一、冻干食品真的营养吗？
在失去重力的太空里，
我们习以为常的吃饭，喝水
都是非常不简单的
切开新鲜水果吃
更可能是件致命危险的事
果汁浮在空中
轻则糊人一脸，重则损坏了仪器。
难道我们的宇航员国宝们就不吃水果了吗？
当然不是，国宝们吃的是水果冻干
冻干技术到底是怎么回事？
O！Snack今天带你解密航天员的零食秘密
20世纪60年代，美国航天局
首次将冻干技术生产的食品
作为宇航员的太空食品
冻干技术的诞生
不仅从根本解决了宇航员们
食品的保鲜和营养问题
还受到宇航员们的一致欢迎
因此冻干技术也叫宇航食品技术
其实，冻干技术最早用于医药行业
在二战期间，俄罗斯科学家
利用冻干技术把血浆脱水，使其轻便且易携带
需要时注人生理盐水，便可把细胞激活
冻干技术，全称叫做
真空冷冻干燥技术
新鲜的水果采摘后
立即速冻（低至40℃）
再将冰状的食材通过真空脱水技术
将固态的水直接升华成气态
中间没有经过液态
这样做不破坏原有的组织结构
可以保留了产品的色、香、味、形
营养成分能够保留95%以上
经过冻干处理的果品
脱水率达95%以上
无须任何防腐剂
就可在常温下保存1年以上
当你享用一袋20g的水果冻干时
千万别小看了这分量
其实你已经补充了
相当于它十倍重的鲜果营养成分
因为一般500g的新鲜水果
只可以做出50g的冻干成品
咬一口水果冻干
脆脆的口感比水果本身还要棒
浓郁的果香
绝对是各种感官享受
水果冻干和传统的果干（蜜饯）
在制作工艺上可是有大大的不同
传统的果干都是利用普通的高温干燥技术
即0℃以上或更高的温度下对水果进行干燥
这样蛋白质、维生素发生变性，
营养成分流失惨重
传统蜜饯想要做得好吃只有一个要领
那就是多加糖…
而水果冻干则没有任何人工添加成分
更不会有额外的糖分
水果什么样，它就什么样
水果冻干吃起来比吃新鲜水果
方便太多了
没有洗洗洗，剥剥剥，切切切
只有
插画设计 by Poppy
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参考文献：
[1] 沈健, 崔伟. 浅谈真空冷冻干燥技术[J]. 农业装备技术, 2006, 32(2):26-28.
[2] Chen Q, Li Z, Bi J, et al. Effect of hybrid drying methods on physicochemical, nutritional and antioxidant properties of dried black mulberry[J]. LWT - Food Science and Technology, 2017, 80:178-184.
[3] 王慧芳. 真空冷冻干燥食品加工技术研究及其运用解析[J]. 食品界, 2016(10):47-47.
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二、冻干有营养吗？
冻干食物是有营养的，冻干技术能够较好地保存食物原有的营养成分，但是依旧会有一部分的营养流失。
1.冻干食物是指去除了食物中绝大部分水分的食物，冻干技术能够保存食物中大部分的营养物质，保留食物原有的风味，具有长期保鲜、食用方便的优点。因此冻干食物能够为人体提供一定的营养。
2.冻干食物不可能百分百保存食物原有的营养，在制作过程中依旧会有部分营养的流失，比如维生素等，因此不可过度依赖冻干食品。
在条件允许的情况下，尽可能选择新鲜的食物，食物的种类应当丰富，以免出现某种元素的缺乏。
三、冻干榴莲干有营养吗？
榴莲干呈长条块状，颜色嫩黄，让吃货们看到就迫不及地想要吃一口，果干较厚，轻咬一口里面接近白色，可见原果肉的新鲜度，榴莲干本身无添加，却更添香气，是因为在榴莲刚摘下来的时候，立刻进行冷藏保存，再用科技手段把果肉汁水去除，保留其精华，在泰国，榴莲有水果之王的称号，而榴莲干不仅保留了果肉中的营养，还富含维生素C、微量元素，可以提高身体的免疫力、促进肠道蠕动，无论是学习与生活，都有所助益，值得一提的是，榴莲干中的热量适合体质寒冷的人，有的女生手脚冰凉，可以坚持吃几块榴莲干，调和身体的寒气，有的青少年营养不足，常吃有助于帮助身体发育。
冻干榴莲干是有营养的，它和榴莲的营养成分相差不多，新鲜采摘的榴莲直接冷藏储存就变成了冷冻榴莲干，口味和营养一样。
四、冻干燕窝有营养吗？
冻干燕窝是指将燕窝经过清洗、处理后，通过低温冷冻干燥技术制成的一种燕窝产品。相对于其他燕窝产品，冻干燕窝的营养价值较高，具有以下几点优势：
1. 保留了燕窝的营养成分：冻干燕窝制作过程中，通过低温冷冻干燥技术可以最大程度地保留燕窝的营养成分，如多糖、蛋白质、氨基酸等。
2. 方便食用：与其他燕窝产品相比，冻干燕窝不需要预先浸泡或煮炖，可以直接食用，非常方便。
3. 安全卫生：由于经过了高温杀菌和低温冷冻干燥处理，冻干燕窝在保证营养的同时，也有效杀死了燕窝中的细菌和病毒，更加安全卫生。
总的来说，冻干燕窝是一种营养价值较高、方便食用、安全卫生的燕窝产品。但是需要注意的是，冻干燕窝相对于其他燕窝产品来说价格较高，且燕窝本身并不适合所有人群食用，应根据个人身体状况和需求来选择。
五、猫咪冻干有营养吗？
有营养，冻干在制作的时候保留了肉的原汁原味和营养成分，所以猫咪吃冻干也是有好处的。冻干的肉挺多选择的，有鸡肉，鹌鹑，牛肉，各种类型鱼肉，很多选择呢。
因为冻干基本都是纯肉，所以蛋白质高，很有营养，猫咪是肉食动物，是不错的选择呢。
六、冻干汤有营养吗？
答案是有的！冻干技术是一种新科技真空低温干燥技术，因最开始用于宇航员食品冻干，又被称为宇航冻干技术。与传统干燥方式不同，冻干技术原理是在低压、低温的条件下使食品中的水分脱除，所以食品中的营养成分和活性物质没有遭受破坏，并且保持其生物活性，食品的功能、色泽、香味和滋味没有发生太大改变。由于冻干脱水彻底，还可抑制细菌，防止腐烂发生。
七、冻干酸奶块有营养吗？
冻干酸奶块是比较有营养的,它采用FD冻干技术,最大程度的保留了酸牛乳和水果的营养成分,还能补充人体所需的蛋白质,另外还含有活性物质。
八、冻干山楂还有营养吗？
肯定没有营养了。
不管是山楂，还是任何食物制作成冻干后营养和水分都会大量流失，这种情况下，就会导致营养的失去，所以冻干山楂营养很少很少。
九、冻干榴莲营养贵流失吗？
冻干榴莲营养会流失。一般情况下,冻榴莲还有营养价值,但与新鲜的榴莲相比营养价值会有所流失。 新鲜的榴莲其中富含水分、蛋白质、脂肪等营养物质,适量食用可以补充身体内水分,还能为摄入者提供能量。
十、冻干苹果干有营养吗？
有
冻干水果干,也就是冻干水果,虽然营养不像新鲜水果那么丰富,但是还是有一些营养的。真空冷冻干燥工艺生产的水果干保持了鲜果原有的营养成分、颜色、气味、口味及形状,其速溶性、复水性均较好。此外,果干冻干具有彻底的脱水作用,能很好的抑制细菌,防止霉变,延长货架期。
