一、韭菜炒豆芽？

1.豆芽用手掐去根，再清洗干净，控干水分。

2.韭菜去掉不好的叶子，清洗干净，切去头部大约2mm的样子，这样是防止头部有沙土洗不干净，影响口感也不卫生，再切成1寸长的段。

3.准备好佐料，葱切末，姜切末。

4.锅里放入含量食用油，油热后先放花椒和大料来爆香，再放葱末和姜末。

5.再把豆芽放入锅里快速翻炒，让每一颗豆芽都粘到油，当豆芽开始变时放一勺盐，继续炒。

6.加半小碗清水，盖上盖子，让豆芽变软变熟。

7.最后倒入韭菜翻炒，出锅前点一点米醋提鲜，味道更好。

二、炒豆芽韭菜的做法？

第1步、豆芽洗净沥干水分。

第2步、韭菜洗净切段。

第3步、切点蒜片。

第4步、锅里热油爆香蒜片，倒入韭菜快速翻炒。

第5步、韭菜断生后加入豆芽翻炒均匀，加入盐，鸡精，酱油炒熟即可。

三、韭菜炒豆芽的做法？

主料

韭菜1把

绿豆芽300克

胡萝卜半根

辅料

盐1克

生抽2勺

醋1勺

葱适量

姜适量

做法步骤

1.绿豆芽洗净控干水分。

2.胡萝卜去皮切丝，韭菜择洗净切成小段备用。

3.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花和姜丝煸香，先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。胡萝卜用油煸炒过后，营养更易被人体吸收。

4.倒入韭菜翻炒匀，加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟，所以这一步不需要很长时间。

5.最后倒入绿豆芽，撒些香醋，豆芽稍变软即可出锅。

四、韭菜炒豆芽别称？

韭菜搭配黄豆芽做的名菜：“黄鸟钻翠林”。

“黄鸟钻翠林”居然是一道流传很久的家常菜。嫩黄的黄豆芽和嫩绿的韭菜组合在一起，颜色味道俱佳，起名“黄鸟钻翠林”，又很雅致。

你不得不赞叹古人对于食材搭配的巧妙，饮食文化的风雅和对色彩审美的品味。这么好看又好吃的菜，居然是一道家常菜。

五、豆芽炒韭菜用什么豆芽？

豆芽炒韭菜用的是绿豆芽。炒起来又嫩而好看！南京人俗称：十五样（六加九）

六、天津炒豆芽做法炒韭菜？

材料：

豆芽 500克，韭菜 200克，蒜末 适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，香油 适量

步骤：

豆芽洗净，韭菜切段备用。

热锅凉油，放入蒜末爆香。

放入豆芽，翻炒均匀。

加入料酒煮开。

加入韭菜，继续翻炒均匀。

加入盐和生抽，翻炒均匀。

最后加入香油，翻炒均匀即可。

装盘，享用美食。

温馨提示：

炒豆芽的时候不要加水，否则会煮烂。

韭菜炒熟后会出水，所以加盐的时候要注意，不要放太多。

炒豆芽和韭菜的时候火要大，快炒均匀即可。

七、豆芽炒韭菜怎么炒好吃？

豆芽炒韭菜是一道营养丰富，口感清香的家常菜，以下是简单的烹饪步骤：

所需材料：

豆芽、韭菜、蒜、盐、生抽、生姜

做法：

1. 豆芽焯水：准备适量的豆芽，清洗干净后焯水，捞起沥干水分备用。

2. 韭菜准备：将适量的韭菜清洗干净、切段，放到碗中加入适量盐和油拌匀。

3. 香蒜热油：蒜切末，姜切片，热锅凉油，油热后加入蒜和姜炒香。

4. 豆芽炒熟：加入焯好水的豆芽，中火翻炒，加入盐和生抽调味，豆芽变软后即可出锅备用。

5. 炒韭菜：同样热锅凉油，油热后放入韭菜段，快火翻炒，加 适量盐和生抽调味，直至韭菜稍微有点软，即可出锅。

6. 搭配食用：将炒好的豆芽和韭菜混合后，上盘即可享用。

注意事项：

1.在炒豆芽时，翻炒时间不要过长，否则容易失去爽脆口感，导致口感降低。

2.焯水后的豆芽水分要尽量沥干，以免油腻味过重。

3.炒韭菜要快火翻炒，以保证口感鲜嫩，翻炒不宜过久。

4.口味调整可以根据个人喜好来进行，如可以加入蚝油等调味料，也可以不加入生姜和蒜等调料。

5.豆芽和韭菜都需要现买现做，尽量选择新鲜的食材，口感更加美味。

八、豆芽炒韭菜的家常做法？

豆芽炒韭菜是一道家常下饭菜，做法比较简单。以下是一种常见的做法：

所需食材：

- 豆芽 适量

- 韭菜 适量

- 大葱 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1.将豆芽洗净备用，韭菜、大葱、大蒜洗净切成段备用；

2.热锅凉油，放入大葱段和大蒜煸炒出香味；

3.加入韭菜段翻炒至变软；

4.加入豆芽翻炒均匀，烹入少量生抽和适量盐，继续翻炒，至豆芽熟透即可。

小贴士：

1. 豆芽和韭菜一起炒的时候，先放入韭菜炒至变软再放豆芽，这样豆芽不容易糊掉。

2. 拿生抽炒出来的韭菜豆芽，颜色呈深绿色，微咸微甜，具有浓郁的韭香味,味道鲜美，非常适合搭配白米饭食用。

3. 若经常炒菜的锅不是不粘锅，可以在菜炒熟之后放入蛋清进行翻炒，这样可以避免焦锅的现象，同时也能更好地提鲜提香。

九、韭菜炒豆芽的其它名称？

绿豆芽择去两头，放水里冲洗干净并控干水分。

韭菜洗净切3厘米长的段，葱、姜切丝，小红椒切段备用。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜丝和辣椒炒香。

放入豆芽翻炒几下。

加入韭菜翻炒。

调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

十、韭菜炒豆芽的做法大全？

主料：

豆芽500克，韭菜6颗

辅料：

大蒜3瓣， 干辣椒6个，生抽适量，醋适量

做法：

步骤1

将豆芽和韭菜都用清水冲洗干净，然后韭菜切成小段，而大蒜拍碎，干辣椒稍微切小段;

步骤2

起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入蒜末,煸炒出香味，再放入干辣椒，稍微煸炒出香辣味

步骤3

倒入豆芽，用筷子不停搅拌至断生;

步骤4

然后倒入韭菜段，稍微煸炒;

步骤5

调入1勺生抽、1勺醋，搅拌均匀即可出锅