能都有一定的好处。
3. 茶叶
中国是茶叶的故乡，有着丰富的茶叶资源。绿茶、红茶、普洱茶等都是中国特色的农产品。茶叶含有丰富的抗氧化物和咖啡因等成分，对减肥、降低血压、保护心脏等都有益处。
4. 陕西苹果
陕西苹果是中国一级水果品牌，主要产于陕西省。它的外观色泽艳丽、口感脆甜，被誉为“中国苹果之王”。陕西苹果富含维生素C、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和美容养颜等。
5. 云南普洱茶
云南普洱茶是中国特色的名茶之一，主要产于云南省。它经过特殊的制作工艺，具有独特的口感和香气。普洱茶不仅具有帮助消化、减肥瘦身的功效，还有助于清热去火、降血压、降脂降糖等作用。
6. 四川辣椒
四川辣椒是中国四川省的特色农产品，具有辣味浓郁的特点。辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素等成分，具有活血散瘀、消食化积、祛湿邪的功效。而四川菜以辣椒为主要调料，辣爽口感成为其独特的特色。
7. 新疆葡萄
新疆葡萄是中国特有的水果之一，主要产于新疆地区。它的颗粒饱满、色泽鲜艳，口感甜蜜可口。新疆葡萄富含维生素C、维生素E等多种营养成分，对皮肤保健、增强抵抗力有益。
8. 广西柚子
广西柚子是中国广西特色的农产品，主要产于广西地区。柚子肉质细嫩多汁、味道酸甜可口。它含有丰富的维生素C、类黄酮和纤维素等，具有抗氧化、抗炎症、促进消化等功效。
中国特色农产品丰富多样，每一种都有独特的风味和营养价值。在享受美食的同时，也能感受到中国农业发展的成果。这些农产品的养分丰富，对人体健康有益。挑选适合自己口味的中国特色农产品，有助于改善饮食结构、提高生活质量。
感谢您阅读完这篇文章，希望通过了解中国特色农产品，您能发现一些您感兴趣的食材，并且在日常生活中尝试一些新的味道，给自己带来更多的健康和乐趣。
六、薄荷食物库 薄荷营养师 小程序 区别？
薄荷食物库、薄荷营养师和薄荷小程序虽然都与薄荷品牌有关，但它们之间存在着一定的区别。首先，薄荷食物库是一款针对女性用户推出的食品管理和瘦身应用，可以提供健康、科学的饮食计划和营养方案；其次，薄荷营养师则是薄荷品牌旗下的网络教育平台，提供专业的营养师培训课程；最后，薄荷小程序是薄荷品牌在微信小程序平台上推出的一款健康管理应用，集合了健康资讯、饮食管理、运动记录等多个功能。总的来说，薄荷食物库和薄荷小程序都是以用户健康为出发点，提供个性化的健康管理服务；而薄荷营养师则是专业化的营养素质教育服务，针对有志从事营养师行业的人群。
七、食物营养数据库 | 如何利用食物营养数据库科学合理搭配饮食？
食物营养数据库：科学管理健康饮食的重要工具
食物营养数据库是一个包含各种食物成分、能量和营养信息的大型数据库，是我们获取食物相关数据的重要途径。通过查询这些数据库，我们可以更好地了解食物的热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分含量，帮助我们科学合理地搭配饮食，保持身体健康。
为什么需要食物营养数据库？
人们在日常生活中，往往会忽视食物摄入量的影响。通过食物营养数据库，我们可以有针对性地了解不同食物的热量和营养成分，根据自身的需求来选择合适的食物，避免摄入过多或不足某些营养素导致的健康问题。
如何利用食物营养数据库？
1. 了解自身需求：根据自身的年龄、性别、身高、体重和运动量等因素，合理地设定每日所需热量和各种营养素的摄入量。
2. 查询食物信息：可以通过食物营养数据库查询各种食物的热量、蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素等营养成分含量。
3. 搭配饮食：根据个人需求和喜好，科学合理地搭配饮食，确保摄入足够的各类营养素。
4. 调整饮食：通过食物营养数据库的数据，可以调整自己的饮食结构，避免某些成分摄入过多而影响健康。
食物营养数据库的优势
1. 准确性高：食物营养数据库的数据是经过专业测量和统计得出的，具有较高的准确性。
2. 方便快捷：查询食物信息简单方便，可以随时随地获取所需数据。
3. 个性化推荐：根据个人需求和身体状况，食物营养数据库可以为我们提供个性化的饮食建议。
总结
食物营养数据库是管理健康饮食不可或缺的工具，通过科学合理地利用这一数据库，我们可以更好地控制饮食结构，保持身体健康。建议大家在日常生活中多加利用食物营养数据库，做出更加明智的饮食选择。
感谢您看完这篇文章，希望能帮助您更好地了解食物营养数据库，科学合理地搭配饮食。
八、国内有什么比较权威的食品营养成分资料库？
膳食纤维作为近几年来备受学术界和营养界关注的营养素，一般都被认为是有益的。因其具有防止便秘、预防肥胖，改善血糖症状等功效，目前被普遍接受并作为食品添加剂或者营养增补剂食用。代谢组学分享，这篇文章以小鼠模型为研究对象，进行膳食纤维功能性研究，发现喂食膳食纤维后，会诱发小鼠黄疸型肝癌，那具体是怎么研究、怎么得出这样的结论以及结论是否可信呢？待百趣代谢组学的小趣细细道来。
1.代谢组学文献分享—研究背景
膳食纤维是一种多糖，被营养学界认定为第七类营养素，可大致分类为不溶性或可溶性两种，前者不容易被消化吸收，主要用于促进胃肠道蠕动，后者易于被肠道细菌代谢，产生有价值的营养素如短链脂肪酸提供给宿主。代谢组学分享，文章主要采用的研究材料为来源于菊苣的菊粉（inulin），一种水溶性膳食纤维，而该研究的最初目的是测试可发酵纤维菊粉和由其代谢产生的营养素是否可改善T5KO小鼠（一种免疫缺陷型小鼠，没有TLR5基因，会出现肠道菌群紊乱和代谢性疾病）的代谢综合征。
2.代谢组学文献分享—研究方法
（1）实验分组
主要分组如下：
按照小鼠类型分组：野生型小鼠（WT） 、基因缺陷型小鼠（ T5KO 、 Lcn2KO 、 Myd88KO、T4KO 、 Nlrc4KO ）、无菌C57BL/6 WT 和 T5KO 小鼠。
按照血清胆红素水平分组：正常血清胆红素（NB，1-4.5mmol / L）组、高血清胆红素（HB，6-8mmol / L）组。
按照饮食配方分组：含有菊粉的饮食（ICD， 7.5％菊粉和2.5％纤维素）、含有较低剂量菊粉饮食（ICD-L，2.5％菊粉和7.5％纤维素）、含纤维素饮食（CCD）、含果胶饮食（PCD）、含低聚果糖的饮食（FCD），高脂肪含有菊粉（HFD-I）或纤维素（HFD-C）的饮食。
按照处理方式分为：甲硝唑处理组、β-酸处理组、抗生素处理组。
按培养方式分为：独立培养、共同培养、交叉培养。
（2）检测平台
代谢组学：GC-MS(肝脏脂质、盲肠内容物)、LC-MS(血清、肝脏、粪便胆汁酸)、NMR(肝脏和盲肠内容物)
转录组学：Illumina HiSeq 4000（肝脏）
蛋白组学：LC-MS2/MS3(肝脏)
16S rRNA测序：Illumina（粪便）
生化试剂盒（血糖、血脂、酶定量、总胆汁酸等）
ELISA、qPCR、Immunoblotting
免疫组织化学染色、组织化学染色等
（3）数据分析
GraphPad Prism 7.0 program：D’Agostino-Pearson omnibus normality test；Nonparametric tests；Dunnett’s post hoc test；Tukey’s multiple comparison tests；unpaired, two-tailed t test ；one-way ANOVA ；Spearman correlation.
3.代谢组学文献分享—研究结果
（1）菊粉可改善代谢综合征但导致T5KO小鼠肝功能障碍
喂食T5KO小鼠含菊粉的饮食（ICD）可以降低~40％的肥胖发生率，伴随着代谢综合征指数的降低，同时发现这些小鼠血清中出现亮黄色，这是由胆红素升高所引起的现象，标志着胆汁淤积。代谢组学分享，进一步将小鼠分为高（HB）或正常（NB）胆红素组，高胆红素（H-bili）主要是结合胆红素增加。与WT和NB小鼠相比，HB小鼠中血清丙氨酸氨基转移酶（ALT，肝功能损害最敏感的检测指标）显著增加，肝脏解毒功能指标血清马尿酸盐和对氧磷酶1（PON1）活性降低，血清白蛋白降低进一步表明肝功能受损（图1）。
图1 菊粉可改善代谢综合征但导致T5KO小鼠肝功能障碍图（图中红色圆圈里的点代表~40％ICD喂养的T5KO小鼠）
（2）长期喂食菊粉诱导T5KO小鼠黄疸型肝细胞癌（HCC）
ICD喂养小鼠6个月后，40％的T5KO小鼠产生多结节HCC，血清甲胎蛋白（AFP，原发性肝癌的血清标志物）升高，而野生型小鼠则不产生HCC。进一步发现肿瘤呈现原发性和肝特异性，主要表现为小梁样、有丝分裂相、不等红细胞增多、细胞肿胀，凋亡体以及异位淋巴聚集物，形成非典型胆管。事实证明，HCC发病率与高胆红素强烈相关（即HB中为100％，NB小鼠中为0％）。（图2）
图2 长期喂食菊粉诱导T5KO小鼠黄疸型肝细胞癌（HCC）（肝脏图片中黄色箭头表示多结节HCC；PCNA图中红色箭头指向PCNA阳性细胞，提示有肿瘤的可能）
（3）长期喂食菊粉对其他品系小鼠影响
菊粉诱导黄疸型肝癌是否只对T5KO小鼠具有特异性？为论证这一猜测，进一步研究了其他先天免疫缺陷型小鼠，是否在ICD喂养后发生HCC。代谢组学分享，结果显示Tlr4KO 和Lcn2KO小鼠在食用含菊粉饮食后同样发生高胆红素和HCC，发生率相对较低，并且缺乏MyD88的小鼠不产生HCC。这些现象表明，ICD对HCC的诱导并不绝对是在TLR5缺失的情况下，也可能是以MyD88依赖的方式，同时也表明肠道菌群失调跟肝癌有一定的关系（图3）。
图3 长期喂食菊粉对其他品系小鼠诱导HCC的影响（红色圆圈里的点代表高胆红素和HCC小鼠）
（4）不同饮食成分对T5KO小鼠诱导HCC的影响
为了阐明其他类型的膳食纤维是否同样可以诱导小鼠产生HCC，进而研究了可溶性膳食纤维果胶（多聚半乳糖醛酸）、低聚果糖和不可溶性膳食纤维纤维素代替菊粉来喂养小鼠。代谢组学分享，结果显示含果胶和低聚果糖的饮食喂养的T5KO小鼠中各有两只为H-bili和HCC阳性（发病率分别为~13％，~12.5％），而喂食含纤维素饮食的小鼠未发生HCC，同时发现喂食低剂量的菊粉饮食仍足以诱导HCC（即22只小鼠中有4只H-bili和HCC阳性）。结果表明HCC可以由可溶性纤维果胶和低聚果糖及低剂量的ICD诱导，但不能由不可溶纤维素诱导（图4）。
高脂肪饮食（HFD）也会导致肠道菌群失调和代谢综合征，从而考虑喂食富含菊粉和纤维素的HFD对小鼠的影响，特别是WT小鼠是否可能发生HCC。代谢组学分享，结果显示富含菊粉的高脂饮食可诱导WT小鼠黄疸型HCC，加重T5KO小鼠的病情严重程度（病发率从~40％增加至~65％），而富含纤维素的高脂饮食则无明显变化，表明代谢紊乱在肝癌的进展过程中起作用（图5）。
图4 不同膳食纤维对小鼠诱导HCC的影响（红色圆圈里的点代表产生肝癌的小鼠）
图5 高脂饮食对小鼠诱导HCC的影响（圆圈里的点代表产生肝癌的小鼠）
（5）肠道菌群变化
可溶性纤维在体内会被肠道菌群降解，继而从肠道菌群着手研究致癌的关键因素。与WT小鼠相比，T5KO相关的肠道菌群失调的特征在于总粪便细菌负荷增加（即NB中≥2倍，HB中≥3.5倍）。代谢组学分享，HB小鼠表现为无壁菌门减少，变形菌门和梭菌属（包含一群纤维发酵细菌）增加，并且明显减少了物种丰富度和α多样性。在ICD和CCD喂养的T5KO小鼠之间也观察到由于饮食导致的微生物群落构成的改变（图6）。
图6 肠道微生物组成变化
为了研究肠道微生物群在ICD诱导产生HCC过程中的作用，研究者同时饲养T5KO小鼠与WT小鼠，从而允许通过粪便转移微生物群，结果发现WT小鼠也罹患了HCC。交叉饲养的WT小鼠中出现HCC的现象进一步肯定了微生物群在ICD诱导的HCC中的关键性作用。
代谢组学分享，在使用广谱抗生素处理后，减轻了ICD喂养的T5KO小鼠中的HCC，12只抗生素处理的T5KO小鼠中只有1只表现出血清胆红素、AFP、ALT略有增加，但没有明显的肿瘤。此外，喂食ICD的无菌T5KO小鼠没有重现H-bili或HCC。结果表明在长期用ICD喂养时，需要使用生态失调微生物群来发展HCC，并且致癌微生物群可传染给易感宿主（图7）。
图7 菊粉诱导的HCC依赖于微生物
菊粉的发酵促进了HCC，那么抑制发酵可能会降低HCC的发病率。研究者使用甲硝唑（可以消耗产生丁酸盐的细菌）和来自啤酒花（Humulus lupulus）的β-酸（抑制细菌发酵）处理后，发现可以有效降低T5KO小鼠中HCC的发生率，其中，β-酸以剂量依赖性方式降低HCC的发生率。
代谢组学分享，由于纤维素不能被肠道细菌发酵，因而以不可溶的纤维素取代菊粉，也可用来阻止肝癌的发展。结果表明长期暴露于可溶性纤维微生物发酵的环境中，可促进ICD喂养的T5KO小鼠肝细胞癌的发生，抑制微生物发酵可以保护小鼠免受ICD诱导的HCC的侵袭（图8）。
图8 抑制细菌发酵和干预饮食可预防菊粉诱导的T5KO小鼠肝癌
（6）ICD诱导T5KO小鼠HCC起因机制研究
为了研究肝癌发生的起因，在给予小鼠ICD 4周后进行详细分析。结果发现HB小鼠的血清中，初级和次级胆汁酸均升高。相反，HB小鼠中粪便胆汁酸的水平显著降低或不可检测。HB和NB之间的肝胆汁酸的差异不太显著，但是仍显示在HB小鼠中有适度升高的趋势（图9）。
代谢组学分享，细胞凋亡反应伴随着化学诱导物（即KC和sICAM-1）和中性粒细胞浸润肝脏水平的增加， MPO 、NE 、ROS水平升高可能导致肝损伤，HB肝脏显示出更多的氧化应激和DNA损伤（图10）。结果表明在ICD喂养的T5KO小鼠中，HCC是由胆汁淤积、肝细胞死亡和中性粒细胞炎症引起的。
图9 胆汁酸代谢
图10 短期ICD喂养可诱导T5KO小鼠肝脏高胆红素、细胞凋亡和中性粒细胞浸润
4.代谢组学文献分享—小结
（1）长期喂食富含可溶性膳食纤维饮食，可使肠道菌群失调的T5KO等免疫缺陷小鼠发生胆汁淤积、肝脏炎症和黄疸型肝癌（HCC），而不可溶纤维无此作用；
（2）可溶性纤维诱导的HCC是依赖于微生物群，并且可传递给WT小鼠；
（3）长期喂食富含菊粉的高脂饮食，可使野生型小鼠发生HCC，增加T5KO小鼠HCC发病率；
（4）抑制肠道微生物发酵或从饮食中排除可溶性纤维是减轻ICD诱导HCC的可行策略。
5.代谢组学文献分享—讨论
那么膳食纤维以后到底还能不能吃？针对本文的研究结果，小趣以为正常适量食用没有太大问题，因为：实验中使用的是免疫缺陷型的小鼠，肠道细菌代谢失调是导致这些小鼠发生肝癌的主要原因，不能简单推及人类。
实验中采用的膳食纤维菊粉是经过精炼提纯的，且不清楚提取和加工过程中产生的一系列化学变化，与天然食材对人体的影响是不一样的；况且菊粉来自菊苣根，我们一般不食用。
代谢组学分享，研究中膳食纤维摄入过量，菊粉每天摄入量是法定最高摄入量的14.29倍，严重超量。并且在高摄入量下，野生型小鼠仍然没有产生肝癌，说明适量食用菊粉并不有害健康。再说就是因为人们摄入量少，所以才建议适量补充膳食纤维。
除非经过精深加工，一般天然食物中同时含有水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，只是二者的比例有所不同，目前没有报道天然食物会带来疾病风险。
最后百趣代谢组学小趣建议还是不要盲目相信高度精炼的食物补充剂，应该以天然食材为最主要的膳食来源，多吃水果和蔬菜，身体才会棒棒哦。
九、营养麦片不营养？
燕麦作为一种古老的粮食作物，具有高蛋白低碳水化合物的特点。富含膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外。含有燕麦的饮食能缓慢碳水化合物对血糖的影响，这些都符合了现代人控制体重的需求与“食不厌粗”的饮食观。
市场上燕麦的产品越来越多一冲即食的“免煮”燕麦片，多口味的“速溶麦片”，面对琳琅满目的“燕麦”产品，我们不妨按营养价值给燕麦“排排队”。
营养最好：燕麦粒。
“原汁原味”的燕麦粒营养最好。买回粗糙的生燕麦，用冷水泡上一会，然后与大米一起煮成燕麦饭或者燕麦粥。这种饭或粥，需要更长的时间来消化，引起血糖上升的速度也减慢，十分适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。
营养其次：快熟燕麦片。
如果觉得燕麦粒煮饭或粥麻烦，也可以选择100%用燕麦为原料的纯燕麦产品，快熟燕麦片就是最常见的一种。这样的燕麦片是燕麦粒没经打碎轧制而成，虽然是“快熟”但仍需要烹煮；但由于经过烘烤，烹煮时间会比生燕麦要短。这种燕麦片一般没添加物，但因为经过加工，营养难免会损失一点。
并不健康：免煮麦片。
十、营养神经的食物：大脑的能量库
营养神经的食物：大脑的能量库
我们常常听说营养对于身体的重要性，但你知道吗？人类大脑每天至少使用25%的能量，因此营养同样对于大脑的正常运作至关重要。在日常饮食中，我们除了满足身体的基础营养需求外，还需要特别关注那些能够激发和滋养我们的神经系统的食物。
以下是一些被广泛认可为有益于大脑功能的食物：
- 蓝莓： 蓝莓富含抗氧化剂，可以帮助保护大脑免受氧化应激的伤害。此外，蓝莓还含有多种维生素和矿物质，有助于提高记忆和认知能力。
- 鱼类： 富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类，例如三文鱼和鳕鱼，被认为是营养神经的绝佳选择。Omega-3脂肪酸对大脑功能有益，可以改善学习能力和情绪稳定。
- 坚果和种子： 坚果和种子富含健康的脂肪，如不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸。它们是优质的蛋白质来源，同时还含有维生素E和抗氧化剂，有助于保护神经系统。
- 绿叶蔬菜： 蔬菜如菠菜、甘蓝和花椰菜富含维生素K、E和叶酸，这些营养素被认为可以提高大脑的记忆和认知功能。同时，绿叶蔬菜还富含抗氧化剂和纤维，有助于保护神经细胞免受损伤。
- 全谷物： 含有复杂碳水化合物的全谷物（如燕麦、全麦面包和糙米）提供了持续稳定的能量，这是大脑正常运作所需要的。此外，全谷物还富含维生素B和纤维，对于神经系统的健康至关重要。
- 豆类： 豆类如黑豆、鹰嘴豆和红豆含有丰富的蛋白质、纤维和维生素。它们对于大脑功能的提升有很好的效果，尤其是改善思维能力和注意力集中。
当然，以上只是一些营养神经的食物的例子，并不是唯一的选择。在日常饮食中，我们可以根据个人喜好和口味，结合各种食材，合理搭配从而获得均衡的营养。此外，与良好的饮食习惯相结合，适量的运动、良好的睡眠和积极的心态也对大脑的健康发挥着重要作用。
谢谢您的阅读！通过本文，希望能为您提供关于营养神经的食物的一些重要信息。如果您在日常生活中能意识到这些食物的重要性，并加以合理搭配，相信会对您的大脑健康和功能提升有所帮助。
