一、鲟鱼龙筋的营养价值？
鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸，龙筋取自于养殖7年左右的俄鲟鱼的脊骨富含抗癌因子《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值能提高大脑活力促进人体健康。被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一。
二、鲟鱼的营养价值？
鲟鱼里面的营养价值非常丰富，具有大量的氨基酸成分，可以快速补充人体的氨基酸成分，同时可以增强机体的免疫力和抵抗力
三、鲟鱼营养价值？
鲟鱼的营养价值：
1．鲟鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。
2．鲟鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
3．鲟鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
四、鲟鱼龙筋价格？
鲟鱼龙筋是指鲟鱼背部和腹部连接处的脊柱两侧的筋，富含蛋白质和软骨素，有较高的营养价值。以下为你提供部分鲟鱼龙筋的价格信息：
产品 价格
鲟龙鱼龙筋 198元/包
鲟鱼筋 288元/包
冷冻鲟鱼龙筋 210元/件
鲟鱼龙筋的价格会受到市场供需关系、地区差异等因素的影响，实际价格可能会有所浮动。建议在购买前向当地的商家进行咨询，以获取最新的价格信息。
五、鲟鱼中间的筋是啥？
就是鱼骨，鲟鱼不像普通鱼一样是硬刺，它是有一条软骨
六、鲟鱼龙筋的做法大全？
鲟鱼龙筋排骨煲的做法
1.
猪肋排洗净
2.
起锅烧水，加入料酒，水烧开，放入排骨焯水；焯水后的排骨沥干水分待用
3.
重新起锅，加水焯水后的排骨，大火煮开，转小火煮30分钟
4.
煮排骨的空隙，处理龙筋，这一包龙筋只有2根，化冻后的龙筋冲洗干净，切段
5.
另起一锅，放水，放葱姜、料酒，大火烧开，放入龙筋快速焯水
6.
捞出待用
7.
排骨已经炖了30分钟，放入龙筋，大火烧开，转小火炖一个小时
8.
冬笋一块洗净切片
9.
扇贝柱待用；吃扇贝的时候，留出的扇贝柱
10.
把笋片放入炖了一个小时的龙筋排骨中，炖10分钟
11.
再放入扇贝柱
12.
再次煮开后，用盐调味
13.
此时的龙筋已基本变成透明状，出锅前调入少量的味精，盛出，撒葱花即可食用
七、鲟鱼龙筋是什么？
“龙筋”是指鲟鱼体内的筋，确切来说，龙筋是鲟鱼的骨髓，所以“龙筋”是从鲟鱼的身上抽出。与其他动物有所不同的是，鲟鱼骨髓就跟一根透明的软体胶棒一样，晶莹剔透，并且弹性十足。
鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同，有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称，体重:68-250公斤。
成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68-106千克，雌的130-250千克，中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行纵行排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。
八、胡椒根炖鲟鱼筋？
这是一道利用鲟鱼的筋和胡椒根作为主要原料的菜品。以下是一种常见的做法：
材料：
- 鲟鱼筋：适量
- 胡椒根：适量
- 姜片：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
- 青蒜叶（可选）：适量
步骤：
1. 将鲟鱼筋用清水浸泡约30分钟，然后放入锅中加入适量水，煮沸后焯水一次，去除鱼腥味。
2. 捞出鲟鱼筋，将水倒掉。
3. 预热锅，加入适量植物油，放入姜片和胡椒根煸炒片刻，释放香味。
4. 加入鲟鱼筋，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加入适量的料酒，煮沸后转小火慢慢炖煮约40-50分钟，至鱼筋变得软糯，汤汁浓稠为止。
6. 根据个人口味，加入适量的食盐调味。
7. 可以加入切碎的青蒜叶，搅拌均匀后即可关火。
这是一道口感软糯，汤汁浓郁的菜品，胡椒根的辛香和鲟鱼筋的韧性相互融合，味道独特。食用时，可以搭配米饭或面条一同享用。
九、鲟鱼的筋有什么用？
鲟鱼的筋可以用来制作鱼胶，也被称为鱼胶筋。鱼胶筋是一种优质的食用胶原蛋白，具有很高的营养价值和医疗价值。
1. 食品加工：鱼胶筋在食品加工领域被广泛应用。它可以用于制作各种熟食、肉制品和糕点，如肉丸、肉松、牛肉干、软糖、蛋糕等。鱼胶筋不仅可以增加食品的口感和弹性，还可以延长食品的保质期。
2. 药用价值：鱼胶筋含有丰富的胶原蛋白，具有滋养皮肤、保持关节健康的作用。它被用于制作各种医药保健品，如胶原蛋白口服液、胶原蛋白胶囊等。
3. 化妆品：鱼胶筋被广泛用于化妆品中，可以用来制作护肤品、面膜和美容产品。它能够滋养和保湿皮肤，促进皮肤的弹性和紧致。
总的来说，鲟鱼的筋即鱼胶筋在食品加工、药用和化妆品领域具有重要的应用价值。鱼胶筋的营养丰富，对人体健康有益，并且在食品工业和化妆品行业中发挥着重要的作用。
十、鲟鱼筋为什么不能吃？
答：能吃的。鲟鱼筋是清朝的贡品，是当时皇帝专用的。它叫做龙筋。龙筋造型美观，清新爽口。龙筋的蛋白质含量比鸟兽丰富得多，肉和鱼卵的蛋白质含量分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成部分。
