一、自制杂粮饼干?
主要食材:玉米面50克,全麦面50克,低筋面50克,鸡蛋1个,南瓜籽40克,葡萄干20克,黑芝麻10克,木糖醇25克,玉米油50克,无铝泡打粉2克,小苏打1克。
【具体做法】
1、准备食材,我用了三种面粉,玉米面、全麦面和低筋面,坚果用了南瓜籽,果干用了葡萄干,这些都可以根据自己喜好来替换。泡打粉用无铝泡打粉,配料表里面可以看一下,小苏打为食用小苏打。
2、鸡蛋打散,倒入食用油和木糖醇充分搅打均匀。
3、三种面粉混合,倒入无铝泡打粉和小苏打拌匀
4、南瓜籽和葡萄干一起倒入料理机打碎,也可以用刀切碎。
5、将混合好的粉类倒入蛋液中,倒入坚果碎,倒入黑芝麻一起拌匀。
6、不用使劲揉,能够抱团就可以了。
7、揉好的面团放在保鲜膜上面,再盖上一层,用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。
8、再切成小块放入烤盘。烤的过程中饼干还会膨胀,所以放的时候留些间隙。
9、烤箱预热175℃,放入烤箱中层,烤20分钟。注意留意上色情况,不想上色太深的话可以在饼干上面盖上一层锡纸。
烤好的饼干放凉之后就会酥脆,如果不酥脆或者中间软的,那么还得继续烤几分钟。放凉后的饼干用保鲜袋装起来,以免吸收空气中的水分会变软。低脂饱腹,早餐、晚餐,或者出门郊游都可以吃上几块,清甜的口味孩子也喜欢。
二、宝宝饼干自制?
前些天做了鸡蛋小饼干,香脆可口,做法也简单,准备的食材有:
1、鸡蛋(全蛋)2个,约60g;2、棉白糖30g。先用打蛋器把鸡蛋液打发,约10分钟,至蛋液滴落不容易消失即可;3、加入低筋面粉60g;4、玉米油15g。上下翻伴均匀,然后装入裱花袋,挤入烤盘。烤箱需提前预热10分钟,上下火130°烤30分钟。
三、自制巧克力饼干
自制巧克力饼干: 优雅与美味的完美结合
巧克力饼干是一种经典的甜点,深受大众喜爱。而自制巧克力饼干则让我们在品味美食的同时,也感受到了烹饪的乐趣。无论是在家中小聚还是给予朋友的礼物,自制巧克力饼干都将成为你最好的选择。
制作自制巧克力饼干的材料
要制作美味的自制巧克力饼干,你需要准备以下材料:
- 面粉: 200克
- 可可粉: 30克
- 白砂糖: 150克
- 黄油: 150克
- 鸡蛋: 2个
- 香草精: 1茶匙
- 巧克力碎片:适量
自制巧克力饼干的制作步骤
下面我们来看一下如何简单制作美味的自制巧克力饼干:
- 准备材料: 将面粉、可可粉、白砂糖和盐混合在一起。
- 加入黄油: 将黄油切成小块,加入面粉混合物中,用手指慢慢揉搓,直到变成颗粒状。
- 加入鸡蛋: 打入鸡蛋,加入香草精,搅拌均匀,直到形成一个柔软的面团。
- 加入巧克力碎片: 将巧克力碎片加入面团中,轻轻搅拌均匀。
- 饼干成型: 将面团从容器中取出,轻轻擀平,使用饼干模具制作出心仪的形状。
- 烘烤: 将饼干放在已经预热好的烤箱中,以180°C的温度烘烤约12-15分钟,或直至饼干边缘呈金黄色。
- 品尝美味: 将烤好的巧克力饼干取出,完全冷却后,你可以尽情品尝这美味的自制甜点。
自制巧克力饼干的变种
当你掌握了制作自制巧克力饼干的基本方法后,你还可以根据自己的喜好和创意进行变种。以下是一些可行的变种:
- 坚果巧克力饼干: 在面团中加入碎坚果,如杏仁、核桃或榛子。
- 椰子巧克力饼干: 在面团中加入椰子丝,增添香气和口感。
- 双层巧克力饼干: 制作两层巧克力饼干,在中间加入巧克力夹心。
- 巧克力酒心饼干: 使用巧克力饼干的面团包裹住巧克力酒心,给你一个惊喜的口感。
自制巧克力饼干的美好回忆
制作自制巧克力饼干不仅仅是一种烹饪的过程,更是一段美好的回忆。或许你还记得小时候和家人一起制作美味的饼干,那种温馨和快乐的感觉。现在,你可以将这份回忆传承下去,与你的家人一同享受制作自制巧克力饼干的乐趣。
不管是独自享用自制巧克力饼干还是与亲朋好友分享,都会给你带来愉悦的感受。这是一种既简单又美味的甜点,无论是作为下午茶的点心还是伴随着一杯咖啡或茶的美味搭配,都能带给你满满的满足感。
所以,现在就动手,制作属于你自己的自制巧克力饼干吧!让它成为你与家人团聚时的甜蜜享受,或是送给朋友表达心意的完美礼物。
四、自制牛奶饼干
自制牛奶饼干
牛奶饼干是一款简单易做、口感香脆、营养丰富的点心,适合各个年龄层次的人食用。今天,我将向大家介绍如何在家自制牛奶饼干。
所需材料
- 面粉
- 牛奶
- 黄油
- 糖
- 鸡蛋
首先,将面粉、糖和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀。然后,加入融化的黄油,继续搅拌至混合物呈光滑的面团状。接下来,将面团分成小块,并将其压成饼干形状。最后,将饼干放入预热的烤箱中,烘烤至金黄色即可。
注意事项
- 烘烤时间与温度需根据自家烤箱的实际情况进行调整,避免烤焦或烤不熟。
- 对于一岁以下的幼儿,不建议添加任何调味料,以保持食品的原味。
- 烘烤后的饼干需冷却后食用,以免烫伤。
自制牛奶饼干不仅安全卫生,而且可以根据个人口味进行适当的调整。除了基本的配料外,还可以添加坚果碎、巧克力豆等配料,增加口感和营养价值。此外,牛奶饼干也非常适合携带作为旅行或野餐的小零食。
总结
通过以上步骤,您已经学会了如何在家自制牛奶饼干。这款点心不仅口感香脆,而且营养丰富,适合各个年龄层次的人食用。在制作过程中,需要注意烘烤时间和温度的调整,以及食品的安全卫生问题。如果您喜欢这款点心,不妨尝试自己动手制作,相信您会得到一份美味又健康的自制小零食。
五、0糖饼干和无糖饼干的区别?
其实两者无明显区别,只不过叫法不一样而已。
现在生活中有很多的东西都是有一些无糖的产品,广告真的是打的漫天飞舞的,而且很多人都不了解这种情况到底是不是正确的,一些无糖的饼干,是不是里面真的没有一些糖分的现象,我们就应该来看看再购买饼干的时候应该怎么去购买的。
六、自制饼干如何脱模?
自制饼干脱模的关键点如下:
1. 面团要冷藏 1 小时:将面团揉好之后,放入冰箱冷藏 1 小时,使面团更容易脱模。
2. 要有好的工具:使用硅胶垫、硅胶不沾擀面杖和模具等工具,有助于饼干脱模。
3. 一定要撒面粉:在模具里和面饼上撒上一点面粉,有助于减少面团与模具的粘附力,便于脱模。
4. 敲打模具:将面团填入模具后,用手或擀面杖轻轻敲打模具,使面团均匀填充模具,并在敲打过程中,面团会自然脱离模具。
5. 倒扣模具:将烤盘放入烤箱前,先将模具倒扣在烤盘上,轻轻按压面团,使其与烤盘接触。烤制完成后,再次倒扣模具,让饼干自然脱离模具。
6. 小心取出饼干:脱模时,可用手指轻轻捏住饼干边缘,轻轻往外拉,直至饼干完全脱离模具。
以上是自制饼干脱模的方法,您可以尝试使用这些方法进行脱模。不同的饼干模具和面团可能需要适当调整脱模方法,请根据实际情况进行操作。
七、自制虾饼干薄脆?
虾饼干薄脆做法
食材:鲜虾400克、杏鲍菇半根、胡萝卜半根、姜葱适量、盐1茶匙、蚝油2汤匙、黑椒粉适量
做法:
1、把鲜虾去头去壳,洗干净剁成虾蓉
2、杏鲍菇和胡萝卜擦成丝后放入水中煮3分钟后捞起来沥干水
3、再把胡萝卜和杏鲍菇剁碎
4、把虾蓉、胡萝卜和杏鲍菇碎混合在一起,放入姜末和葱碎,放入盐和黑椒粉
5、放入蚝油搅拌均匀,顺时针搅拌20次左右
6、取一点馅料揉成丸子
7、锅内放入适量油,放入丸子按扁,用中火煎,煎的时候盖子盖着
8、煎到一面焦黄后,就可以翻个面继续煎,直到两面金黄熟透就可以出锅。
八、自制虾皮饼干薄脆?
食 / 材
鸡蛋 1个
低筋面粉 25g
淡味黄油 10g
紫菜 2g
虾皮 适量
做 / 法
- 1 -
把2g干净的紫菜尽量撕成小片,放入平底锅里小火烘炒。
- 2 -
炒至紫菜颜色变绿,口感变脆。
- 3 -
炒好后装碗,用小擀面杖或者杵等工具捣碎。
- 4 -
在另一个搅拌碗里磕入一个鸡蛋,打散备用。
- 5 -
筛入25g低筋面粉。
- 6 -
再倒入10g提前融化好的黄油,以及处理好的紫菜碎。
- 7 -
用手动打蛋器充分拌匀。
- 8 -
装入裱花袋里,袋口剪出一个小孔。
- 9 -
在烤盘上铺上油纸,把面糊挤成一个个小饼状。
- 10 -
铺上少许虾皮点缀
- 11 -
放入提前预热到170度的烤箱中层,上下火170度烤约15分钟。
九、如何自制儿童饼干?
自制儿童饼干,可以尝试以下简单的食谱:
材料:
- 1杯面粉
- 1/2杯糖
- 1/2杯黄油
- 1个鸡蛋
- 1/4勺发酵粉
- 1/2勺香草精
步骤:
1. 准备材料,将黄油和糖混合,打至光滑泛白。加入鸡蛋搅拌均匀。
2. 将面粉和发酵粉混合后,逐渐加入第一步搅拌好的黄油糊中,搅拌均匀,揉成面团。
3. 面团包好,放入冰箱冷藏20分钟,静置,然后将面团擀成稍微厚一点的饼干形状。
4. 预热烤箱至350华氏度,烤盘垫上烤纸,将饼干放在烤盘上。
5. 烤制12-15分钟,直到饼干表面金黄色。取出放在烤架上晾凉。
6. 可选用巧克力、果酱等点缀饼干。
食谱可以根据自己喜好的口味进行调整,比如加入椰丝、果干等。在制作过程中,也可以创意地使用模具,制作各种可爱的形状,例如星星、动物等,激发儿童的兴趣。
需要注意的是,在食材的选择上,建议选用有机或无添加的食材,避免添加了化学成分的食材带来的潜在负面健康影响。另外,烤箱应该预热至适当的温度,避免饼干烤制过度或者不均匀。
十、自制小饼干烤箱?
材料:奶粉20克,糖粉70克,芝麻适量,低筋面粉180克,鸡蛋30克,黄油80克,泡打粉1克
做法步骤:
1.准备材料
2.软化的黄油加糖粉搅拌均匀。
3.用打蛋器打发一分钟。
4.分三次加鸡蛋液,先搅拌均匀。
5.然后用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态。
6.倒入奶粉搅拌均匀。
7.将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀。
8.将材料放在硅胶垫上,上面撒上黑白芝麻。如果面团有点稀的话可以适量加点低粉进去。
9.用手将芝麻揉搓进去,然后滚成圆柱形。
10.用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻30分钟。
11.切成厚度差不多的小圆片,放进铺有锡纸的烤盘上。
12.放进烤箱的中层。烤箱170度预热10分钟,上下管170度15分钟即可。
13.出炉的小饼干。