一、脱水蔬菜有营养吗？
脱水蔬菜有营养价值。
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。
相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
二、脱水蔬菜包有营养吗？
比营养，脱水蔬菜包有营养，但营养价值会比新鲜的少些，脱水蔬菜包主要就是通过新鲜蔬菜快速脱水而成的，主要流失的是水份，当然也会有部分营养流失，但还是会保留大部分营养价值的
三、脱水蔬菜有营养么？
脱水蔬菜有营养价值。
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。
相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
四、冻干脱水蔬菜有营养吗？
有
冻干蔬菜有营养且易于保存、携带和食用：
1. 冻干蔬菜保留了原有营养成分与特点：蔬菜在冻干后基本不会失去原有的色、香、味、营养成分和物料的外观，且不含添加剂。
2. 冻干蔬菜易于储存：由于已将水分去除，长时间储存不会变质，但需避光，并存于密封保鲜袋内。
3. 冻干蔬菜携带方便：冻干蔬菜体积小、重量轻，适合野外出游时携带，提供膳食纤维、维生素和矿物质。
五、快速面的脱水蔬菜 有营养吗?
脱水蔬菜是以蔬菜为原料,经过干燥加工制成的产品。在脱水的同时，因为干燥和加工方式，会脱掉蔬菜里大量的水分和维生素等营养成分，重新浸入水中又会复原一部分，所以个人觉得方便面里的脱水蔬菜有营养，但比不上新鲜蔬菜的营养成分。
六、脱水蔬菜还有营养价值吗？
蔬菜里主要是：矿物质和维生素
脱水蔬菜 大量水溶性维生素丧失 比如维生素b c
所以是有营养的 但是不如不脱水的营养价值高
七、泡面里的脱水蔬菜有营养吗？
脱水蔬菜是以蔬菜为原料,经过干燥加工制成的产品。在脱水的同时，因为干燥和加工方式，会脱掉蔬菜里大量的水分和维生素等营养成分，重新浸入水中又会复原一部分，所以个人觉得方便面里的脱水蔬菜有营养，但比不上新鲜蔬菜的营养成分。
八、脱水蔬菜和脱水水果干有营养吗？
有
1.
脱水后的水果蔬菜干是有营养的，在蔬菜水果干里面仍保留了新鲜蔬菜水果的矿物质，抗氧化物质和膳食纤维，其中抗氧化物质和矿物质还会得到浓缩，因此，蔬菜水果干是补充这两种营养物质的很好的来源。果蔬干能够把果皮的纤维全部吃进去，对纤维素没有浪费。
2.
另外，在制作果蔬干的过程中，一些营养素会有一定的损失，所以果蔬干整体的营养价值不能完全代替水果。
九、方便面的脱水蔬菜有没有营养？
干制蔬菜，如干海菜（裙带菜、海带等）、干香菇、干蘑菇、干木耳、笋干、万年青（干蔬菜）等，虽然干制之后的脱水蔬菜维生素会少了些，至少吃着还可以补充些矿物质和膳食纤维。
由于方便面里面的脱水蔬菜含量少，所以这里面的脱水蔬菜的主要目的是方便和调味，想补充营养的话，还是以吃新鲜蔬菜为主吧。
可以在方便面里放些新鲜蔬菜、鸡蛋、再切些豆干，这样会更加营养哦。
十、方便面蔬菜调味包里的脱水蔬菜还有营养吗？
脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。
食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。1.选料：豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，都可以用来加工脱水蔬菜。
2.修整：脱水前，将选好的原料除瓜类去籽、瓤外，其它类蔬菜必须用清水冲洗干净，并除除去柄、干叶和棍，放在没有太阳直射的地方晾干。然后用锋利的刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状，其余的分类捆把，做到整齐一致，便于煮烫。马铃薯及胡萝卜等，还要去除表皮，方法是：用1%—2%氢氧化钠常温或沸水处理5—10分钟即可。
3.煮烫：煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以菜叶变得透亮或原料略软为度。煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降。煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态，蔬菜下锅后要不断翻动，使之充分受热均匀。
4.水冷：煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍散热，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将蔬菜捞出，沥干水分后便可入房烘烤。
5.烘干：烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32℃—42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，使之加快干燥速度，一般经过11—16小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳酸氢钠、安息酸钠等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。
6.封闷：将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜(箱)中密封暂存10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。
7.分装：烘干出房的干制蔬菜，冷却后就应装入塑料袋中密封，上市销售。
