一、毛豆的营养价值？

毛豆是一种常见的蔬菜和豆类食品，在日常生活中得到广泛的应用。毛豆营养价值丰富，具有以下特点：

1. 蛋白质含量高：毛豆蛋白质含量较高，每100克干豆含蛋白质36克左右，比大豆、绿豆还高。而且毛豆中的蛋白质完整性比较好，营养价值高。

2. 碳水化合物含量丰富：毛豆碳水化合物含量也比较高，每100克干豆含碳水化合物43克左右，所以它可以提供人们所需的能量。

3. 脂肪含量低：毛豆中脂肪含量比较低，每100克干豆含脂肪仅约3克，很适合想减肥和控制脂肪摄入的人群。

4. 维生素B族含量较高：毛豆中维生素B族含量较高，其中尤以烟酸和核黄素含量最多，这些维生素对身体健康有很多好处，如有助于提高免疫力、改善皮肤质量等。

5. 矿物质含量丰富：毛豆中的矿物质含量也很丰富，尤其是钾、镁、铁、锌等微量元素的含量较高。这些元素对于人体抗疲劳、保护心脏、维持骨骼健康等都有非常重要的作用。

总之，毛豆营养价值丰富，所含的多种营养成分对人体健康有着重要的作用。但需要注意的是，毛豆中含有一定的草酸和胰蛋白酶抑制剂等成分，过多食用可能会引起消化不良，因此在食用时需要适量控制。

二、鲜毛豆的营养价值？

毛豆的营养价值很高，具有丰富的各种维生素，和膳食纤维，是很好的蔬菜，而且毛豆用来佐酒也非常不错，三五个好友，一起喝点小酒，吃一点卤好的毛豆，非常美味和惬意，是大家喜欢选择的下酒菜，边吃边说，既享受了美食，又增进了感情，而且非常有营养，所以毛豆上市的季节，是大家喜欢选择的蔬菜，

三、海带烧毛豆的营养价值？

海带烧毛豆是一道常见的菜肴，它融合了海带和毛豆的营养价值，以下是它们的主要营养成分和健康益处：

海带的营养价值：

- 蛋白质：海带富含高质量的植物蛋白质，是素食者的良好选择。

- 碳水化合物：海带含有丰富的碳水化合物，能够提供能量。

- 纤维素：海带富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘。

- 矿物质：海带富含钙、碘、铁、锌、镁等矿物质，对于骨骼健康、甲状腺功能和血液健康至关重要。

- 维生素：海带富含维生素C、维生素E、维生素K和多种B族维生素，有助于提高免疫力、促进新陈代谢和维持神经系统健康。

毛豆的营养价值：

- 蛋白质：毛豆是植物蛋白质的良好来源，对于素食者和需要减少动物蛋白质摄入的人来说，是重要的蛋白质补充来源。

- 碳水化合物：毛豆含有适量的碳水化合物，是提供能量的重要来源。

- 膳食纤维：毛豆富含纤维，有助于促进消化系统健康、调节血糖和胆固醇水平。

- 矿物质：毛豆富含钾、镁、铁和锌等矿物质，对于骨骼健康、血液健康和免疫功能至关重要。

- 维生素：毛豆富含维生素K、维生素C、维生素A和多种B族维生素，对于血液凝结、免疫力和细胞功能具有重要作用。

综合来看，海带烧毛豆富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素等多种营养成分，对于提供能量、促进消化系统健康、维持骨骼和血液健康等方面都具有积极的影响。然而，具体的营养价值会受到烹饪方法和配料的影响，建议根据个人需求和口味合理食用。

四、儿童吃毛豆的营养价值？

毛豆有很高的营养价值。

毛豆中含有卵磷脂，卵磷脂是儿童大脑发育不可缺少的营养之一。毛豆中有维生素B、维生素C、维生素E和钾、钙等营养元素，能补充儿童所需的营养。

五、蚕豆和毛豆的营养价值有什么区别吗？

蚕豆和毛豆都是常见的豆类食材，它们在营养价值上有些许的区别。

1. 蛋白质含量：毛豆中蛋白质含量较高，每100克毛豆中含有约9.5克蛋白质；而蚕豆中蛋白质含量相对较低，约为5.7克/100克。

2. 碳水化合物含量：蚕豆中碳水化合物含量相对较高，每100克蚕豆中含有约21.2克碳水化合物；而毛豆中碳水化合物含量则相对较低，约为7.6克/100克。

3. 脂肪含量：蚕豆和毛豆中脂肪含量均相对较低，分别为0.7克/100克和1.7克/100克。

4. 纤维素含量：蚕豆中纤维素含量较高，每100克蚕豆中含有约5.6克纤维素；而毛豆中纤维素含量相对较低，约为2.1克/100克。

5. 维生素和矿物质含量：蚕豆和毛豆中均含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、铁、钙等。但在具体的含量上也存在差异。

总的来说，蚕豆和毛豆都是非常健康的食材，它们的营养价值各有千秋，可以根据自己的口味和需求选择食用。

六、毛豆粒的营养价值？

不仅好吃，还营养丰富，主要有益心血管健康。既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等植物成分，可以说是一种健康的蔬菜。

七、毛豆腐营养价值？

毛豆腐的营养价值十分丰富，它具有普通豆腐所含的营养成分，丰富的优质蛋白，铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖类、植物油等。

八、煮毛豆营养价值？

缓解疲劳、美容护肤、净化血液

毛豆又叫菜用大豆，是未成熟的大豆，颜色为青绿色。毛豆粗硬而有细毛，荚为扁平形，荚上有细毛。毛豆含有较多的不饱和脂肪酸，可改善脂肪代谢，对人体健康有好处。煮好的毛豆食用后有助缓解疲劳，并能美容护肤以及净化血液。

1、缓解疲劳：煮毛豆有助增强身体抵抗力与免疫力，可使体力尽快恢复。因为毛豆中含有较多的碳水化合物和蛋白质，以及丰富的微量元素钾，既能为人体补充能量，又可起到抗疲劳作用，满足人体正常代谢。

2、美容护肤：毛豆中含有较多的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原蛋白具有保护作用。常吃煮毛豆可补充异黄酮，减少紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。

3、净化血液：煮毛豆加快人体血液中的脂肪及胆固醇代谢，其中的亚油酸和亚麻酸能促进人体脂肪酸排出，抑制甘油三酯和胆固醇吸收，降低血液粘稠度，净化血液的效果较好。

九、毛豆炒虾仁的营养价值？

毛豆炒虾仁具有较高的营养价值。

毛豆和虾仁均属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物，在一起搭配可以互补，有效提高蛋白质的摄入量，还含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康非常有益。

毛豆炒虾仁中脂肪、糖分的含量比较低，适合进行减肥的人群食用。

如果要增强营养价值，还可以加入其他季节蔬菜一起炒制，增加食物的多样性，更好地满足人体对营养物质的需要。

十、鱼烧毛豆米的营养价值？

毛豆比大豆更丰富哦，含有丰富的膳食纤维，不饱和脂肪酸还是蛮高的。说到小鱼儿，大家脑海里飘过的自然是营养二字哦，蛋白质丰富！关键还不油腻呢，肉质细嫩鲜美也是吃醉了。单单吃毛豆可能觉得太素了，配点小鱼儿一起吃营养更均衡哦！

鱼含有丰富的硫胺素、核黄素以及尼克酸等，维生素D也丰富哦，也有钙、磷、铁等种矿物质。