家养的猪跟养猪场的猪哪种猪肉营养价值高??

其实不管哪种养的猪，猪肉成分基本是无太大差别的，主要都是水分、蛋白质、脂肪，微量元素差别也不太大，因为生命体中各微量成分含量是相对恒定的，太多或者太少生命功能活动就会受影响的。差别只是家养的生长缓慢的猪比生长快速的瘦肉型猪肉肌间脂肪含量高，所以才会吃着更香口感更好一些（牛肉的分级有个重要依据就是肌间脂肪含量，高等级的雪花牛肉，供应高端市场）。

说家养的营养价值更高，更多的是由于人们认识的偏见和商家的宣传，因为生长时间长的猪肉口感确实较好，商家以这为卖点能多赚钱。当然因为猪的生理特性养时间长的话成本会增加，所以肯定要卖的贵些，但要好几十甚至上百就有点不亲民了。

要吃哪种猪肉看个人需求了，对口感享受要求高的就吃家养时间长的，对口感没有特别要求的吃一般市场供应的就可以，只要别买到问题猪肉就好。

吃野猪肉有什么营养？

野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。野猪经驯化后，保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因而备受人们青睐。