一、小米辽参的做法？
原料： 山西小米50克、60头辽参1根、西兰花1件。
调味料： 精盐5克、味精4克、鸡粉2克、浓鸡汤500克、鸡油10克。
做法： 1、小米淘洗干净放水上笼蒸熟备用；
2、海参用浓汤调味烧入味；
3、炒锅上火，放入浓鸡汤调味，下入小米烧融后，放入盅内摆上海参和煮熟的西兰花即可。
二、小米炖辽参的做法？
1、材料备齐，辽参发泡好备用。
2、锅中加水烧开加适量料酒。
3、海参下锅汆烫。
4、捞出备用。
5、海参用清高汤慢火煨半个小时。
6、小米加浓高汤熬成粥状。
7、加煨好的海参继续煨10分钟。
8、加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。
9、装盘，并点缀少许西兰花即可。
三、小米扒辽参的做法？
海参提前解冻切丝，小米洗净先熬小米，煮至粘稠时加入海参和姜丝，再煮十分钟，加入盐，胡椒粉，葱丝，淋入少许香油。
四、小米扣辽参的做法？
原料： 山西小米50克、60头辽参1根、西兰花1件。
调味料： 精盐5克、味精4克、鸡粉2克、浓鸡汤500克、鸡油10克。
做法： 1、小米淘洗干净放水上笼蒸熟备用；
2、海参用浓汤调味烧入味；
3、炒锅上火，放入浓鸡汤调味，下入小米烧融后，放入盅内摆上海参和煮熟的西兰花即可。
五、金汤小米辽参的做法？
1、原料：鸡块5、6块、南瓜半个、海参1个、小米小半碗、有机大豆油1勺、姜 5、6片、盐适量、油菜一小颗。
2、把鸡块用水洗净后，开水烫一下，和姜片一同放入砂锅中，煲一个半小时，煲好后待用。
3、南瓜切成条状，放入锅中蒸熟，而后把南瓜泥用勺子刮在碗中待用。
4、用砂锅熬小米粥，半小时到粘稠状。关火，把米放入碗中待用。
5、在锅中倒入适量食用油，然后放入煮熟的小米、南瓜泥，迅速煸炒，千万不要糊锅。
6、放入鸡高汤，放入泡发好的参，油菜，出锅前倒适量的盐。可以出锅盛炖盅里啦！
六、北极参和辽参哪个营养价值高？
还是辽参好。这是因为辽参也就是产自辽宁省的海参，这些海参多数产自我国的黄海，黄海位于北纬38度线左右，是海参生长的黄金地带，这里的海参也称为辽刺参，是最好的海参，而一些北极参并不是产自北极，只不过产自纬度高，一些的地区，与辽宁的海参相比，还是有一定差距的。
七、小米辽参正宗做法？
用料
海参
3只小米 50克西兰花 3朵鸡汤 约1.5升
小米炖辽参的做法步骤
步骤 1
海参发好，洗净，去掉内脏，控干水份备用
步骤 2
黄小米洗净，浸泡1小时，沥干备用
步骤 3
锅①，加水烧开，加入葱姜和料酒，海参下锅焯水3-5分钟，捞出
步骤 4
锅②，把海参放入鸡汤+开水（2:1），加适量盐，小火煨50分钟； 锅③，把黄小米放入煮沸的鸡汤（1:10-12），搅拌约1分钟，中火煮开即转小火煮30-40分钟
步骤 5
把煨好的海参捞出，放入小米粥继续小火煨10分钟； 煨海参的汤留着煮西兰花；
步骤 6
小米炖辽参时间差不多了，即可加盐，约1茶勺，搅拌一下，盖盖再焖5分钟； 西兰花煮2分钟；
步骤 7
把小米粥和海参盛出，点缀西兰花
八、小米扣辽参做法？
1.
首先准备辽参50克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，接着放入小米100克，用小火开煮。
3.
接着放入食用盐五克，小火慢煮30分钟。
4.
过30分钟以后放入鹌鹑蛋15克。
5.
接着加入辽参50克。
6.
然后再放入青菜75克。
7.
接着再放入枸杞5克，煮十分钟即可。
8.
过十分钟以后直接关火，如下图所示，小米炖辽参就做好了。
九、小米炖辽参做法？
1.
首先准备辽参50克，如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水，接着放入小米100克，用小火开煮。
3.
接着放入食用盐五克，小火慢煮30分钟。
4.
30分钟以后放入鹌鹑蛋15克。
5.
接着加入辽参50克。
6.
然后再放入青菜75克。
7.
接着再放入枸杞5克，煮十分钟即可。
8.
十分钟以后直接关火，如下图所示，小米炖辽参就做好了。
十、小米辽参金汤做法？
用料:发好的海参1只、小米1小碗、高汤(或肉汤、鸡汤，都没有用水也可)1大碗、青菜少许。适量盐、白胡椒粉1匙，海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。
做法:1.小米先入锅加足量水煮。3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。4、将小米重新入锅，加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。 5、放入切好的海参，再煮3-5分钟。6、加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。
小提示：1、发制好的海参已经是熟的了，所以不要煮太久。
