一、鸡脆骨怎么做？
我觉得，香辣鸡脆骨，应该会很好次！
就像这样的！甚至还有点辣子鸡的感jio
所需食材：鸡脆骨、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、糖、姜蒜、白酒。
香辣鸡脆骨的做法步骤：
1、先腌制鸡脆骨，加盐、糖、白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时。
2、干辣椒剪段，剩余的姜切片，蒜头拍松。
3、不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂。
4、鸡脆骨一出油就加入姜蒜翻炒，炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要，倒出另装。
5、锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒。
6、加入生抽、老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄。
7、加入熟白芝麻炒匀即可。
不是很难，把握住火候时间就好！
二、脆骨的营养价值？
脆骨的营养价值：1、猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多。 猪脆骨营养功效除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃2、猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多。3、猪脆骨营养功效除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
三、猪脆骨的营养价值？
脆骨的营养价值：
1、猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多。
猪脆骨营养功效除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃2、猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多。
3、猪脆骨营养功效除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。
钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
四、牛脆骨的营养价值？
牛脆骨中的脆骨含有钙、维生素、蛋白质等营养成分,虽然其营养含量并不高,但脆骨能起到很好的补钙作用,同时脆骨吃起来很有趣,而且味道也很不错。
五、鸡脆骨特点？
鸡脆骨又叫掌中宝，是关节之间白色的软骨。
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。
六、什么是脆骨？脆骨有什么营养价值？
脆骨的营养价值：
1、猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多。
猪脆骨营养功效除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃2、猪脆骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，猪软骨含胶原蛋白较多。
3、猪脆骨营养功效除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。
钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
七、吃下去的脆骨有营养价值吗？
只要解馋，就算有营养。做一道香辣脆骨，那叫一个爽。
准备新鲜的脆骨切成薄片，姜片、蒜片、干辣椒段、香菜段。
起锅放油，凉油下入花椒，小火慢慢的把花椒炸至变色，捞出扔掉。然后再下入姜片爆香锅。然后放入脆骨，改大火，将脆骨炒至泛白色后，加盐。
翻炒均匀之后，再加入两勺生抽提香，半勺老抽上色。
最后再放入八角、白寇、孜然。继续翻炒，闻到大料的香味之后，再放入干辣椒，将脆骨炒至微微发焦即可。出锅时再撒上点香菜，一道香辣脆骨就搞定了。
最后再贴几个香辣猪脆骨的零食爆款：
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八、鸡脆骨是鸡哪个部位的？
那个脆骨就是鸡爪子中间的部分``又叫掌中宝
其实鸡身上还有很多有脆骨的地方```比如关节衔接的地方
肋骨和脊骨结合的地方``
它有指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，可用多种方法烹制成菜。
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的），方能达到独特的成菜效果。下面，笔者就按1000克鸡脆骨原料为例，把时下比较常见的腌制鸡脆骨的方法分别介绍给大家。
第一种方法：
用料：姜片30克葱段50克精盐15克料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量
腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
第二种方法：
用料：松肉粉8克食粉4克吉士粉15～30克胡萝卜浓汁90克豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。
腌制方法：广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁（去渣）。鸡脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀，再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，视其汁水的多少，加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可使用。
说明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用，而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱，则可给鸡脆骨增香增色（呈淡黄色）。这种方法多适用于炸制类或煸炒类菜肴，如椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨等。
第三种方法：
用料：松肉粉8克食粉4克吉士粉20～40克大蒜汁80克鸡蛋液1个蒜香粉、精盐、料酒、味精、生粉各适量
腌制方法：鸡脆骨治净后纳盆，先用大蒜汁稍腌，然后再加入食粉、松肉粉、料酒、蒜香粉、味精等拌和，最后加入鸡蛋液、吉士粉和生粉拌匀，入保鲜盒内腌约1小时即可。
说明：此法还可以加入少许花生酱和豆腐乳调味，主要用于蒜香鸡脆骨的腌制。
九、酸菜鸡脆骨的做法？
准备食材如下：鸡脆骨600克，干辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，姜1块，蒜3瓣
先腌制鸡脆骨，加1茶匙盐，加1茶匙糖，加1汤匙料酒，姜一半切碎拌匀，腌制1小时
期间准备配料，干辣椒剪段，剩余的姜切片，蒜头拍松
鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂，鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，倒出锅里的大部分油不要，锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒炒香，加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟白芝麻炒匀即可！
十、宫保鸡脆骨的做法？
1.将鸡脆骨汆水后用干净的毛巾将水吸干，然后加干生粉将鸡软脆骨上粉，再将上好粉的鸡脆骨下油锅炸制成金黄色后捞起待用。
2.锅内加少许色拉油（约10克）烧热后下备好的干辣椒，花椒，姜片，蒜片炝炒出香味，然后加入宫保酱、白糖、大红浙醋、食盐、清水、再加入葱丁小炒几秒钟后加入鸡脆骨、腰果、少许湿生粉快速翻炒均匀起锅即可。
宫保酱配比：番茄酱850克、老醋435克、白糖575克、精盐10克、色拉油250克
