一、干辣椒面评语？

这个干辣椒面看上去色泽鲜红，炸成油辣子后味道醇厚

二、干辣椒面肉酱做法？

食材:

五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺

四川辣椒肉酱的正宗做法:

1、先来绞肉，五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿；

2、再来切半个洋葱，切成小碎丁就行，爱吃辣的再来2个辣椒，也切成碎丁；

3、起锅热油，我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒，炒出香味儿把猪肉加进来；

4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了，一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油，再来一勺糖，翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿；

6、汤汁收完以后关火撒上一把葱花，翻拌均匀后肉酱就做好了。

三、炝干辣椒面做法？

辣椒面放碗中备用，锅中放油烧热，关火稍晾一会儿，用热油分次浇在辣椒面上边浇边用勺子搅动。

四、干辣椒面加什么很香？

加点芝麻，油泼的时候再加点大葱和花椒，这样出来的油再泼辣子面很香

五、干辣椒面蘸料配方？

材料

大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许

做法

1、大蒜捣成泥。

2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。

3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。

4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮。

5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻。

6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。

六、川味干辣椒面用途？

川味干辣椒面可以做辣椒油，辣椒油的用途很多，吃面条馄饨的佐料，夏天吃的凉拌菜都用得到

辣椒油的做法---

材料-粗的干辣椒面 细的辣椒面 干红辣椒段 芝麻 香叶 桂皮 八角 香葱 香菜 白胡椒粉 洋葱

粗辣椒面和细辣椒面的比例为1比1，放入适量的芝麻，干辣椒段还有白胡椒粉，准备好的食材倒入适量的食用油给它搅拌均匀，主要原因是因为辣椒粉他是干巴巴的，如果往上面直接浇热油就会使辣椒面直接受热，油温比较高辣椒面就会被烫糊，糊了之后颜色不漂亮口感还会发苦，如果提前用凉油拌好，这样就可以避免这一棘手问题了，自然做出来的辣椒油不发黑不发苦。

准备香葱和香菜切成合适的段，洋葱半个切丝，接着准备香叶3片，桂皮2块，大料3个。放香葱和香菜，洋葱可以多放一些的，这样味道就会更加浓厚一些的；锅中多放一些的油，油烧至5成热的时候，放入所有准备好的食材给它炸一下，将它炸至金黄后给它捞出来，一定要小火慢炸，千万不要炸的太糊，这样也会影响口感的，炸好之后把食材控油捞出。

然后把热油直接倒入提前拌好的辣椒面的盆子中，给它搅拌均匀，最好是分成3次倒入，把它的香味给激发吃胡来，这样香气扑鼻放入辣椒油就做好了。为了防止它容易变坏可以淋点食盐或几滴高度白酒拌匀。

七、用干辣椒面炒土豆丝怎么炒？干辣椒面怎样炒菜香？

锅内油加热放入葱蒜，生姜，炸出葱蒜味，然后将辣椒面放进去，立即加入生的土豆丝，翻炒，注意干辣椒面只能在油温高的锅里停留几秒钟，否则很容易被油温炒的发黑，苦，呛人

八、魔芋面营养？

没有营养！只有膳食纤维和水！

人体三大营养素是碳水，蛋白质和脂肪

魔芋面当配菜来吃可以，但是富含膳食纤维的东西很多，蔬菜均有，不一定要吃魔芋面！

九、干辣椒面最正宗的做法？

食材：干辣椒

工具：料理机

做法：

1、超市买的干辣椒，做出来的辣椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。

2、干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。

3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。

4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加，又卫生又健康。做法也是很简单。

5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的。大家试试看。

小厨的秘诀

1、买回的干辣椒一定要用清水冲洗干净，更卫生。

2、洗过的干辣椒要确保水分都晒干才能做辣椒面。

3、还可以趁小米辣便宜时，多买一些晒干来做辣椒面。

十、干辣椒小面怎么做？

把干辣椒擦干净剪成小段，

把辣椒桂皮花椒大料等放入锅里面炒不要放油干炒2分钟，

然后倒入白芝麻。再炒3分钟。

再放入油，加入葱段继续翻炒2分钟。

然后煮面。煮好的面要过凉水盛入碗中

把炒好的调料放入再加一点老抽盐调味料就完成了。