一、山药和淮山的区别图片？
①外观不同
山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。
淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。
②品质不同
山药现在有很多人进行人工种植，含水分比较多。
淮山药质地比较细腻坚硬，不容易折断。它的密度比较大，所以拿起来就有点像拿石头的感觉，也比较重。
③产地不同
山药是药食两用的中药材，由于每个地方的气候不一样，会影响到山药的质地，主要产地分布在河南的博爱、武陟、温县等地。
其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量的种植，山药种植地区分布比较广。
淮山是一种药用价值极高的食物，被中药界称为地道的药材。它的主要产地分布在安徽、江苏等地，这两个产地出产的淮山才是品质纯正的淮山。
④切口不同
普通的山药你只要切开表面一小会就会变成黄色，在清洗的时候只需要简单的刷洗一下表皮就会变得很光滑。
淮山药切开表面为乳白色，并且能保持很长时间都是乳白色，在清洗的过程中需要用力的清洗才行。
⑤烹饪时间不同
山药需要烹饪很长的时间才能够食用，但是吃进嘴里的时候就有入口即化的感觉。
淮山药则只需要烹饪6-7分钟的时间，就能达到人口即化的感觉。如果你买回家的淮山需要花一半以上的时间来烹饪的话，那么你肯定买的是山药而不是淮山。
⑥作用不同
山药日常生活中更多的是将它当作食物来吃，相信很多人都吃过山药制成的副食品。
淮山是一种药材，日常生活中我们更多的是将其当成一种药膳来食用。
⑦口感不一样
在口感上，淮山水分较少，糖分较多，口感更叫软、糯、粉。
而山药的口感则更脆，所以山药常用于炒菜，淮山则常用于炖汤、做甜品。
二、淮山片和山药片区别？
其区别主要有：
1、从质地上来讲。淮山片质地细腻，密度较大，不易折断，而山药片则含有很多的水分，与淮山相比较更容易折断。
2.切口表面黏液不同。普通的山药切开后，切面会变黄，但是淮山在切口处可以维持较长时间的乳白色。
三、淮山与山药的区别？
淮山和山药的区别在于外观不同、品质不同、作用不同。
1、外观不同：淮山的外观表皮坑坑洼洼，并且还长满了铁锈样的斑点，相对来说没有山药要美观。山药要比较粗壮，特别是头部，并且炫耀的表皮比较光滑。
2、品质不同：一样通常含水分是比较多的，并且口感发麻，淮山是一种中药材，质地比较坚硬，并且不易折断，而且密度较大。
3、作用不同：山药一般是当做食物来吃的，通常味道特别的软糯而且入口即化。淮山属于一种中药材，在日常生活中一般会当成药膳食用
四、淮山和山药有何区别？
两者区别为产地不同。淮山是指淮山药。特指河南、山东、河北等地所产的山药。茎通常带紫红色。山药分布于朝鲜、日本和中国。国内大部分省区都产。
五、淮山和山药有区别吗？
淮山和山药的区别在于外观不同、品质不同、作用不同。
1、外观不同：淮山的外观表皮坑坑洼洼，并且还长满了铁锈样的斑点，相对来说没有山药要美观。山药要比较粗壮，特别是头部，并且炫耀的表皮比较光滑。
2、品质不同：一样通常含水分是比较多的，并且口感发麻，淮山是一种中药材，质地比较坚硬，并且不易折断，而且密度较大。
3、作用不同：山药一般是当做食物来吃的，通常味道特别的软糯而且入口即化。淮山属于一种中药材，在日常生活中一般会当成药膳食用
六、淮山和山药的区别有哪些？
淮山和山药的区别在于外观不同、品质不同、作用不同。
1、外观不同：淮山的外观表皮坑坑洼洼，并且还长满了铁锈样的斑点，相对来说没有山药要美观。山药要比较粗壮，特别是头部，并且炫耀的表皮比较光滑。
2、品质不同：一样通常含水分是比较多的，并且口感发麻，淮山是一种中药材，质地比较坚硬，并且不易折断，而且密度较大。
3、作用不同：山药一般是当做食物来吃的，通常味道特别的软糯而且入口即化。淮山属于一种中药材，在日常生活中一般会当成药膳食用
七、广西山药和淮山的区别？
1、外形特点不同。淮山药粗细比较均匀，表皮颜色微深，表皮有很多的坑坑点点，根茎有铁赤色斑痕，不容易被洗掉。山药，就是那种头粗，下面的部分则比较细，表皮比较光滑，没有像铁锈似的斑点。
2、质地不同。
3、煮食情况不同。
八、炒淮山药和生淮山药的区别？
炒山药和生山药的区别在于性状和功效侧重不同。
性状不同。生山药呈圆柱形，表面黄白色或浅棕黄色，无臭，味甘、微酸；炒山药又可分为麸炒山药和土炒山药，麸炒山药表面淡黄，偶有焦斑，略带焦香气；土炒山药表面土红色，粘有土粉，也略带焦香气。
九、淮山和山药的不同？
1、外观不同：
山药的头部比较粗壮，下面的部分比较细，表皮光滑；
淮山表皮上长满了铁锈样的斑点，有很多的坑坑点点。
2、品质不同：
山药含水分较多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来；
淮山质地比较细腻坚硬，不容易折断，且密度比较大。
十、山药和淮山的区别豆浆机？
1、普通山药：这种又名菜山药，特点是比较粗，表面没有类似锈斑的斑纹，水分比较多，而且很容易折断。它的皮比较薄，一般用刷子刷一下就能掉，摸起来有一种滑腻腻的感觉。用刀切开，切面很容易氧化，一般煮的时间不宜过长，不然容易太烂。
2、铁棍山药：这种山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在1-2厘米之间。它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑。本身粉性很足，而且很腻，切开后截面为白色或黄色。通常用来煮的话，煮很久也不会煮烂。
3、淮山药：淮山药本名怀山药，它是我国河南省焦作市的特产，由于此地古称怀庆府，因此产出的品种被称为怀山药。当地的土壤多为两合土或沙壤土，土层比较深厚，养分很多，而且日照和降水也很合适，非常适合植株生长。
