一、鸡皮的美食做法，营养又好吃？

1.酸笋鸡皮汤

酸笋150克，鸡皮100克，调味品适量。

　　酸笋洗净，切段;鸡皮洗净，切丝，用淀粉、酱油、料酒、花椒等勾芡。锅中放菜油适量烧热后，下葱花、姜末爆香，而后下鸡皮翻炒，再加清水适量煮至沸后，下酸笋及调味品等，煮至鸡皮熟后即成。酸笋鸡皮汤酸辣爽口，味道独特，开胃消食，醒酒祛腻，是解酒佳肴。

2.鸡皮粥

　鸡皮100克，大米100克，调味品适量。

　　鸡皮去毛杂，洗净，切细丝;大米淘净，放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待沸时调入鸡皮、葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，煮至粥熟即成，每日1剂。可养阴润肤。适用于皮肤粗糙不华，毛发不荣等。

3.牙签鸡皮

白仔鸡皮500克，干红椒节250克，花椒50克，胡椒10克，红酱油10克，熟白芝麻10克，红油25克，干红辣椒粉20克，老姜、葱、料酒、精盐、麻油、味精各适量。

　　鸡皮改切成3厘米长、2厘米宽的条形。鸡皮置容器中用老姜、花椒、胡椒、料酒、味精、精盐、红酱油调味，腌渍20分钟后用牙签串好，使其伸展。将炒锅置于火上，下混合油烧至七成热时下鸡皮反复浸炸，至鸡皮熟时呈金黄色捞起。将干红椒节下锅炸至棕红色，滗去余油，然后下鸡皮、红油炒片刻，撒入红辣椒粉，装盘撒上葱花、熟白芝麻、淋上麻油即可服食。可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。

4.滑炒鸡皮

鸡胸皮250克，青椒100克，香菇50克，调味品适量。

　　鸡胸皮洗净，切细丝，用一个鸡蛋清、精盐、湿淀粉上浆待用，青椒去蒂、去子洗净，切成细丝，涨发好的香菇去蒂，洗净切细丝待用。炒锅上火放入熟猪油，烧至5成热，下入鸡皮丝划至熟倒入漏勺沥油。炒锅上火，将青椒丝、香菇丝下入略炒，加鸡清汤、绍酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入鸡皮丝，略颠翻匀，起锅装盘即可服食。可温中止痛，适用于消化性溃疡胃脘疼痛，纳差食少等。

二、猫吃鸡皮有营养吗？

有营养，鸡皮富含大量胶原蛋白，对猫的皮肤、毛发的生长有很大的帮助，并且可以增强猫的关节强度。

三、鸡皮都有什么营养价值？

鸡皮其实对我们的身体也有非常多的功效和作用，事实上鸡皮具有非常好的防止皮肤皱纹的作用，而且也可以帮助我们润泽肌肤，具有非常好的滋养价值。鸡皮做的菜肴及美容保健的功效非常的高，我国中医认为鸡皮具有非常好的健脾益气以及生精填髓的功效和作用。

四、鸡腿鸡皮和鸡胸鸡皮的区别？

去皮鸡腿和鸡胸肉的口感不同。鸡胸肉是鸡身上脂肪比较低的部分，这个部分的肉口感有些干，因为是纯瘦肉，所以吃起来有一些干巴巴的，鸡腿虽然去皮，但是这个部分还是有一定的脂肪的，因此，吃起来比较顺滑。

如果是正在减肥或者是健身的人，可能会吃一些鸡胸肉，在挑选的时候，一定要挑选比较新鲜的，新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，如何用手去按压，还有可能会出现比较明显的被手指摸过的痕迹。

新鲜的鸡胸肉呈现出干净的粉红色且具有光泽。买鸡胸肉的时候，可以挑选一些肉质比较紧实的，有弹性的，这样的鸡胸肉口感肯定不会差。

买鸡腿也是有技巧的，一般来说，去超市买鸡腿不买冰霜比较厚的，这样说明鸡腿已经冷冻比较久，不新鲜了。

超市鸡腿不能挑选有黑块的，应该挑选淡黄色的，这样的才是新鲜的鸡腿。另外，买鸡腿还可以看表皮，不建议挑选外皮松弛的。

五、减肥鸡皮

减肥鸡皮的重要性

鸡皮，很多人可能不太了解，但是它在减肥过程中起着重要的作用。鸡皮中含有一种特殊的脂肪酸，这种脂肪酸被认为可以帮助人体燃烧更多的卡路里，从而达到减肥的效果。此外，鸡皮还含有丰富的胶原蛋白和胆固醇，这些成分对于皮肤保养和保持肌肤弹性有着重要的作用。

减肥鸡皮的方法

想要通过吃鸡皮来减肥，首先需要选择健康的鸡皮食用方式。一般来说，鸡皮的烹饪方式并不会影响其营养成分的含量，但是不同的烹饪方式会影响到人体对鸡皮的消化吸收率。因此，建议选择清炖、清蒸等健康的烹饪方式来烹饪鸡皮，这样可以更好地保留鸡皮的营养成分，同时也不会让过多的油脂渗出。 另外，控制食用量也是非常重要的。一般来说，每100克鸡皮中含有约300卡路里左右的热量，如果摄入过多会导致身体脂肪堆积，从而影响减肥效果。因此，建议每次食用不超过一小块鸡皮，并且最好在餐后食用。 除了直接食用鸡皮之外，我们还可以选择鸡皮的食物搭配方式，例如鸡皮和蒜泥一起凉拌食用，这样可以有效地去除鸡皮的油腻感，同时也保留了鸡皮的口感和营养成分。

鸡皮的优点

除了在减肥方面的作用外，鸡皮还有很多其他的优点。首先，鸡皮富含胶原蛋白和胆固醇，这些成分对于皮肤保养有着重要的作用。其次，鸡皮的口感鲜美，可以增加食欲，促进消化吸收。最后，鸡皮的营养成分相对较为均衡，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族和维生素A等成分，对于人体健康也有着重要的作用。 总之，减肥鸡皮是一种非常健康的食物，只要选择健康的食用方式和控制食用量，就可以发挥出其最大的功效。同时，我们也需要注意饮食的多样性，不要单一依赖某一种食物来减肥，这样才能够更好地保持身体健康。

六、鸡皮厚好还是鸡皮薄好？

厚一些好，太薄了不好操作。容易打卷。

鸡的皮肤表面有很多疙瘩，淡黄色的皮肤有油性光泽，皮软滑。通过对什么样的鸡皮好的了解之后，相信很多人在购买的鸡皮时候就多了一些经验和方法，这样就能够给家人挑选到更多口感好和新鲜的食物了。

七、鸡皮别名？

雞皮

解释

1.比喻老年人起皱的皮肤。

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国语辞典

鸡皮jī pí ㄐㄧ ㄆㄧˊ

鸡去毛后的表皮。

形容皮肤粗糙松弛。常用于指老年人的皮肤。

北周．庾信〈竹杖赋〉：「子老矣，鹤发鸡皮，蓬头历齿。」

八、鸡皮肤图片，什么是鸡皮肤？

鸡皮肤外观如同红色、棕色或灰黑色小丘疹。鸡皮肤，学名叫毛周角化症。“鸡皮肤”是一种基因导致的体质。具有这种体质的人，毛囊周围的角质会增厚，导致毛囊口被过厚的角质堵塞，形成一粒粒的小凸起。鸡皮肤图片如下：

它最常出现的部位，是在上臂外侧、大腿、颈部，甚至整个背部、脸颊——有些人腮帮子皮肤会颜色较深、也较粗糙，虽然颗粒状不太明显，但是也属“鸡皮肤”。

拓展资料：鸡皮肤是相当常见的皮肤问题，它是一种角质化代谢异常的体显性遗传，有50%的机会，会遗传给下一代，症状通常是从青春期开始明显，到30、40岁会愈来愈不明显，一般来说也不会留下什么后遗症。

九、鸡皮烤肉的做法？

鸡皮入清水中浸泡1—5小时，中途换水两三次，捞出．沥净水。

码味：

码味原料与鸡皮拌匀，码味l_8小时，中途上下翻匀两三次。

汆水：

鸡皮入沸水锅中氽一水，清水冲洗，沥净水。

制作：

①干花椒用微火焙香，老姜拍破，大葱挽结，八角、桂皮掰成小块，草果去籽，白芷、甘草切碎，砂仁、白豆蔻、肉豆蔻拍破，八角、桂皮、山柰、丁香、甘草、白芷、小茴香、草果、砂仁、白豆蔻、肉豆蔻、香叶入清水中浸泡，夏天浸泡5—8小时，冬天浸泡8—12小时，捞出，人清水锅中汆一水，清水冲洗，沥净水，与花椒拌匀，用两个香料袋分装。

②取一卤水桶，放人洗净的竹篾笆，投入香料袋、老姜、大葱、胡椒粉、冰糖、料酒、干辣椒节，掺人鲜汤，调入精盐，中火烧沸，改用小火熬至香气四溢时放入鸡皮、鸡精、味精，旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火卤至鸡皮熟软，移离火口，待鸡皮在卤水桶中浸泡15—20分钟后捞出，沥净卤水。

③鸡皮改成长约6—7厘米，宽约l厘米的条，人盛器中调入红油、香油、花椒粉、孜然粉、味精、酥花仁、熟芝麻、葱花拌匀。辣香鸡皮即已制成。

十、鸡皮的做法大全？

将鸡皮清洗干净，把多的油脂去掉，并切成匀称的片状

2.加入1勺料酒、1勺生抽、1勺大蒜粉、1勺蚝油、3克盐、1勺黑胡椒粉搅拌均匀，腌制2小时以上，方便入味

3.腌好的鸡皮裹上一层红薯淀粉

4. 锅里烧油，一根筷子下去周围有小泡就可以下鸡皮了,一次不要下太多防止锅里的鸡皮粘粘

5.炸到定型，用筷子夹夹有点硬了就捞出来。都炸完后火开大,把鸡皮倒进去炸第二次让鸡皮变脆。第二次炸要注意时间不能久十几秒鸡皮明显变硬就赶快捞出来防止颜色过深。

蒜香浓郁的炸鸡皮就完成了,这道小吃太适合在夏天的晚上就着冰可乐咔嚓咔嚓

鸡皮经过滚油炸制后，一口酥脆，满嘴鲜香！香味浓郁，蒜香十足，使得炸鸡皮的口感得到更高层次的升华！