一、猪婆菜典故？
源于古时宋朝。它来源于一部名叫《猪婆菜类志》的书，是宋朝烹饪家吴重仲编写的一部菜肴书。这本书记录了宋朝时期作者熟悉的传统菜肴，并给出烹饪和调味方法，有助于宋朝食客鉴赏当时的菜式。
二、猪婆菜做法？
原料：
猪血2斤
五花肉2斤
猪小肠3斤
糯米3斤
十三香半盒
鸡精10克
味精10克
葱半斤
做法：
1
糯米冼净放水用高压锅煮熟，水比平时煮饭要少。五花肉一起放进去煮。
2
准备好所有材料。
3
小肠冼干净用筷子反过来。
4
把猪血，鸡精，十三香，味精，葱一起放进米饭中搅拌好。
5
等米饭凉了酿到小肠里面。
6
烧半锅水，要烧开。
7
把酿好的猪膏酿放到开水里，把火关最小，煮五分钟，关火焖30分钟，用牙签刺进去没有血水就熟了。
8
捞出来，可以吃了，如果想下酒可以等凉了切片然后用油煎一下味道更好
三、猪婆菜怎么晒干？
1、猪肉，胡萝卜，葱全部洗干净剁碎，加入3勺料酒，3勺生抽，2勺盐，2勺花生油用筷子向一个方向拌均匀。
猪肉，胡萝卜，葱全部洗干净剁碎
2、把猪婆菜洗干净晾干。
晾干
3、先把菜的劲部分往里面卷起来。
卷起来
3、包入肉馅，收口朝下，两边对粘好。
包入肉馅
4、锅中放入适量冷水，放入2勺花生油，把菜放上面。水只要没过猪婆菜一些为好。然后盖上锅盖煮15分钟左右，最后从边边加入大半勺子盐，等盐溶化，即可出锅。
是不是很香呢
5、大家是不是没有看出来是什么菜呢，广东叫猪婆菜，也有人叫甜菜和君达菜，潮汕人叫厚合。
猪婆菜
四、猪婆菜有毒吗？
没有毒。 猪婆菜估计听名字很陌生，它就是莙荙菜，在夏季的时候会上市，种植是非常简单的，而且产量还很高， 猪婆菜所含的营养物质是非常丰富的，比如：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、铁、胡萝卜素、维生素C、苹果酸、生物碱等多种营养成分，其中ω-3脂肪酸的含量是最丰富的，为人体提供必需的营养物质，促进人体的健康。
五、猪婆菜几月种植？
山东各地一般在4月上中旬开始播种。种植方式有直播和育苗移栽两种。直播可条播或点播，行距30cm左右，覆土2～3cm，播种量每667m21.5～2kg，育苗移栽可在苗高15～20cm时进行。为提高发芽率，直播前可实行浸种，先用50～55℃温水浸种30分钟后，在冷水中浸泡24小时，捞出晾干，即可播种。
猪婆菜定植后30--40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3--5片，留4--5片叶子继续生长。根据季节和生长情况决定剥叶多少，6--7月生长快时，能收4--5次，1/15公顷产鲜叶4000千克以上。
六、猪婆菜几月开花？
5到6月份
1、茎秆：猪婆菜的茎秆生长的长度比较高，而且用手去触摸猪婆菜上也没有太多的杂物，比较光滑，茎秆的话一般会在开花的时候开始生长
2、叶子：猪婆菜的叶子和花是一起生长的，猪婆菜的叶子分为茎秆部位的叶子和根部的叶子，根部的叶子呈现出一种心型或者是比较尖一点的形状，茎秆部位的叶子就是一种菱形或者是卵型的，叶子比较小，颜色的话一般都是呈现出一种比较浓郁的绿色或者是浅淡一点点的绿色，或者是紫红色的一般食用猪婆菜的时候就是食用猪婆菜的叶子
3、花：猪婆菜的花比较小，一般都是呈现出一种绿色的颜色，雌雄同株，没有花柄是直接生长在根部或者是在茎秆部，雌雄两种花蕊的花瓣有所区别，雌花的花蕊一般在两朵或者是在三朵左右，雄蕊的花瓣是五片花瓣
七、东莞猪婆菜做法？
可以生滚菜汤，可以用阳江豆鼓炒也很好吃
八、凉拌猪婆菜的做法？
－ 准备食材 －
猪婆菜适量
盐少许
生抽适量
郫县豆瓣一勺
鸡精适量
花椒粉1克
辣椒粉5克
－ 步骤 －
1.将猪婆菜洗净
2.将白色梗切斜片，叶子切成带状
3.锅里烧水，水开以后，先放菜梗，后放菜叶，加入一点盐和食用油，煮到菜梗变软。
4.焯水后捞出，且挤掉多余水分，在碗里摊开放冷。
5.锅里烧油，油热以后关火，用油的余温煸香：蒜蓉，
6.再加适量的花椒粉和辣椒粉(不开火)，再把煸香的油倒入猪婆菜，加盐和生抽进行调味即可
九、菜（猪婆菜）包怎么做？
主料： 猪婆菜.猪肉 配料： 蒜蓉、香葱、盐、香茹、姜、酒、油、酱油、炒花生米、水 做法：
1、猪肉剁成肉末，放酱油淀粉腌一下入味，备用；
2、香菇切成颗粒，放在油锅里炒香，再倒入肉末、葱一起翻炒一会；
3、把调好的肉末铺在猪婆菜上，顺着方向卷起来；
4、放在锅里蒸20分钟；
5、锅里入少许油，放蒜蓉炒香，用水淀粉勾芡，酱油调味，直接倒到蒸好的猪婆菜上。
十、猪婆菜包的做法步骤图，猪婆菜包怎么做好吃？
先将糯米放盆里加入温水(约30一40度)，浸泡40分钟，用淘米筛盛起。
猪婆菜洗净，用刀切去茎部分
放水进锅里烧开，分次放入猪婆菜烫软(注意不要烫得太软烂，转青绿色软身就可以了，太软容易弄破)，捞起放菜筛里，用冷水冲净一下
然后把烫猪婆菜的热水倒进蒸锅里，把泡好的糯米分开用两个淘米筛盛着放入蒸锅里蒸40分钟
然后开始处理腊肉、腊肠，先把腊肉腊肠用温水洗净放碟里，然后放入锅里隔水蒸十分钟
把蒸好的腊肉腊肠放粘板里切成碎粒
虾米洗净，冬菇洗净切碎粒
姜、蒜苗切碎
起锅放油倒入姜茸爆香，再把冬茹和虾米一起倒入锅里爆香
然后把腊肉、腊肠粒倒入锅里炒匀，加入些少水盖上锅盖焗二分钟左右，撒上蒜苗炒匀盛起
把蒸好的糯米饭倒入盆里
糯米饭放盐、生抽、糖、胡椒粉、油，用勺子搅拌均匀，然后把炒好的腊味倒入
糯米饭与腊味搅拌均匀
把烫好的菜叶摊在一个较大的托盘里，然后把适量的饭团放入菜叶的尾部
卷起折叠一下
把两边向里折包好
再把菜包往上卷就包好了
把菜包放进蒸锅里隔水蒸15分钟即可
蒸好的菜包
用生粉、生抽、蚝油、白糖、水开成芡汁，放油进锅里把芡汁煮滚，加入一小撮香菜炒匀，把芡汁淋上菜包里就可开吃了。
余下的糯米饭团做了酿油腐卜，味道一样很好吃
