一、蛇瓜的做法蛇瓜怎么做？
食材用料
蛇瓜适量，油 适量，盐 适量，姜丝 少许，生抽 适量
做法步骤：
步骤 1
摘下蛇瓜，去皮去瓤，洗净后切片。
步骤 2
焯水后放入凉水
步骤 3
冷却备用
步骤 4
生姜切丝泡生抽酱油里，热锅冷油放入少许生姜丝，炒出香味后放入焯水过的蛇瓜翻炒，加适量盐、生抽，拌匀后关火装盘。最后放上泡好的剩余姜丝即可。
二、蛇瓜需要削皮么？有什么营养价值？
蛇瓜需要削皮。
1、蛇瓜削皮才入口，增加食欲。
2、蛇瓜削皮味道才更加鲜美。
3、蛇瓜削皮已经成为一种习惯。
蛇瓜
花期：5～10月为产期
管理：生性强健，喜欢高温多湿的环境，生育适温25～30度，忌低温霜害
施肥：栽培土质以排水良好之土壤或砂质土壤为佳、日照要充足
种植：种植采用播种法。
食用方法：嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤。生吃时皮有特殊臭味，肉无臭味，但煮熟后臭味消失，清香可口,，别具风味。
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。
三、蛇瓜的口感？
蛇瓜好吃的,生的时候味道闻起来有点臭,熟了后就香的,别具风味。
四、瓜蛇是什么蛇？
王锦蛇
王锦蛇是一种游蛇科蛇类，体大凶猛，遇到同类相互缠杀。
有一定药用价值，广泛分布于河南、陕西、四川、云南、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西等地。
国外分布于越南。生活于平原、丘陵和山地。垂直分布范围：300～2300m
瓜蛇没有毒性，以捕食老鼠为食，身体有异味
五、蛇瓜和蛇豆的区别？
蛇瓜又叫蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，蛇瓜在我国山东省青岛地区种植较多。蛇瓜主要以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食用。炒食、作汤，都别具风味。因为蛇瓜整体营养价值很高，整体对身体是十分有益的，因此具有一定的药用价值。
蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。其食用部分为嫩果。蛇豆长1.30-1.70米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种抗病性、抗虫性特强，整个生育期没有病虫的危害，所以说是目前最理想的绿色植物。
六、蛇瓜多大才能结瓜？
据悉蛇瓜的生长速度很快，一般在开花以后的12-15天就能够结瓜。在南方，蛇瓜通常在2月份进行播种，在北方则多在3-4月份进行播种，它喜欢温热，畏惧寒冷。蛇瓜分为观赏蛇瓜和食用蛇瓜。观赏蛇瓜通常在花后老熟变红具有观赏价值，并不会结瓜。食用蛇瓜通常是在开花半个月之后结瓜
七、蛇瓜的做法大全？
一、腐竹炒蛇瓜
材料：蛇瓜1根或2根，鲜腐竹（豆包）数片，切段
调料：姜米、盐
1、蛇瓜削去外皮，白皮下面如果还有绿色的硬皮，也削去；去囊，切圈或切片；
2、鲜腐竹（我用的是豆包，就是加工过的鲜腐竹），切段（我这儿切大了。如果是比较嫩的腐竹，煮的过程中会化掉些，因此要切稍大些，如果不会化的，则切小些）
3、热油滑锅，小火爆香盐和姜米，下蛇瓜炒至稍软，放腐竹，略炒，放水少许煮至软熟。
4、勾个油水芡，搞定。
二、蜜蛇瓜
原料:原 料：
材料：（1）蛇瓜300克，红葱头15克。（2）青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，红葱头5克。调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。
制法: （1）蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。
（2）调料煮沸待凉，将所有材料2）切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。
（3）将做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
三、尖椒肉丝炒蛇豆
材料：蛇豆（即蛇瓜），红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等。
做法：
1.蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。
2.红绿尖椒切丝
3.瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好
4.锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝
5.最后把所有材料放入锅中炒
6.放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出锅盛盘即可。
四、蛇豆洋葱馅饼
材料：蛇豆、洋葱、肉馅，用自发粉和的面
做法：
1.把蛇豆切细丝，再切小细丁放盆内
2.把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。
3.1、2都用盐杀杀水
4.肉馅拌好待用
5.把1、2挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅
6.面和好要放20分种才能用
7.面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟就可出一锅了
八、蛇瓜的储存方法？
放进冰箱冷藏室保存即可。
蛇瓜一年生攀援藤本；茎纤细，多分枝。叶片膜质，圆形或肾状圆形，叶基弯缺深心形，背面淡绿色，密被短柔毛；叶柄长3.5-8厘米，具纵条纹。
果实长圆柱形，长1-2米，径3-4厘米，通常扭曲，幼时绿色，具苍白色条纹，成熟时橙黄色，具种子10余枚。
蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。
九、蛇瓜的种植方法？
1、种植时间
南方地区在2月份左右就能播种，北方地区可在3-4月份进行，另外也可以作为秋淡季栽培。如提早播种育苗，须加保温设施防寒保苗。
2、种子处理
蛇瓜种子的种皮厚，在播种前可先晒种4～6小时，然后用55℃的温水烫种3分钟，过程不停搅拌，水温下降后换上清水浸种12小时，期间洗去种皮上的黏质物，并换清水浸种;浸种后用纱布包裹保湿，置32～33℃的温度下催芽，当80%以上的种子露白时即可播种。
3、播种育苗
育苗可采用营养钵、穴盘或营养土块育苗。播种前3--5d配制好苗床土，要求土质疏松，施足底肥，N、P、K营养全面，浇足底墒，盖膜保温。播种时每钵放1--2粒种子，覆盖1cm细土，并用地膜覆盖，期间若是床土干，可用喷壶往床内洒水，一般育苗期间一般不需追肥浇水，幼苗长至有2~3片真叶时定植。
4、整地定植
定植前精细整地，施充分腐熟的有机肥5000kg，N、P、K三元复合肥30--50kg作基肥，耕翻、整细、耙平，作高垄或高畦定植。种植时株距为50~80厘米，每畦栽2行，每667平方米种植400~600株，栽苗深度以幼苗子叶平露地面为宜。定植后及时浇足定根水，促使瓜秧尽快成活。
5、肥水管理
蛇瓜生长速度快，因此要做好水肥管理。育苗期间一般不需追肥浇水，以后每采摘1--2次追1次肥，追肥可用稀粪水、腐熟饼肥或者是N、P、K三元复合肥等，配合叶面喷施0.4%--0.5%的磷酸二氢钾。蛇瓜生长过程中，缺水干旱容易造成瓜少、瓜小、畸形瓜，一般炎热时节每周浇水1次，防止土壤干旱。
6、搭架整枝
蛇瓜的瓜蔓长超过30cm时，要进行时绑蔓、引蔓上架管理。另外蛇瓜连续坐果能力强，主蔓侧蔓都可以结瓜，而侧蔓结瓜多半是一些小瓜、畸形瓜，价值不大，因此可以适当修剪侧蔓。
7、病虫害防治
蛇瓜病虫害很少发生，偶尔会出现蚜虫及霜霉病、白粉病等，霜霉病可用甲霜灵和百菌清防治;白粉病可用百菌清、粉锈宁、代森锰锌防治;枯萎病用高效多菌灵、甲基托布津、代森锰锌等农药防治。
8、适时采收
一般花后12~15天、瓜表皮显奶白色、有光泽时应及时采收。作为观赏用蛇瓜，一般不采收，使其老熟后变成红色，更具观赏价值。
十、蛇瓜剪枝的方法？
蛇瓜藤蔓发达，生长茂盛，分枝能力强，且瓜条较长，所以需要搭篱架或棚架，当瓜蔓长超过30厘米时，要及时绑蔓、引蔓上架。蛇瓜连续坐果能力强，它的主蔓侧蔓都结瓜，但一般主蔓结瓜，瓜条大，畸形瓜少侧蔓结瓜，瓜条小，畸形瓜多，所以可根据栽培方式及上市早晚适当修剪侧蔓。
上市越早、栽培模式越精细的，侧蔓修剪越彻底，一般每株可留2-3根侧蔓，日光温室可将侧蔓全部剪去，只留主蔓结瓜。蛇瓜植株基部节位着生雄花序，上部雌花节位也着生雄花序，这些雄花序消耗大量的养分，所以需要疏去基部和雌花节位上的雄花序，摘除部分卷须，集中养分供给雌花，促进结瓜。
