一、猪肉骨头汤有什么营养价值？

含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养元素，如果最近伙食不好，不妨在闲时煲点猪骨汤喝，放入莲藕或者白萝卜都是很好的。

猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，钙和磷的含量是十分高的，甩很多食物几条街。

二、骨头汤营养价值？

猪骨汤是一种受到广泛欢迎的汤料，通常是由猪骨和蔬菜制成。这种汤具有许多营养价值。

猪骨汤含有丰富的蛋白质，这是人体所需的基本营养素。它也含有钙、铁、磷和其他矿物质，这些营养素对人体有益。

另外，猪骨汤还含有一些抗氧化剂，如胡萝卜素和维生素C，这些物质有助于保护人体免受自由基的损伤

三、骆驼骨头汤的营养价值？

骆驼骨头汤中含有大量的胶原蛋白，蛋白质，脂肪和骨粘蛋白等，有补中益气，润肠胃，使皮肤光滑有弹性，养血健骨等功效。还可以增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育，而且可以延缓衰老

四、牛骨头汤的营养价值？

牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。

牛骨以无机成分为主，其中Ca3(PO4)2约86%，Mg3(P04)2约1%，其它钙盐约7%，氯约0.2%：，氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙（calciumgluconate），甘油磷酸（calciumglycerophosphate），泛酸钙（calciumpantothenate）。

其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原（ossein）构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。

五、海参骨头汤的营养价值？

含有较多的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。

海参中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、铁等营养元素，排骨含有蛋白质、脂肪、骨胶原、钙、磷等营养成分。

适当食用海参排骨汤，可以起到补充营养、维持骨骼健康等功效。

六、牛骨头汤和猪骨头汤哪个的营养价值高？

是牛排骨炖汤的营养价值比较高。因为牛的本身就比猪的营养价值高，所以说用牛排骨炖出来的汤营养价值也是比较高的，牛肉汤也是比较有讲究的。

七、猪圆骨头汤的营养价值？

营养成分俗话说"骨头的精髓在汤里"。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。"骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收"，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的两倍多，的确无法理解。

骨头汤瘦肉的卵白质含量约为20%(中国食物成分表2002)，那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。

脊椎骨熬汤:烹饪部位龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一。

八、骨头汤怎么做营养价值高？

食材

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

步骤

1.将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

2.将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

3.用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

4.然后倒入酒50K左右。

5.从营养获取角度考量，在水烧开后可适量加醋。

6.炖至2-3小时后出汤，即可出锅。

九、淮山红萝卜骨头汤营养价值？

淮山红萝卜骨头汤的营养价值较高，淮山含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，可增强免疫力、调节血脂，有助于消化和保持肠道健康；红萝卜富含维生素A和胡萝卜素，有利于促进视力和美容；骨头汤则含有蛋白质和钙等营养素，有利于骨骼健康。

淮山红萝卜骨头汤还具有温补身体、滋阴润燥的功效。

十、多喝牛骨头汤有什么好处？

牛骨头汤的主要成分是牛骨，牛骨头汤含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，可以为身体补充一定能量，能够增强抵抗力。此外，牛骨头汤含有丰富的胶原蛋白，可以滋润肌肤，增加肌肤的弹性。

【牛骨头汤有什么功效与作用】

●健脾开胃：牛骨头汤的主要原料为牛骨，富含蛋白质、脂肪、维生素和钙质等多种可以被人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，具有补钙、健脾开胃的作用，适合体质虚弱、胃口不佳、腰酸背痛者饮用。

●延缓衰老：牛骨头汤具有延缓衰老的作用，随着年龄增长和机体老化，骨髓制造红细胞、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，影响到人体新陈代谢的能力。牛骨头汤中含有胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力。

●促进骨骼发育：牛骨头汤中含有丰富的钙质，有利于骨骼发育。其中还含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，能促进大脑发育。

●补钙：牛骨汤对于我们的身体有着很多的好处，尤其是对于缺钙的孩子来讲，适当的多喝一些牛骨汤，可以起到补充营养以及补钙的作用。

●补益肝肾：牛骨汤还能补益肝肾，它能提高肝肾功能，对人类因肝肾不足引发的多种疾病，都有一定预防和缓解作用，另外人们坚持喝牛骨汤，能有效降低发病率。

●美容养颜：牛骨中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白接近，含有很多同类的氨基酸，食用牛骨汤可促进自身胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和锁水能力，实现滋润肌肤，有一定的美容养颜作用。

●预防动脉硬化：预防动脉硬化也是牛骨汤的重要功效，因为牛骨汤中含有大量的不饱和脂肪酸，它们能加快人体内脂肪酸的代谢与分解，能防止胆固醇和脂肪在人体内堆积。另外牛骨汤中含有的天然活性成分，还能增加血管壁弹性，能防止血管老化僵化，经常食用不但能预防动脉硬化，还能减少高血压与高血脂的发病率。

●增强人体免疫力：牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，能增强人体免疫力。

●补虚暖身：炖好的牛骨汤营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，最适合身体虚弱的人群食用，尤其是在冬天喝一碗牛骨汤，顿时感觉暖暖的，不觉寒意，有很好的暖身补虚效果。

【牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补】

首先，我们要将牛骨清洗干净，然后在清水里面浸泡上半个小时左右，然后用清水冲洗干净，之后沥干水分。

然后，将牛骨放入锅中，加入适量的清水。在焯水的时候一定要用热水。不可以用冷水，也不可以用凉水。将牛骨清洗干净之后放到高压锅里面进行。待高压锅炖出来后需要用热水。将炖出来的牛骨汤放凉备用。而且在此之后就可以开始下一步步骤了。先将山药去皮之后切成小块洗净备用。

将牛骨放入砂锅里面，加入适量的清水和姜片，大火煮开之后转小火慢炖一个小时。等时间到了之后，就可以把所有的食材都放进去，然后用大火煮开，再转小火慢炖一个小时之后就可以出锅了。建议大家在炖煮之前使用温水将其冲洗干净，这样可以有效把表面的杂质清洗掉。这道牛骨汤的营养价值也就得到了很好地体现了。如果大家在做牛骨汤的时候要加入料酒的话，会让做出来的牛骨汤更加腥味重。