一、豆腐的营养成分表100克？
100克北豆腐中含有蛋白质为8.2克、碳水化合物3.0克、钙105毫克、钾106毫克、磷112毫克，并且其也含有多种维生素成分，如维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等。
二、做豆腐时，在汤里放一点面碱，做出的豆腐汤白稠，口感佳，我想问这种做法会不会损坏豆腐的营养成分，会？
不会有毒的如果担心可以改成生粉加水汤也会白稠味道也好
三、豆腐的主要营养成分？
豆腐的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、钙、磷，包括含有维生素E等等。
豆腐蛋白的氨基酸模式是比较符合人体所需的氨基酸模式，所以豆腐的营养价值是比较高的。它的蛋白质也是容易被人体吸收、利用的。
豆腐的蛋白含量比较低，而且脂肪的种类，主要是多不饱和脂肪酸，胆固醇的含量是零，所以豆腐是适合全人群，特别是适合老年人，包括有一些心血管疾病的人群来食用。
豆腐也含有钙质和铁质，是钙和铁的良好的来源，因为豆腐是大豆经过一定的加工工序之后制成的，它去掉了植酸等等，还有一些蛋白酶等抗营养物质，豆腐的营养吸收、利用比大豆更好。
四、豆腐渣的营养成分？
蛋白质：3.2克；碳水化合物：12.5克；脂肪：1.7克；能量：322千焦；饱和脂肪酸：0.2克；单不饱和脂肪酸：0.8克；多不饱和脂肪酸：0.3克；胆固醇：0毫克；烟酸：0.10毫克；叶酸：26微克。
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。
五、豆腐含量最高的营养成分？
豆腐的营养成分有十几种，其中最主要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量占了34％多。此外，它还含有十几种营养成分，比如说氨基酸、矿物质磷、钙等等，这些都对人的健康非常有益。
六、豆腐富含哪些营养成分？
豆腐的营养成分非常丰富。
1、能量 豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此，豆腐中含有大量的蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质9.2克，豆腐中的蛋白质是优质蛋白质，含有多种氨基酸，包括人体需要的多种必需氨基酸，而且豆腐中的蛋白质容易为人体消化和吸收。此外，豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品。
2、维生素 每100克豆腐中含有维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素E 8.4毫克，此外，还有尼克酸、叶酸等。
3、矿物质 除大豆中原有的矿物质外，也有一部分是在生产过程中作为凝固剂加入的。每100克豆腐中含有钙105毫克，镁63毫克，铁1.5毫克，锌0.74毫克，钾106毫克，此外还有铜、磷、硒等对人体有益的矿物质。
4、植物化学物 主要有异黄酮、皂苷等，具有一定的保护心血管、免疫调节、
七、豆腐渣的营养成分如何？
蛋白质：3.2克；碳水化合物：12.5克；脂肪：1.7克；能量：322千焦；饱和脂肪酸：0.2克；单不饱和脂肪酸：0.8克；多不饱和脂肪酸：0.3克；胆固醇：0毫克；烟酸：0.10毫克；叶酸：26微克。
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。
八、豆腐干营养成分表？
100克豆腐干里含1019毫克的钙。
豆腐干是豆类制品中比较常见的一种，豆腐干的营养价值比较高，它不仅含有丰富的蛋白质，并且钙含量也很高，一百克豆腐干中含有1019毫克的钙，所以适当的吃一些豆腐干有助于帮助身体补钙，
九、豆腐里含有哪些营养成分？
豆腐的营养成分 ：豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
每100克结实的豆腐 中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。
十、豆腐渣的营养成分有哪些？
含有丰富的水分、脂肪、蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。
豆渣通常来源于大豆，是制作豆腐时过滤去的浆汁所剩下的渣。
