一、加州鲈和桂花鲈的区别？

加州加州鲈 鲈鱼体延长而侧扁，稍呈纺锤形，横切面为椭圆形。体高与体长比为1:3.5-4.2，头长与体长比为1:3.2-3.4。头大且长。眼大，眼珠突出。吻长， 口上位，口裂大而宽。颌骨、腭骨、犁骨都有完整的梳状齿，多而细小，大小一致。背肉肥厚。尾柄长且高。全身披灰银白或淡黄色细密鳞片，但背脊一线颜色较深，常呈绿青色或淡黑色，同时沿侧线附近常有黑色斑纹。腹部灰白。

桂花鲈，体侧扁，较高，背部隆起。头侧扁，口大，略倾余，下颌突出。侧线鳞121-128，背鳍Ⅻ-13-15，臀鳍Ⅲ-9-11。体色棕黄，背部橄榄色，腹部灰白。体侧及各鳍的软鳍部分，皆有大形黑色斑点。由吻端穿过眼径有一条黑纹。

二、桂花鲈是桂花鱼吗？

桂花鲈 　　Siniperca chuatsi 桂花鲈　　俗名鳜鱼，英名(Freshwater grouper。) 　　【药名】桂花鲈 　　【别名】鳜豚、水豚、石桂鱼、蘮鱼、锦鳞鱼、桂鱼、鯚鱼、鳌花鱼、母猪壳 所以说桂花鲈就是桂花鱼，也就是鳜鱼。

三、怎么钓桂花鲈？

1、打窝钓法

在经常有桂鱼出没的水域。用炒香的麦麸加水拌成半干半湿状态，抛到近岸处，引诱小鱼前来觅食。等小鱼抢食的声音引来桂鱼后，将带有较轻的铅坠与鱼漂、挂好鱼饵的钩放入窝内。鱼若咬钩，漂沉下，便可以提竿。若无鱼讯，可上下轻提鱼线或左右移动，诱鱼咬钩。

2、加坠钓法

钓饵可用活的小泥鳅、小鱼或小虾从尾部的上端钩入，不要弄伤活饵的内脏，保持其鲜活。钩上有坠，不用鱼漂。垂钓时将饵钩轻轻放入钓点，将钓线绷直，慢慢提起。每提起大约30厘米就停住，让铅坠牵着鱼饵游动，10秒钟后如果无鱼咬钩，再向上提大约30厘米左右，如此重复向上。最后，将鱼饵沉底重新开始。也可将饵钩甩出，握住鱼竿让活饵在水底处于溯游缓缓前进状态，当感到竿梢下弹有震动时，迅速提竿。

3、活饵诱钓法

此法可以不用浮漂、铅坠，凭手感觉桂鱼是否咬钩。不过这个方法需要钓鱼人搜鱼，春夏两季搜边，秋季搜底。桂鱼是肉食性鱼类，以小鱼、小虾为主食。可用泥鳅作饵，长大约10厘米，钩子挂背上。用锋利的钩尖从肛门附近的背部处皮下刺入。注意不要伤其脊骨和内脏，保持它的活性。

4、甩竿钓法

甩竿钓法更适宜于夜钓。将鱼饵挂好，投入钓点，收线绷紧，将竿在岸边放好，竿梢夹上小铃。如此设置多支竿。一旦铃响即观察竿梢，如弯下或有大的震动应该扬竿收线提鱼。

四、桂花鲈漳州哪里有？

漳州市龙海区榜山镇长洲村江东古桥江东鲈鱼馆

五、桂花鲈是海鲜吗？

不是它是一种淡水鱼，味道特别好

六、桂花鲈做汤做法？

主料

桂花鱼

2条

辅料

姜

2片

葱

适量

油

适量

盐

适量

步骤

1.准备材料，鱼，姜，葱

2.热锅下油，放姜片擦一遍锅，再放鱼

3.煎到皮有点黄翻面

4.翻面再煎黄

5.放适量水煲滚

6.滚十分钟左右汤汁有点发白，再继续煮一会

7.煮好放适量葱花，倒入另一个煲装。

8.饮汤食鱼

七、蒜香桂花鲈怎么做好吃？

1.桂花鲈一条，宰杀干净漂净血水。

2.加些蚝油、生抽、姜片、葱花腌制十几分钟入味。

3.放锅里隔水蒸十分钟。

4.蒸好出锅洒香葱，熬些香油淋上即可

八、桂花能用营养土吗？

桂花是树，用普通的园土种植就可以

九、桂花鱼煮汤营养做法？

原料：

桂鱼1条（约500克），笋片200克，银芽、香菜各100克。

调料：

上汤鸡粉、上汤美极鲜各10克，猪油150克，盐、花椒各10克，香辣酱5克，清水1千克，自制香辣油200克，姜、蒜、葱各5克，干辣椒15克，腌鱼料110克（香辣酱5克，红薯粉50克，淀粉各50克，胡椒粉、白糖各3克等混合而成）。

自制香辣油配方：

八角、茴香、草果、桂皮、麻椒、千里香、辣椒籽、花椒、干辣椒各20克，葱、姜、蒜共1千克，色拉油2500克。

将干香料先入水泡发，捞出后控干水分，入油炸香即可。（干香料先用水泡发，避免难入味）。

水煮桂鱼湘菜最正宗的做法：

（1）将桂鱼制净，取鱼肉，切成薄片，用上汤鸡粉、上汤美极鲜及腌鱼料腌制半小时。

（2）笋片、银芽洗净，入沸水中过水后涝出垫在盆底。

（3）锅上火，放入猪油，油化开烧热后，加入姜、蒜、葱、干辣椒5克、花椒5克及香辣酱，中火煸香后加入清水，待水开下入鱼片，煮3--5分钟后关火，盛入大盆中。

（4）另起锅，加入自制香辣油，放剩余干辣椒、花椒，炸香后倒入大盆中，最后撒香菜点缀即可。

十、盆栽桂花可否用营养土？

盆栽桂花可以用营养土。

桂花对于栽培土的需求不是很高，可以用肥沃、透气排水的土，最适宜它生长。避免使用厚重、排水性不好的土。植株适合在酸性的栽培土中生长，所以准备土时，ph值要在5.5-6.5之间，不要用碱性土养。家庭养殖时，可用腐殖土、园土、河沙按照5:3:2的比例混合，如果没有腐叶土也可以用泥炭土。