一、锅仔小蚌仔怎么做？
前言
海鲜一定要吃得新鲜、嫩，不会做酒店的样子但同样可以吃酒店的味道。而且天冷了，吃火锅更有味。
材料
主料：新鲜小蚌仔6只；辅料：火腿肉100g、冬笋片 菠菜 豆腐皮等蔬菜适量
锅仔小蚌仔
1
先用一块火腿肉加入5碗水做锅底汤（锅底汤一定要用好料才会香）。当然别忘了放料酒。
2
在煮汤的同时把小蚌仔洗干净切成片，其他蔬菜洗净待用。
3
准备日本寿司酱油和芥末或火锅调味酱。(本人喜欢吃芥末)
4
锅底上桌加菜、蚌仔等现刷现吃，暖暖的可以吃好久。下面是酒精炉或电火锅都可以。
小贴士
小蚌仔边刷边吃才脆，不用煮，否则会老。火锅可以按自己的喜好加各种小菜，特别人少的小家庭，不会只局限两个人吃两个菜多了浪费的麻烦。有汤有菜很丰富。还有这火锅不用起油锅让你更省力。
二、蚌仔读音？
读音是“bàng zǎi”。
蚌[ bàng ]--
1. 生活在淡水里的一种软体动物，介壳长圆形，表面黑褐色，壳内有珍珠层，有的可以产出珍珠：蚌胎(指珍珠)。
蚌[ bèng ]--
1. 〔蚌埠（bù）〕地名，在中国安徽省。
“仔”，读音为zī,zǐ,zǎi，最早见于甲骨文时代，在六书中属于形声字。 “仔”的基本含义为周密，细致，如 “办事仔仔”；引申含义为幼小的,如仔鸡、仔猪。在日常使用中,“仔” 常做名词,表示儿子，如有仔有女。
三、蚌仔和象拔蚌仔的区别？
答：主要区别。第一，科属不同，河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，而太平洋潜泥蛤是缝栖蛤科潜泥蛤属动物。第二，生长环境不同，蚌仔生长在淡水，而象拔蚌仔生活在海洋；第三，价格不同，蚌仔价格便宜，而象拔蚌仔价格比较贵。
蚌仔有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
四、蚌仔学名？
河蚌是软体动物门蚌科（学名：）的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料
五、潮汕蚌仔做法？
主料：蚌仔6个
辅料：鲜百合100克. 蜜豆50克 蒜片50克. 彩椒20克
调味料：家乐鲜露5克 鸡精1克
烹饪步骤
1. 起锅前喷洒家乐鲜露5克；
2. 蚌仔杀净切片用热水浸熟/过冰河、吸干备用；
3. 鲜百合汆水；
4. 炒香蒜片、留余油、下主辅料，调味汁兜匀、开大火加家乐鲜露5克洒在锅边，铲香装盘即可。
六、蚌仔怎么杀？
首先河蚌是需要用清水漂洗干净的，然后我们用菜刀，沿着河蚌的缝，然后一个一个的切开，五脏六腑就可以在我们眼前看到了。洁白的蚌肉是非常厚实的，而且吃起来的味道也不错，这时候还会有一股浓郁的腥气存在，这时候我们要一块一块的把河蚌肉剃干净，然后还需要我们刮去上面的腐质，之后清洗干净就可以烧菜吃了。
在杀河蚌的时候，首先我们左手需要握紧河蚌，而且要保持蚌口朝上的状态才行，之后我们再选择用右手拿小刀，从河蚌的出水口部位，紧贴一侧的肉壳壁部位选择刺入到体内中，需要刺进其中，深度大约1/3就可以了，之后我们再用力的刮断河蚌吸壳肌，然后就可以抽出小刀，然后需要我们用相同的方法，刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，这时候可以发现蚌肉是可以完整无损的取出来的。
七、蚌湖粉仔做法？
步骤 1
把米煮成糊状
步骤 2
把所有其他材料切碎，放油炒蒜和香菇虾仁炒香，放在一旁备用。
步骤 3
肉剁碎加盐，沙茶，酱油放在一旁，不用炒
步骤 4
包菜炒熟，沥干水。
步骤 5
所有材料混合在一起，做成馅备用。
步骤 6
煮好的米糊趁热加入薯粉，揉成可以做的面团，注意烫手，但是要趁热啊。
步骤 7
揉好的面团，擀成一张大约2厘米厚的平面，用圆形的东西，弄成一个个圆形的皮
步骤 8
包上馅，捏紧。上蒸笼。就可以开吃啦
八、清炖蚌仔的做法？
材料：鲜河蚌肉200克，黄豆适量，枸杞适量，香葱，生姜适量，油适量，香油适量，料酒1小匙，胡椒粉适量，精盐适量
做法：
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；
九、蒜蓉蒸蚌仔做法大全？
蒜蓉粉丝蒸蚌仔做法主料：
蚌仔(象鼻蚌的幼仔)10个(带壳重约850克），粉丝（水发）100克。
调料：
蒜蓉25克，葱花3克，红椒粒5克，香油15克。
做法1、
将蚌仔放入水中静养1-2天，取出后洗净，用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用镟刀取出蚌肉，留壳备用。
2、将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，重新装入蚌壳内，然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝，上笼大火蒸2分钟后取出装盘。
3、将葱花、红椒粒撒在蚌肉上面，锅内放入香油，烧至九成热时，将烧热的油淋在蚌肉上即可。
十、大蚌小蚌珍珠的区别？
河蚌
是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
珍珠蚌
蛤类的一种，双壳纲蚌目的一科。壳长卵圆形，坚厚，珍珠层发达，壳顶部刻纹常为同心圆型。铰合部有大的中央齿。无鳃水管。鳃与肛门的开口间无明显的区分。二对鳃都形成有育儿囊。钩介幼虫无钩。淡水产。如珍珠蚌Margarita margaritifera (Linnaeus)，能产珍珠，可供药用，其贝壳亦可作珍珠母药用。
