一、腰果仁蛋糕？
1.准备食材，鸡蛋最好是常温的，面粉过筛备用
2.蛋清与蛋黄分离，注意装蛋清的盆子一定是无水无油的
3.先把20克糖加入蛋黄中，拌至颜色变浅时，加入牛奶与玉米油，继续搅拌至完全融合在一起
4.筛入低筋面粉，拌至顺滑无颗粒状态后备用
5.糖分两次加入蛋清中打发，同时如有香草精可加入两滴增香
6.直到提起打蛋器，可拉出一个直立的小三角
7.蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀，注意手法是由下至上切拌式，不要划圈式的搅拌，以防消泡
8.盛入模具中，洒上烤香的腰果仁，多少可随自己喜好加入哈，端起模具轻轻震出面糊中大气泡，放入预热好的烤箱，160度，30分钟左右
二、腰果仁做法？
烹饪步骤
步骤1/5
虾仁自来水解冻，去虾线（不去也行）。用适量盐、料酒、糖、酱油腌渍十分钟
步骤2/5
过程中可将蔬菜洗净，切好
步骤3/5
坐锅点火，油七成热时把腰果煎一下，待变色时捞出，沥油待用
步骤4/5
余下的油，直接用就行。油热后，放入葱姜，然后放入虾仁翻炒几下，随后就可以放入蔬菜了（都是易熟的菜，虾仁也不用炒太久），根据口味再放入适量盐和酱油（味达美更好）。
最后一步
出锅时可根据需要撒上点鸡精增鲜。
三、腰果仁家常做法？
主料：腰果200克、低筋面粉185克、糖100克、麦芽糖50克、细砂糖45克、水40克、黄油100克
辅料：半个鸡蛋、奶粉15克
制作步骤：
一、生腰果平铺在烤盘上;
二、用170度烤8-10分钟，烤到腰果表面发黄即可;
三、黄油室温软化后，加入细砂糖;
四、用打蛋器打发至蓬松状态;
五、加入打散的鸡蛋，继续搅打均匀，成为黄油糊;
六、将低筋面粉通过筛网筛入黄油里;
七、用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合;
八、在烤盘上铺上锡纸，放入方形慕斯圈，并将圈内面和底部刷层油;
九、将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内;按压底部，整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色;
十、锅里放入细砂糖和麦芽糖后，倒入冷水，将锅用小火加热，糖会渐渐溶解，冒出小泡转大泡，颜色变为棕黄色，加热的过程中不需要搅拌;
十一、将熬好的糖浆倒入烤好的腰果上，搅拌混合均匀，让每一颗腰果都裹上糖浆;
十二、烤箱里的饼干底烤好后，取出来，将裹了糖浆的腰果倒入圈内;
十三、让饼底均匀铺上裹上糖浆的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分钟左右;
十四、直到表面金黄色出炉，冷却后将圈切掉，再切成长方形小块即可。
四、如何炒腰果仁？
主料：腰果200克、低筋面粉185克、糖100克、麦芽糖50克、细砂糖45克、水40克、黄油100克
辅料：半个鸡蛋、奶粉15克
制作步骤：
一、生腰果平铺在烤盘上;
二、用170度烤8-10分钟，烤到腰果表面发黄即可;
三、黄油室温软化后，加入细砂糖;
四、用打蛋器打发至蓬松状态;
五、加入打散的鸡蛋，继续搅打均匀，成为黄油糊;
六、将低筋面粉通过筛网筛入黄油里;
七、用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合;
八、在烤盘上铺上锡纸，放入方形慕斯圈，并将圈内面和底部刷层油;
九、将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内;按压底部，整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色;
十、锅里放入细砂糖和麦芽糖后，倒入冷水，将锅用小火加热，糖会渐渐溶解，冒出小泡转大泡，颜色变为棕黄色，加热的过程中不需要搅拌;
十一、将熬好的糖浆倒入烤好的腰果上，搅拌混合均匀，让每一颗腰果都裹上糖浆;
十二、烤箱里的饼干底烤好后，取出来，将裹了糖浆的腰果倒入圈内;
十三、让饼底均匀铺上裹上糖浆的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分钟左右;
十四、直到表面金黄色出炉，冷却后将圈切掉，再切成长方形小块即可
五、猫能吃腰果仁吗？
猫是不建议吃腰果的，首先腰果等坚果类里面含有很多过敏元素，很可能造成猫猫过敏的情况，引起猫猫出现腹泻、呕吐、打喷嚏、水肿等，同时很多坚果对猫猫是有毒性的。其次坚果里面含有大量的脂肪和磷元素，这些都需要肾脏进行代谢，会对猫咪的肾脏造成极大的负担。
六、腰果仁怎么炒好吃？
1、用料：
姜5片、大蒜，切片5瓣、盐适量、荷兰豆150克、马蹄切丁8只、胡萝卜切丁小半根、腰果1把、鸡精适量。
2、做法：
（1）马蹄洗净切丁。胡萝卜小半根切丁。
（2）荷兰豆洗净在开水里焯2分钟。
（3）油锅先下胡萝卜先炒1分钟，然后下姜蒜和马蹄再炒1分钟。
（4）最后加入已经焯熟的荷兰豆，加适量盐和鸡精，翻炒10秒，出锅。
（5）装盘。
七、腰果仁蒸多久才熟？
2分钟
腰果具有非常高的营养价值，不但可以作为一款补品，也可以餐桌上的一道菜肴，可以单独食用。一般来说，腰果的食用方法有爆炒，油炸，水煮等方法，水煮腰果这种方法比较简单粗暴，营养价值也不会流失的很多，如果我们想要水煮腰果可以直接将买回来的腰果在锅里煮一下，我们可以先将水煮开，加些盐在锅内，把腰果丢入锅内比较简单，不用油，不需要别的调料，大约需要两分钟的时间，然后将煮好的腰果晾凉了，这时候腰果那股涩涩的味道基本没了，咱们就可以直接吃了。
八、腰果仁生的好还是熟的好？
熟的好。
腰果是一种肾形坚果，归无患子目漆树科腰果属，在中国植物图谱数据库收录的有毒植物中，其毒性为果皮和种皮有毒，如果吃生的腰果，容易刺激人体产生不适，因此一般市场上可以买到的腰果基本都是已经加工制熟的腰果，这样的熟腰果不仅口感好，营养易于吸收，还能避免食用不适，通常食用方法为直接吃或炒菜吃。
九、儿童可以吃腰果仁吗？
幼儿通常是可以吃腰果。腰果当中含有优质蛋白成分，而且还有膳食纤维，适当摄入可以给宝宝补充营养，达到强身健体功效，而且还能增加抵抗力和免疫力。
腰果当中的铁含量是牛肉的两倍，可用于改善缺铁性贫血引起的四肢乏力和精神不振、面色苍白等。
但腰果里面的油脂含量是非常多的，是不能过多摄入的，以免加重胃肠道负担，导致腹部疼痛和消化不良的现象，在吃完腰果之后需要多喝一些温开水，促进消化。
十、怎样吃腰果仁不会胖？
一，腰果仁很好吃又健康，但是很多女孩子觉得腰果仁吃了觉得很容易发胖，所以不太敢吃。在吃饭的时候同时吃腰果仁，就能有效预防发胖。这是因为部分腰果仁的膳食纤维含量很高，饱腹感很强，在吃饭的时候吃腰果仁，并不会额外增加一餐之中的总能量。相反，有研究证明，如果把腰果仁纳入到一餐当中，配合淀粉类食物一起食用，可以让餐后的饱腹感持续更长时间，甚至到了下一餐仍然会发挥作用，把饱腹效果持续一整天。
二，如果吃饭的时候，用腰果仁＋淀粉主食＋少油菜肴来替代淀粉主食＋多油菜肴组合，或者索性在饭前吃腰果仁的话，在同样能量摄入的情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于控制体重。
