一、苦菜汤做法？

主料：

苦菜500g

辅料：

猪油适量

盐适量

做法：

1. 苦菜洗干净。

2. 大火，烧开水，用手拿着叶子部分，把根茎部分先放开水里烫，逐渐往下放。

3. 全部放入后再煮一分钟。

4. 捞出放在冷水盆里。

5. 从冷水盆里拿出来，挤干水分，切碎。

6. 热锅热油。

7. 放入苦菜翻炒。

8. 均匀地撒入盐，翻拌均匀。

9. 加入热开水，再次煮开。加入葱花，拌匀出锅。

二、苦仔菜汤的做法？

猪骨用温开水灼一下，然后，放入锅中加入适量的水，煲二个小时，再放入苦麦菜煲几分钟，就完成了。

三、皮蛋苦菜汤的做法？

原料：皮蛋两个、苦菜适量、姜、油适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、准备苦菜泡洗干净。

第2步、皮蛋和姜片。

第3步、先把皮蛋弄碎，热锅放油下姜片爆香，下皮蛋炒一下下，放适量的水大火煮开。

第4步、大约煮三分钟左右汤就变白了。

第5步、放入苦菜继续煮三分钟。

第6步、调点盐即可。

四、云南苦菜汤的做法？

        云南苦菜汤最简单的煮法就是淡水苦菜，就是不放油盐 ，打蘸水吃的苦菜。苦菜一把洗净，放入清水中，煮涨煮约五分钟后即可。因苦菜较寒，煮时放入适量姜。蘸水制作是关键，需要小葱、糊辣椒、盐、姜末、味精适量，放入汤水即可。

五、冬瓜苦麦菜汤的做法？

用料

苦麦菜 7两

水 适量

盐 1勺多

花生油 2勺子

做法

1.苦麦菜洗干净

2.锅中烧沸水

3.然后放入苦麦菜焯下水

4.捞出立马清水里，以防黄，自换盘水洗一下

5.然后捏干水切段备用

6.锅中再次烧沸水，淋入2勺油，把苦麦菜倒下去滚一滚

7.最后加入1勺多盐煮一下即可了。

六、云南苦菜汤的家常做法？

云南苦菜汤是一道传统的地方美食，味道清新鲜美，有助于开胃消食，下面是它的家常做法。

材料：

1. 苦菜 300g

2. 瘦肉 150g

3. 鸡蛋1个

4. 葱姜适量

5. 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 苦菜洗净沥干水分，切成段。瘦肉用水焯一下血沫后取出洗净，切成片。

2. 锅中加清水烧开后，放入葱姜末和切好的瘦肉，胡椒粉略微撒一些，用中火煮10-15分钟，将浮沫撇干净。

3. 放入苦菜，继续用中火煮10分钟左右直至熟软，此时根据自己口味加盐调味即可。

4. 最后打入蛋汁，再煮1-2分钟即可关火，蛋花汤即可上桌。

温馨提示：苦菜有苦味，加入瘦肉和蛋汁可以有助于去除其苦涩味道。吃起来既清香可口，又具有营养价值，非常适合夏天食用。

七、苦仔菜汤的正宗做法？

1.、食材：苦仔菜250g、豆粉10g、辣椒10g、盐2g、味精1g、凉白开500ml。

2、洗完菜后，锅中冷水烧开，用手把苦菜撕成大小差不多的碎叶子。水滚后，先放菜梗，稍微煮一分钟，再把菜叶子煮进去。

3、煮菜的时候，用小碗盛好适量的豆粉、盐、味精，加入凉白开搅拌均匀。

4、菜煮两三分钟后，用汤勺舀出多余的水，只留少许水，将调料汁倒进去即可

八、西洋菜汤苦的原因？

西洋菜的品种不一样，新长出来的西洋菜自然就会苦些，而且在生长的过程中，水量过少的话也会使西洋菜变苦。

由于采收不及时，致使西洋菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，西洋菜也会出现发苦的现象。

九、豆腐苦菜汤的做法大全？

苦菜豆腐汤的食材和调料

苦菜 1棵

老豆腐 1盒

杏鲍菇 2个

苦菜豆腐汤的做法步骤

第1步.苦菜洗净

第2步.杏鲍菇切片

第3步.老豆腐剁块

第4步.老豆腐开水汆一下

第5步.放一起煮，加盐就OK啦！这样一道美味佳肴就做好了自己回家按照这个方法可以去做。

十、苦麦菜汤做法大全？

用料

苦麦菜 7两

水 适量

盐 1勺多

花生油 2勺子

做法

1.苦麦菜洗干净

2.锅中烧沸水

3.然后放入苦麦菜焯下水

4.捞出立马清水里，以防黄，自换盘水洗一下

5.然后捏干水切段备用

6.锅中再次烧沸水，淋入2勺油，把苦麦菜倒下去滚一滚

7.最后加入1勺多盐煮一下即可了。